97 món khai vị ngon nhất cho năm mới và Giáng sinh

Hãy cùng học cách làm những món khai vị đơn giản nhưng trang nhã cho bữa tiệc ngày lễ của bạn.

Vòng hoa Giáng sinh làm từ trứng luộc nhồi nhân

Trứng nhồi là một trong những món khai vị phổ biến nhất trong các dịp lễ hội. Hãy làm hài lòng khách của bạn không chỉ bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt. Xếp trứng lên thớt để tạo thành vòng hoa Giáng sinh với một chiếc nơ đỏ. Phần nhân trứng, tạo nên vòng hoa, được làm từ các loại thảo mộc tươi, mang lại màu sắc hài hòa cho vòng hoa. Phần nhân nơ được làm từ phô mai cheddar và ớt bột paprika, nhưng để chiếc nơ thêm rực rỡ, hãy rắc thêm ớt chuông ngâm chua thái nhỏ lên trên trứng nhồi. Sự kết hợp hương vị thật tuyệt vời, và vòng hoa này trông vô cùng đẹp mắt.

Tortellini xiên que với phô mai

Còn gì hoàn hảo hơn cho một bữa tiệc ngoài những món khai vị kiểu Caprese rực rỡ sắc màu của mùa lễ hội năm mới?

Phô mai Brie nướng trong vỏ bánh ngàn lớp với atiso và rau bina

Món khai vị phổ biến trong các dịp lễ hội được kết hợp trong công thức này: phô mai brie nướng với rau bina và atisô. Phô mai brie tan chảy và hỗn hợp rau bina, atisô béo ngậy được gói trong một lớp vỏ bánh ngàn lớp và nướng cho đến khi lớp vỏ giòn tan, vàng óng. Đặt món ăn này ở giữa bàn, xếp thêm bánh quy giòn và bánh mì baguette (crostini) xung quanh để thưởng thức. Đây là món khai vị hoàn hảo khi dùng kèm rượu vang.

Pizza lễ hội "Vòng hoa năm mới"

Một chiếc bánh pizza xúc xích và pepperoni đơn giản được biến tấu thành vòng hoa trang trí cho bàn tiệc ngày lễ. Được tô điểm thêm bằng chiếc nơ vàng nâu và lá húng quế tươi, chiếc bánh này dễ thương đến nỗi không nỡ ăn.

Bánh mì que với sốt pesto và phô mai mozzarella

Những que bánh mì kiểu Ý này, được nướng theo công thức đơn giản này, chắc chắn sẽ là món khai vị được yêu thích trong bữa tiệc của bạn. Để làm chúng, bạn chỉ cần ba nguyên liệu: bột bánh croissant mua sẵn, phô mai mozzarella và sốt pesto (cộng thêm một ít bột mì để nhào bột). Bạn sẽ có những chiếc bánh xoắn giòn tan, thơm lừng vị phô mai và sốt pesto hấp dẫn, giúp bạn có nhiều thời gian hơn để trò chuyện với bạn bè thay vì ở trong bếp. Dùng khi còn ấm. Chúng rất ngon khi ăn không hoặc chấm với các loại nước sốt.

Bánh mì cuộn hình nút thắt với nam việt quất và phô mai Brie

Những chiếc bánh mì đơn giản này được làm từ bột pizza mua sẵn, giúp tiết kiệm rất nhiều thời gian. Nhưng hương vị tuyệt vời thực sự đến từ sốt nam việt quất và nhân phô mai Brie. Nặn bột thành hình nút thắt, cho nhân vào và nướng cho đến khi bánh vàng nâu và phô mai tan chảy hoàn toàn. Sự kết hợp hương vị thật tuyệt vời! Dùng làm món khai vị với phần sốt nam việt quất còn lại để chấm.

Canapé với thịt viên

Những viên thịt bò viên mọng nước, chiên giòn rụm, là món khai vị hoàn hảo cho các buổi tụ họp tại gia, đặc biệt khi được trình bày đúng cách, chẳng hạn như món canapé. Đặt một viên thịt và một lát dưa chuột muối tròn lên một miếng bánh mì lúa mạch nướng hình vuông, phết mù tạt nâu lên trên, rồi dùng xiên que xiên qua toàn bộ. Sự kết hợp hương vị thật tuyệt vời: thịt viên cay nồng, thơm mùi khói, mù tạt đậm đà và dưa chuột chua ngọt. Món khai vị này chắc chắn sẽ được yêu thích trong bữa tiệc của bạn.

