Trang chủ " công thức

Công thức nấu ăn



Chúng tôi đã biên soạn một bộ sưu tập các công thức nấu ăn từ khắp nơi trên thế giới. Tất cả các công thức đều được tạo ra và thử nghiệm bởi các đầu bếp chuyên nghiệp.

Sách cung cấp hướng dẫn chuẩn bị chi tiết và hình ảnh món ăn hoàn chỉnh. Các công thức đã được cập nhật và cải tiến để phản ánh xu hướng hiện đại trong nấu ăn chuyên nghiệp.

Hướng dẫn nấu ăn chi tiết sẽ dạy bạn các kỹ thuật nấu ăn chuyên nghiệp. Khi chuẩn bị các món ăn theo công thức của chúng tôi, bạn có thể tùy ý sáng tạo và thay thế bất kỳ nguyên liệu nào tùy thích.

Các công thức nấu ăn của chúng tôi hoàn hảo cho cả những dịp đặc biệt và bữa ăn hàng ngày. Bạn sẽ khám phá ra những hương vị mới lạ và sự kết hợp thực phẩm độc đáo, và làm bất ngờ gia đình và bạn bè của mình.

Các công thức nấu ăn kèm ảnh của chúng tôi sẽ giúp bạn trình bày món ăn một cách đẹp mắt. Bộ sưu tập công thức nấu ăn này sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị bất kỳ món ăn nào một cách nhanh chóng và ngon miệng.

Thể loại


Ăn uống lành mạnh


Công thức nấu ăn đơn giản và nhanh chóng


Món khai vị


Súp


Các món chính


Salad


Thức ăn nhanh


Nước sốt


Nướng, thịt nướng


Tiệm bánh


Món tráng miệng


Đồ uống


Cocktail có cồn


Phương pháp nấu ăn


Đồ hộp


Các món ăn theo mùa


Các món ăn lễ hội


Các món ăn trên thế giới

Những món ăn ngon và đẹp mắt được yêu thích trên Instagram.
Những món ăn ngon và đẹp mắt được yêu thích trên Instagram.
Bánh nướng Phần Lan "Pannukakku"
239 kcal
Thời gian: 1 giờ
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Bột mì cao cấp, trứng, sữa...

Pannukakku là một loại bánh kếp nướng trong lò của Phần Lan, tương tự như bánh kếp nổi tiếng hơn của Hà Lan. Để...

Bánh kếp bột dừa
610 kcal
Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2
Bột dừa, trứng, nước cốt dừa, sữa chua, dừa bào sợi...

Bột dừa là một lựa chọn thay thế thơm ngon và đậm đà cho bột mì không chứa gluten, nhưng nó có thể hơi khó sử dụng. Công thức này...

Trứng chiên ăn kèm bánh mì nướng
1280 kcal
Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2
Trứng, phô mai pepper jack, cà chua, thịt xông khói...

Hãy nhớ thử món ăn sáng này của Ree Drummond. Thay vì bánh mì thông thường, cô ấy dùng bánh mì nướng...

Trứng bác với đậu và bơ
1168 kcal
Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Trứng, bánh tortilla, đậu cannellini, ớt chipotle, phô mai cotija, bơ...

Huevos rancheros, một món ăn sáng truyền thống của Mexico gồm đậu và trứng bác, rất giàu protein và cung cấp năng lượng bền lâu. Thành phần chính của nó...

Bánh mì kẹp trứng chiên, cà chua, sốt phô mai và thịt xông khói.
158 kcal
Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Trứng, cà chua bi, bánh mì tròn, thịt xông khói pancetta, phô mai dê, rau arugula...

Giada De Laurentiis đã nâng tầm món bánh mì BLT kinh điển bằng cách thay thế thịt xông khói bằng thịt ba chỉ xông khói kiểu Ý (pancetta). Để có được món bánh mì hoàn hảo...

Bánh cuộn quế nhung đỏ
601 kcal
Thời gian: 3 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12
Bột mì cao cấp, quế, đường nâu, phô mai kem...

