Danh mục mì ống
Mì Ý (hay mì ống, gọi là pasta ở Ý) được làm từ bột mì và có dạng khô, hình tròn hoặc dẹt, hình dạng như bánh xốp, và độ dài khác nhau. Các món như mì tự làm, gnocchi và beshbarmak được làm từ bột tươi và luộc trước khi ăn.
Bột làm mì ống được làm từ bột mì (tốt nhất là bột mì cứng), gạo, kiều mạch và các loại bột khác, cũng như tinh bột. Khi làm mì ống có màu, người ta thêm các chất tạo màu tự nhiên vào bột: củ cải đường, tương cà chua, rau bina, mực nang và lòng đỏ trứng.
Mì ống được dùng để nấu súp, làm món ăn kèm với thịt, cá và rau, dùng trong làm bánh hoặc để cuốn nhân.
Bột làm mì ống được làm từ bột mì (tốt nhất là bột mì cứng), gạo, kiều mạch và các loại bột khác, cũng như tinh bột. Khi làm mì ống có màu, người ta thêm các chất tạo màu tự nhiên vào bột: củ cải đường, tương cà chua, rau bina, mực nang và lòng đỏ trứng.
Mì ống được dùng để nấu súp, làm món ăn kèm với thịt, cá và rau, dùng trong làm bánh hoặc để cuốn nhân.