Bánh mì nướng giòn với phô mai Brie và thịt nguội Prosciutto

Món khai vị lấy cảm hứng từ Địa Trung Hải này, vừa tinh tế lại dễ làm, chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả khách mời. Những lát bánh mì baguette được phết phô mai Brie và nướng trong lò để tạo nên kết cấu kem mịn và lớp vỏ bánh giòn tan. Mỗi lát crostini sau đó được rưới một chút mật ong và trang trí với những dải thịt nguội prosciutto. Nếu muốn, bạn có thể rắc thêm lá thyme tươi để tạo nên sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt và vị mặn.

Phô mai Feta ướp gia vị – 3 công thức

Chỉ với vài loại gia vị và chút thời gian, phô mai feta thông thường có thể biến thành món khai vị ngon tuyệt để ăn kèm với bánh mì baguette nướng hoặc rau củ và thịt nướng. Công thức này giới thiệu ba sự kết hợp hương vị đa dạng, tất cả đều được chế biến theo cùng một phương pháp: feta với tỏi, chanh và thảo mộc, feta với ớt chipotle hun khói, và feta với cà chua khô và atiso. Ướp feta trong những hũ thủy tinh Mason thời thượng để có món khai vị bắt mắt, hoặc để chia sẻ với bạn bè. Phần dầu thơm còn lại rất thích hợp để làm nước sốt salad.

Bánh cua với cơm gạo lứt

Geoffrey Zakarian gợi ý nên dùng món bánh cua mini này làm món khai vị trong các bữa tiệc tại gia. Được làm từ thịt cua tươi, gạo lứt và gia vị, chúng vô cùng mọng nước và ngon tuyệt. Vụn bánh mì panko Nhật Bản cỡ lớn và việc chiên trong hỗn hợp dầu thực vật và bơ tạo nên lớp vỏ giòn tan tuyệt vời. Hãy dùng kèm bánh cua này với nước sốt aioli nhanh chóng được làm từ mayonnaise và các loại thảo mộc tươi.

Túi phô mai Brie lễ hội

Phô mai Brie là một trong những món ăn được yêu thích nhất trong dịp Giáng sinh và Năm mới. Cho dù là trong một bữa tiệc thịnh soạn hay tiệc buffet, các món khai vị làm từ loại phô mai này luôn được ưa chuộng nhờ kết cấu kem mịn tuyệt vời và khả năng kết hợp hài hòa với các nguyên liệu khác. Ree Drummond gợi ý làm những chiếc bánh puff pastry nhỏ xinh với một lát phô mai Brie được gói bên trong, phủ lên trên là nam việt quất khô, hạt dẻ cười và hương thảo. Để những chiếc bánh giòn tan này trông bắt mắt hơn khi phục vụ, hãy xếp chúng lên khay, rắc hạt lựu và trang trí bằng những nhánh hương thảo.

Bánh bao nhân xúc xích và mù tạt mật ong

Món khai vị độc đáo này, một lựa chọn thay thế thú vị cho bánh mì cuộn xúc xích truyền thống, rất phù hợp cho mọi dịp. Cách làm vô cùng đơn giản chỉ với ba nguyên liệu. Bột bánh ngàn lớp mua sẵn được phết sốt mù tạt mật ong, rắc thêm xúc xích hun khói Ba Lan thái nhỏ, rồi cuộn lại thành hình trụ. Ở bước này, bạn có thể cho bột vào tủ lạnh vài tiếng. Điều này sẽ giúp bột định hình tốt hơn, dễ dàng cắt thành từng miếng nhỏ. Đây cũng là cách tuyệt vời để chuẩn bị mọi thứ trước và cho vào lò nướng khi khách đến, vì bánh ngàn lớp ngon nhất khi ăn ấm.