Việc sử dụng bột làm bánh red velvet mua sẵn trong công thức bánh cuộn quế có men này giúp tiết kiệm thời gian trộn bột và...

Sinh tố việt quất và quả mọng
117 kcal
Thời gian: 8 giờ 10 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 700 ml.
chuối, dâu tây, việt quất...

Hãy bắt đầu ngày mới với món sinh tố trái cây không sữa giàu chất chống oxy hóa, axit béo omega-3 và vitamin...

Bánh dâu tây
148 kcal
Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Bột mì tự nở, mứt dâu tây, sữa chua...

Bánh kem dâu tây này không chỉ dành cho món tráng miệng. Bạn có thể ăn nó vào bữa sáng! Bánh quy được làm với những nguyên liệu tốt nhất...

Bánh croquette khoai mì với phô mai mozzarella
416 kcal
Thời gian: 1 giờ 40 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10
...

Hãy thưởng thức bữa sáng kiểu Costa Rica với món enjucados, bánh croquette sắn nhồi phô mai. Chiên cho đến khi...

Trứng chiên với rau củ trong khuôn
290 kcal
Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
trứng, cải xoăn, ớt chuông...

Trisha Yearwood làm món bánh trứng nướng này mà không cần bột. Cô ấy kết hợp phần đế gồm cải xoăn, phô mai cheddar và ớt chuông nướng...

Shakshuka với trứng và thảo mộc
Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
trứng, cải xoăn, rau mùi tây, tỏi...

Một bữa sáng với trứng chiên là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng muộn ngày Chủ nhật cùng gia đình và bạn bè. Thay vì bữa sáng truyền thống...

Bánh nướng nhân việt quất và lớp phủ bóng
504 kcal
Thời gian: 2 giờ 20 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Bột mì cao cấp, trứng, quả việt quất...

Hãy tạm biệt những chiếc bánh tart mua sẵn! Những chiếc bánh ăn sáng đầy màu sắc và thơm ngon này rất dễ làm tại nhà. Dùng thìa múc nhân vào bột nhào...

Bánh kếp làm từ khoai tây bào sợi, nhân gồm giăm bông và phô mai.
1714 kcal
Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 1
Khoai tây, ớt chuông, phô mai chế biến sẵn, hành lá, bơ, thịt xông khói...

Công thức này kết hợp các món ăn sáng kinh điển của quán ăn Mỹ - trứng ốp la và khoai tây chiên - thành một bữa ăn thịnh soạn, bổ dưỡng, dễ làm và...

Bánh muffin trứng và thịt xông khói
617 kcal
Thời gian: 1 giờ 20 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Trứng, hành lá, phô mai pecorino romano, bột mì cao cấp, thịt xông khói...

Hãy tận hưởng một bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng trong một chiếc bánh muffin nhỏ. Bên cạnh những miếng thịt xông khói và phô mai, còn có cả một quả trứng nguyên vẹn được giấu bên trong...

bánh muffin mâm xôi nguyên hạt
219 kcal
Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12
Bột mì nguyên cám, quả mâm xôi, vỏ chanh bào, kem chua, yến mạch cán...

Những chiếc bánh muffin thơm ngon này, được trang trí bằng quả mâm xôi tươi và vỏ chanh bào, được làm từ bột mì nguyên cám và yến mạch cán, giúp...

Bát cháo lúa miến với sữa chua và táo tẩm gia vị.
348 kcal
Thời gian: 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 1
táo, dầu dừa...

Sự kết hợp tuyệt vời giữa lúa miến, sữa chua Hy Lạp và táo nướng với quế và gừng này vừa ngon, vừa bổ dưỡng, lại...

Đế bánh pizza làm từ súp lơ
267 kcal
Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Súp lơ, phô mai Asiago, gia vị Ý, sốt marinara...

Thật khó tin, nhưng bạn hoàn toàn có thể làm pizza mà không cần bột mì! Đế bánh pizza này được làm từ súp lơ bào sợi, phô mai và trứng...

