Mật ong kiều mạch
Mật ong kiều mạch, cũng giống như các loại mật ong khác, được ong tạo ra từ phấn hoa mà chúng thu thập. Tuy nhiên, khác với các loại mật ong khác, mật ong kiều mạch có màu rất sẫm và mùi thơm nồng hơn. Màu sẫm này có nghĩa là nó chứa nhiều khoáng chất và chất chống oxy hóa hơn các loại mật ong khác. Loại mật ong này còn có tác dụng chữa bệnh – nó làm giảm ho tốt hơn bất kỳ loại siro thuốc nào.
Cây kiều mạch có hoa màu hồng, thu hút ong. Hạt kiều mạch thường được dùng để làm bột, giống như các loại ngũ cốc khác. Mật ong kiều mạch được sản xuất ở miền bắc nước Nga, Hoa Kỳ và Canada.
Mật ong kiều mạch đôi khi được gọi là mật ong đen do màu sắc sẫm của nó. Trên thực tế, nó không phải màu đen, mà là màu hổ phách sẫm hoặc màu đồng.
Mật ong kiều mạch có vị giống mật mía hơn. Nó rất đậm đà và không ngọt, mà hơi đắng.
Năm 2007, một nghiên cứu được thực hiện tại Hoa Kỳ về mật ong kiều mạch cho thấy nó hiệu quả hơn trong việc điều trị ho ở trẻ em so với siro ho. Trẻ em được cho uống mật ong này trước khi đi ngủ ngủ ngon hơn và ho ít hơn, điều này không được quan sát thấy ở những trẻ dùng siro ho. Các đặc tính chữa bệnh của mật ong kiều mạch được cho là do nồng độ cao các chất có lợi.
Nhiều người mua mật ong kiều mạch không phải để thưởng thức mà để chữa bệnh. Mật ong bán ở các siêu thị lớn thường được tiệt trùng, làm nóng sản phẩm và khiến nó mất đi một số đặc tính có lợi. Vì vậy, tốt nhất là nên mua mật ong tươi ở chợ của người nuôi ong. Khi chọn mật ong, hãy tìm loại gần như đục và có màu rất sẫm. Nếu bạn mua mật ong kiều mạch nhưng nó có màu nhạt, thì đó chỉ đơn giản là hỗn hợp mật ong từ nhiều loài thực vật khác nhau, mang lại ít lợi ích hơn so với mong đợi.
Thể loại:
Các bài viết liên quan