Bánh muffin hình khỉ vị bánh quy xoắn

Những chiếc bánh muffin kiểu bánh mì khỉ này là món khai vị hoàn hảo cho một bữa tiệc tại gia. Điều quan trọng là phải sử dụng bột không phải bột ngàn lớp để tránh bị vỡ vụn khi chiên với bột nở. Mỗi chiếc muffin được nhân phô mai cheddar và nướng cho đến khi phần giữa tan chảy và bên ngoài có màu vàng nâu, giống như bánh quy xoắn.

Pizza cây thông Noel

Ree Drummond gợi ý nướng một chiếc bánh pizza tuyệt đẹp có hình cây thông Noel được trang trí công phu cho dịp Năm Mới hoặc Giáng Sinh. Trông nó rất duyên dáng và ngon miệng. Người ta dùng những viên bột để tạo hình phần đế của cây, sau đó phết sốt, rắc phô mai mozzarella và trang trí bằng những vòng hoa làm từ ớt chuông ngọt, cà chua bi và xúc xích pepperoni. Để thân cây trông thật và ngon hơn, hãy rắc thêm hỗn hợp các loại thảo mộc Ý lên trên. Chiếc bánh pizza này được dùng như món khai vị: khách có thể xé một miếng nhỏ từ hình cây và thưởng thức.



Chúng tôi khuyên bạn nên

Trứng luộc nhồi nhân hình "cây thông Noel"

Nếu bạn chuẩn bị món trứng nhồi cho dịp năm mới, hãy biến chúng thành những cây thông Noel trang trí đáng yêu! Thêm bơ và các loại thảo mộc tươi vào lòng đỏ trứng để tạo màu xanh. Dùng túi bắt kem có đầu hình ngôi sao để tạo hình những cây thông Noel cao vào nửa lòng trắng trứng, và gắn một ngôi sao nhỏ lên mỗi cây bằng một quả ớt chuông. Trang trí mỗi cây bằng bột ớt bột và, nếu muốn, cắt những đồ trang trí nhỏ từ ớt chuông.

Ớt chuông mini nhồi thịt cua và phô mai

Thịt cua ngọt, phô mai béo ngậy và ớt chuông giòn tan kết hợp tuyệt vời trong món khai vị siêu đơn giản nhưng ngon miệng này, đảm bảo sẽ gây ấn tượng với khách mời tại sự kiện tiếp theo của bạn. Để món ăn trông bắt mắt hơn, hãy sử dụng ớt chuông mini với nhiều màu sắc khác nhau—đỏ, cam và vàng. Chỉ với bốn nguyên liệu, và kết quả thật tuyệt vời!

Sốt chấm rau bina và atisô kiểu Mỹ

Món rau bina chấm sốt là một món ăn nhà làm đích thực: những miếng atiso và rau bina được trộn đều trong hỗn hợp kem béo ngậy của phô mai Parmesan, cheddar và kem chua. Dùng kèm với khoai tây chiên như một món khai vị.

Vòng hoa phô mai lễ hội - Bánh phô mai

Trang trí bàn ăn của bạn với "vòng hoa" phô mai viên thật bắt mắt. Sử dụng khuôn nướng bánh muffin nhỏ có lỗ ở giữa để tạo vòng hoa, hoặc vo hỗn hợp thành hình tròn hoặc hình trụ. Để có món phô mai viên hoàn hảo cho mọi dịp, thay vì trang trí bằng màu sắc, hãy lăn phô mai viên trong hạnh nhân thái lát nướng.

Phô mai brie nướng lò

Đây là một công thức đơn giản, hoàn hảo cho một bữa tiệc. Rưới mật ong lên phô mai brie và nướng trong 5-7 phút, cho đến khi mềm và dẻo. Dùng kèm với bánh quy giòn và trái cây.

Sốt chấm tôm scampi béo ngậy

Loại sốt đậm đà, thơm mùi tỏi này đã gây sốt trong bếp nhà chúng tôi. Chúng tôi đã biến món ăn yêu thích của mình – mì tôm – thành món khai vị mềm ngon cho nhiều người. Món này rất dễ làm trước và mang đến bữa tiệc: hãy hỏi chủ nhà xem bạn có thể dùng lò nướng của họ và nướng nhanh món này không.