Súp khoai tây nướng (Chế độ ăn Keto)
350 kcal
Thời gian: 1 giờ 50 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Súp lơ, củ cải, cần tây, tỏi, thịt xông khói, phô mai cheddar...

Súp kem bổ dưỡng này được làm từ súp lơ và củ cải nướng, mang lại hương vị đậm đà và độ sánh hoàn hảo. Hãy thưởng thức...

Món ăn kèm thịt xông khói và phô mai (chế độ ăn keto)
480 kcal
Thời gian: 1 giờ
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Thịt bò xay, phô mai cheddar, rau diếp romaine, cà chua bi, dưa chuột muối, thịt xông khói...

Bánh mì kẹp thịt xông khói phô mai rất ngon, và giờ đây bạn có thể thưởng thức món ăn đầy phô mai và thịt này mà vẫn giữ được chế độ ăn uống lành mạnh...

Cá hồi áp chảo sốt Green Goddess (Chế độ ăn Keto)
390 kcal
Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Cá hồi, rượu vang trắng, thì là, rau mùi tây, cá cơm, ngải giấm, nước cốt chanh...

Món ăn thanh lịch này giàu chất béo tốt cho sức khỏe, và mặc dù trông cầu kỳ, nhưng thực chất lại khá đơn giản. Và nước sốt, với nhiều nguyên liệu tươi ngon...

Viên súp lơ (chế độ ăn keto)
195 kcal
Thời gian: 1 giờ
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 25
Súp lơ, phô mai mozzarella, phô mai provolone, phô mai parmesan, gia vị Ý, rau mùi tây...

Ai nói bạn không thể ăn pizza nếu đang theo chế độ ăn keto? Những viên súp lơ này chứa nhiều protein và...

Bông cải xanh với ớt và ô liu nướng trong lò.
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Bông cải xanh, ô liu, ớt, rau mùi tây, giấm rượu vang, dưa chua rau củ...

Công thức này được lấy cảm hứng từ món bít tết chay phổ biến nhất – bít tết súp lơ, nhưng thay vào đó sử dụng bông cải xanh.

Cải xoăn hầm với ớt, tỏi và chanh
Thời gian: 15 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Cải xoăn, nước cốt chanh, tỏi, ớt, rau bina...

Ớt Calabrian khá cay, nhưng chúng cũng có hương vị khói và trái cây, rất hợp với tỏi và...

Bột hạnh nhân tự làm
279 kcal
Thời gian: 5 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 180 gr.
Bột hạnh nhân...

Không cần thiết phải tốn nhiều tiền mua các loại bơ hạt cao cấp khi bạn có thể tự làm tại nhà với số lượng nhỏ và tiết kiệm hơn...

Món hầm rau củ với cà tím và cháo ngô.
330 kcal
Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Cà chua xay nhuyễn, cà tím, ớt ngọt, tỏi, gia vị Ý, phô mai Parmesan, bột ngô, bột bắp, húng quế...

Ở Ý, từ "ragù" thường dùng để chỉ một loại nước sốt thịt đặc sệt, nhưng Ree Drummond đã tạo ra một phiên bản ragù chay mà...

Bánh nướng rau củ với nấm
1016 kcal
Thời gian: 1 giờ 35 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Khoai lang, cần tây, củ cải vàng, đậu Hà Lan, cỏ xạ hương, hương thảo, bột ngô...

Một chiếc bánh nướng nhân thịt ấm áp, bổ dưỡng chính là thứ cơ thể bạn cần khi thời tiết trở lạnh. Đây cũng là một món ăn tuyệt vời cho...

Bánh khoai tây chiên (pakora) ăn kèm sốt sữa chua.
249 kcal
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Bột đậu gà, rau bina, khoai tây, garam masala, bột tỏi, nghệ, sữa chua, bạc hà, rau mùi, gừng, vỏ chanh...