Súp cưới kiểu Ý

Bí quyết tạo nên hương vị Ý đích thực trong món súp này chính là những viên thịt viên tự làm. Giada De Laurentiis sử dụng rau diếp xoăn để tạo màu sắc và kết cấu sống động.

Thịt viên Thụy Điển

Những viên thịt viên nhỏ này được dùng kèm với một lát dưa chuột muối và nước chấm làm từ mứt việt quất chua ngọt và kem chua.

Phô mai Brie nướng với nam việt quất, quả hồ đào và thịt xông khói

Loại sốt phô mai đơn giản này rất được ưa chuộng trong các bữa tiệc, vì vậy bạn có thể muốn làm gấp đôi lượng nguyên liệu! Bạn có thể thay đổi các loại trái cây khô tùy theo sở thích: anh đào, nho khô, quả sung và chà là đều rất hợp với món này.

Tôm nướng dừa

Theo truyền thống, tôm dừa được chiên ngập dầu, nhưng ở đây chúng được nướng trong lớp bột giòn. Nước chấm mật ong, cam và cà ri tạo thêm hương vị đậm đà.

Sốt chấm hành phi

Để tạo thêm vị ngọt, Ina cho thêm hành tây caramel vào nước sốt. Dùng kèm với các loại rau giòn như cần tây, cà rốt và rau diếp xoăn để tạo sự tương phản về kết cấu và hương vị.

ravioli chiên

Ravioli chiên giòn là món khai vị tuyệt vời, phù hợp với mọi bữa tiệc.

Bánh tart nhỏ nhân rau bina và phô mai dê

Dùng vỏ bánh filo để nhồi nhân là món khai vị truyền thống trong các dịp lễ hội: rau bina và phô mai.

Viên gà với phô mai

Các nguyên liệu chính của món khai vị chiên giòn thơm ngon này là gà nướng và phô mai cheddar đậm vị. Món ăn được dùng kèm với nước chấm phô mai xanh, sốt mayonnaise và một chút tương ớt.

Sốt chấm tôm nướng kiểu New Orleans

Loại sốt đậm đà này được lấy cảm hứng từ các món tôm cay của ẩm thực New Orleans. Thành phần chính là kem chua và phô mai kem tạo nên hương vị thơm ngon và kết cấu béo ngậy.

Cocktail tôm với quả lý chua đen và sốt cải ngựa.

Bobby Flay đã biến tấu món khai vị hải sản kinh điển theo phong cách riêng: ông luộc tôm với chanh, hạt tiêu đen và rau mùi, sau đó dùng kèm với nước chấm làm từ cà chua Mexico nướng, ớt jalapeño và cải ngựa.

Phô mai và bia fondue trong bát bánh mì

Món lẩu phô mai thơm ngon này được phục vụ trong một chiếc bát bánh mì tròn – một phiên bản ăn được. Để có một món khai vị thịnh soạn, hãy dùng lẩu phô mai kèm với xúc xích nướng, bánh mì và trái cây.

Sốt chấm gà Buffalo

Sốt cánh gà Buffalo của Claire mang đến đầy đủ hương vị của cánh gà Buffalo (sốt cay, phô mai xanh và cần tây) mà không cần phải chiên ngập dầu. Để có phiên bản nhẹ hơn, hãy sử dụng phô mai kem ít béo.

Ô liu nướng cay

Những quả ô liu nướng này có hương vị chua cay đặc trưng nhờ hương thảo, tỏi và ớt đỏ. Thêm một chút nước cốt quýt sẽ tạo nên điểm nhấn tươi mát.

Hummus cổ điển

Món khai vị hấp dẫn này chỉ mất 10 phút để chuẩn bị. Ina sử dụng tỏi và nước cốt chanh tươi cho món hummus của mình. Dùng kèm với rau củ giòn để chấm.

Bánh Croquembouche phô mai

Để giữ cho bánh profiteroles nhân phô mai không bị vỡ, hãy dùng kem phô mai, phô mai dê và phô mai Parmesan.

Bánh mì nướng giòn với cà chua khô và cỏ xạ hương.

Khách có thể cầm ly cocktail trên một tay và những lời chúc đơn giản này trên tay kia. Việc nướng chậm cà chua với cỏ xạ hương và muối biển sẽ làm tăng hương vị và màu sắc của chúng.

Món hầm atiso nhồi

Bạn thích món atiso nhồi nhưng không có thời gian nấu? Hãy thử món hầm đơn giản này: nó ngon không kém nhưng chỉ mất một nửa thời gian.

Bánh focaccia với hành tây và rau thơm

Món khai vị ấn tượng này cực kỳ dễ làm nhờ có đế bánh pizza đông lạnh. Rưới thêm dầu ô liu hương thảo-kinh giới và hành tây thái mỏng lên trên.

Bánh mì nướng phô mai khai vị

Hãy quên những món khai vị phô mai khác đi: loại bánh mì này, với lớp phủ dẻo thơm chứa đựng tất cả hương vị của món khai vị kiểu Ý, chính là món ăn hoàn hảo cho những ngày lễ.

Bánh mì dẹt sốt pesto thịt xông khói và hành tây

Món khai vị thanh lịch này có phần đế là bột bánh pizza nướng, phủ bên trên là kem tươi chanh, sốt pesto hành lá và thịt xông khói giòn.

"Cây thông Noel" với ớt nhồi phô mai

Cây cải xoăn "cây" này sẽ là điểm nhấn trên bàn tiệc ngày lễ. Nó được trang trí bằng một vòng hoa gồm những quả ớt nhồi phô mai – khách có thể gỡ bỏ chúng bằng cách tháo dây buộc.

Bơ quả óc chó và ớt nướng

Để có món khai vị đơn giản nhưng ấn tượng, hãy trộn dầu óc chó thơm ngon, các loại hạt rang và ớt đỏ nướng.

Cách trình bày đĩa phô mai đơn giản

Aina biết cách tổ chức một bữa tiệc mà không gặp rắc rối. Đây là công thức thành công của cô ấy: một đĩa phô mai hoàn hảo với bốn loại phô mai, trái cây và bánh quy giòn.

Ớt Jalapeño nhồi tôm chiên giòn

Món ăn này sẽ làm hài lòng cả những người yêu thích tôm và những người thích ớt jalapeño nhồi. Để có món khai vị giòn tan, thơm ngon, hãy chiên ngập dầu những quả ớt nhồi tôm.

Viên xúc xích

Những nguyên liệu bí mật trong món khai vị thịt lợn và phô mai cheddar bào sợi này là bột súp hành tây và bột làm bánh kếp mua sẵn.

Sò điệp bọc giăm bông

Đầu tiên, Giada phủ sò điệp bằng nước sốt pesto làm từ cà chua khô, húng quế và ô liu đen, sau đó cuốn chúng trong những lát thịt nguội prosciutto. Sò điệp nướng được bày trên một lớp rau arugula.

Bánh gougères phô mai Cheddar với sốt táo, giăm bông và lá xô thơm

Những chiếc bánh profiteroles nhân phô mai này tuy nhỏ nhưng rất ngon. Chúng kết hợp các nguyên liệu ngọt và mặn, bao gồm thịt nguội prosciutto, lá xô thơm và táo nướng thơm gia vị.

Bruschetta với tôm, ngải giấm và rau arugula

Đối với món khai vị ấm áp mùa đông này, Giada phủ lên những lát bánh mì một lớp hỗn hợp gồm cà chua, tôm và phô mai mascarpone béo ngậy. Hỗn hợp thơm ngon này cũng bao gồm rau arugula và ngải cứu.

Súp hạt dẻ với rau mùi tây chiên

Khách sẽ yêu thích món súp ấm áp, thơm mùi hạt dẻ này, được làm từ hạt dẻ rang và rượu sherry khô. Có thể dùng làm món khai vị trong ly thấp hoặc món đầu tiên trong bát súp.

Bánh croquette nhân phô mai và giăm bông

Món khai vị độc đáo này sử dụng cách làm bánh mì kẹp kinh điển: giăm bông và phô mai quen thuộc. Phủ lên phần nhân giăm bông mềm một hỗn hợp trứng và bánh quy giòn, sau đó chiên ngập dầu cho đến khi giòn tan và phô mai tan chảy bên trong.