Hãy chuẩn bị món khai vị Ấn Độ thơm ngon này cho bữa tiệc tại gia sắp tới, đảm bảo mọi người sẽ yêu thích. Rau củ thái sợi...

Thịt viên chay sốt cà ri
991 kcal
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
nước cốt dừa, bột cà ri, nước cốt chanh, rau mùi...

Công thức này có thể dùng với bất kỳ loại thịt viên chay nào, mua sẵn hoặc tự làm, mà bạn thích. Nếu thịt viên bị đông lạnh,...

Lasagna rau củ và bí ngòi
333 kcal
Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Bí ngòi vàng, nấm mỡ, rau bina, phô mai ricotta, phô mai mozzarella, húng quế, kinh giới, cỏ xạ hương...

Món lasagna chay này đặc biệt ngon vào mùa hè, khi các loại rau củ tươi ngon nhất đang có sẵn. Các lớp mì được xếp xen kẽ nhau...

Bánh rau củ chiên giòn ăn kèm nước chấm cay.
584 kcal
Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
đậu xanh, đậu bắp, đậu bắp, bông cải xanh, bột ngô...

Các loại rau tươi như đậu bắp, đậu xanh và bông cải xanh được nhúng vào bột ngô rồi chiên ngập dầu cho đến khi...

Món khai vị rau củ "Rừng Xuân" với sốt ranch.
45 kcal
Thời gian: 1 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12
dưa chuột, cà rốt, sốt ranch, bột tỏi, thì là...

Hãy làm món ăn nhẹ lành mạnh cho trẻ em với các loại rau củ tươi ngon và sốt ranch, và để món ăn thêm phần hấp dẫn, hãy đặt rau củ ở giữa...

Bánh mì Focaccia với rau củ
Thời gian: 2 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8
Bột men, bánh mì focaccia, bột mì cao cấp...

"Nhờ internet, tôi đã khám phá ra chất liệu nghệ thuật yêu thích mới của mình: rau củ!" Molly Yeh chia sẻ. "Và cả vải bố nữa..."

nem cuốn đậu phụ kiểu Việt Nam cuốn trong bánh tráng
576 kcal
Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12
Mì Funchoza, đậu phụ, cà rốt, nấm hương, cần tây, giá đỗ, bạc hà...

Nem rán, một món ăn đường phố nổi tiếng ở Việt Nam, quê hương của đầu bếp Charles Phan, thường được làm từ tôm và thịt lợn. Nhưng...

Trứng Florentine với rau bina kem và thịt xông khói cho bữa sáng
468 kcal
Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Trứng, rau bina, phô mai Pecorino Romano, kem tươi, cà chua, tỏi, nhục đậu khấu, giăm bông khô, thịt nguội prosciutto...

Đây là phiên bản nhẹ nhàng hơn của món trứng Benedict do Giada De Laurentiis chế biến. Cô ấy đã thay thế bánh mì truyền thống bằng một lát cà chua lớn, dày,...

Cháo yến mạch và trứng cho bữa sáng
370 kcal
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 1
Yến mạch cán, tương ớt, phô mai kem, hạt mè...

Nếu bạn chưa từng thử cháo yến mạch với nước dùng gà, hãy bắt đầu với công thức đơn giản này. Nước dùng gà, trứng chiên và...

Bánh muffin táo chuối tốt cho sức khỏe, thích hợp cho bữa sáng.
230 kcal
Thời gian: 1 giờ 10 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12
Hạt lanh, bột mì nguyên cám, táo, chuối, quả óc chó, nho khô...

Nếu bạn không thể tưởng tượng bữa sáng thiếu đồ ngọt, thì bánh muffin tốt cho sức khỏe là lựa chọn tốt nhất. Chúng có độ ngọt vừa phải và độ ẩm lý tưởng nhờ...

Bánh cốc ăn sáng (3 biến thể)
248 kcal
Thời gian: 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 1
Chuối, sữa, trứng, bột mì nguyên cám, hạt chia, bơ đậu phộng, quả sung, mật ong, quả óc chó...

Chắc hẳn bạn đã từng nghe nói rằng bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày. Sau một đêm nghỉ ngơi, việc nạp lại năng lượng cho cơ thể bằng những bữa ăn lành mạnh là vô cùng cần thiết...

Bánh kếp với phô mai ricotta và siro cam
310 kcal
Thời gian: 15 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Bột mì nguyên cám, phô mai ricotta, sữa hạnh nhân, siro cây phong, vỏ cam bào, trứng...

Những chiếc bánh kếp ricotta làm từ bột mì nguyên cám này mềm xốp, ẩm và ngon tuyệt. Cam đỏ làm tăng thêm hương vị...

Bánh muffin đào
255 kcal
Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 18
Bột mì cao cấp, quả óc chó, nhục đậu khấu, quế, đào, kem chua, trứng...

Thưởng thức hương vị tươi ngon và kết cấu tuyệt vời của bánh đào nướng trong bát nhỏ tiện lợi để mang theo ăn mọi lúc mọi nơi. Nhờ...

Bánh muffin ngô với phô mai và ớt jalapeño
271 kcal
Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12
Bột bắp, phô mai cheddar, trứng, ớt, mật ong...

Ree Drummond biết cách bắt đầu buổi sáng thật tuyệt vời: cô ấy nướng những chiếc bánh muffin ngô mềm mại với phô mai và những miếng rau xanh...

Bánh muffin óc chó
345 kcal
Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 9
Bột mì cao cấp, trứng, đường nâu, quả óc chó...

Lấy cảm hứng từ bánh pecan cổ điển, những chiếc bánh muffin này cũng dai, giòn và ngon tuyệt vời...

Bánh muffin ngô nhỏ cay
67 kcal
Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 24
Bột bắp, quế, rau mùi, ớt bột, thì là, trứng, sữa chua, kefir...

Những chiếc bánh muffin ngô nhỏ xíu này được tẩm ướp nhiều loại gia vị, bao gồm ớt bột, quế, thì là và ớt cayenne, giúp...

Bánh muffin chuối với anh đào
56 kcal
Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12
chuối, trứng...

Những chiếc bánh muffin ít calo này được làm mà không cần thêm bột mì hay đường, chỉ sử dụng bốn nguyên liệu – chuối, trứng, vani và anh đào…

Bánh donut nướng trong lò
90 kcal
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 48
Bột mì cao cấp, nhục đậu khấu, quế, trứng, sữa...

Cách làm món bánh độc đáo này của Ree Drummond không hề phức tạp. Cô ấy chỉ đơn giản là nướng bánh trong khuôn muffin...

Bánh muffin việt quất kem chua
213 kcal
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12
Bột mì cao cấp, quả việt quất, kem chua, trứng, vỏ chanh bào...

Để đảm bảo những chiếc bánh muffin việt quất ngọt ngào này mềm và xốp, điều quan trọng là không nên đánh hoặc nhào bột quá kỹ. Sau khi...

Tacos cá với salpicon cá rô phi
383 kcal
Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Cá rô phi, hành tây đỏ, nước cốt chanh, rau xà lách, bánh tortilla...

Salpicón là một món ăn của Mỹ Latinh được làm từ hỗn hợp các nguyên liệu xay nhuyễn. Món này thường được ăn kèm với...

Sốt sô cô la
227 kcal
Thời gian: 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Bột mì tự nở, bột ca cao...

Nước sốt tráng miệng này được làm theo cách tương tự như nước sốt thông thường, nhưng sử dụng bột mì tự nở (đây là...

Margarita đông lạnh màu xanh dương
Thời gian: 5 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Tequila, nước cốt chanh, rượu mùi Blue Curacao...

Ree Drummond đã pha chế món margarita đông lạnh rực rỡ này cho một bữa tiệc độc thân nhỏ. Đó là sự kết hợp giữa cocktail và món tráng miệng...

Trước Kế tiếp

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 459



Điều hướng

Chúng tôi khuyên bạn nên đọc

Đơn vị trọng lượng thực phẩm