Khoai tây chiên cay

Hãy biến tấu món khoai tây chiên mua ở cửa hàng bằng cách phủ lên chúng hỗn hợp bột ớt, ớt bột paprika và các loại gia vị khác, sau đó hâm nóng trong lò nướng.

Bánh mì kẹp thịt kiểu Club với phô mai dê và rau thơm.

Bánh mì sandwich của Ina rất ngon và dễ làm. Phần nhân kem phô mai được kết hợp hài hòa với tỏi, phô mai dê và các loại thảo mộc tươi, phủ thêm dưa chuột.

Súp tôm

Aina tạo ra nước sốt sánh mịn bằng cách xay nhuyễn tôm đã nấu chín trong máy xay thực phẩm cùng với tương cà chua và nước dùng hải sản. Để có hương vị tinh tế và đậm đà hơn, Aina nấu tôm với một lượng nhỏ rượu cognac và rượu sherry.

Cà tím với phô mai ricotta

Cà tím tẩm bột được xào thay vì chiên ngập dầu, tạo nên lớp vỏ giòn mà không cần quá nhiều dầu mỡ, giúp món ăn ít béo hơn. Để có món khai vị lấy cảm hứng từ cà tím alla Parma, hãy thêm phô mai ricotta và cà chua lên trên.

Salad rau bina ấm

Món salad rau bina ấm áp với nước sốt giấm mù tạt này có hương vị và độ giòn phong phú nhờ hạt dẻ cười và nho đỏ. Thêm một chút thịt xông khói giòn và phô mai xanh vụn để món ăn thêm phần tinh tế.

Cocktail hải sản với sò điệp và tôm

Hãy gây bất ngờ cho khách của bạn với món cocktail hải sản cay nồng gồm sò điệp và tôm. Các nguyên liệu thơm ngon như nước cốt chanh, hành tây và ớt mang lại hương vị đậm đà mà không làm tăng thêm calo.

Nước chấm nhiều lớp hương vị bánh cua rangoon

Loại nước chấm tươi ngon, đậm đà này được lấy cảm hứng từ món ăn phổ biến trong các quán ăn, bánh cuốn cua (crab rangoons).

Món crudo sò điệp và nghêu còn vỏ.

Hải sản tươi sống không cần nhiều nguyên liệu phụ. Trong công thức của mình, Ted phủ sò điệp và nghêu bằng dầu ô liu, muối và ớt jalapeño nghiền. Điều quan trọng nhất ở đây là chất lượng nguyên liệu. Hãy chọn nhà cung cấp uy tín và cho họ biết bạn sẽ ăn hải sản sống.

Sốt phô mai ăn kèm bông cải xanh nướng và phô mai cheddar

Món chấm này dựa trên sự kết hợp kinh điển giữa bông cải xanh và phô mai cheddar béo ngậy, có vị chua nhẹ. Giống như hầu hết các loại nước chấm phô mai khác, ngon nhất khi dùng ngay sau khi nấu, lúc còn nóng. Nên dùng phô mai cheddar loại nhẹ cho công thức này, vì phô mai cheddar loại đậm vị dễ bị vón cục trong loại nước chấm này.

Món dip Cobb bảy lớp với nam việt quất

Món chấm lễ hội này giống như một món salad nhiều lớp. Múc một phần ra đĩa (nhớ múc hết tất cả các lớp) và phết lên bánh quy giòn yêu thích của bạn.

Khoai tây chiên với hương thảo và dầu ô liu

Những miếng khoai tây chiên này rất dễ làm tại nhà và hoàn hảo cho mọi dịp. Hãy thử thêm tỏi và hương thảo vào dầu chiên để biến món ăn vặt tự làm này thành món khai vị sang trọng cho bữa tiệc.

Nho chiên với quả óc chó

Việc nướng nho giúp tăng thêm vị ngọt, trong khi quả óc chó làm tăng thêm độ béo ngậy và độ giòn. Dùng kèm với bánh quy giòn và loại phô mai yêu thích của bạn.

Sốt bơ

Phô mai Feta mang đến một hương vị lễ hội cho món guacamole truyền thống: đậm đà, cay nồng và chua nhẹ.

Salad chia phần "B-L-T"

Món bánh mì kẹp cổ điển được biến tấu thành món khai vị nhỏ gọn: thịt xông khói pancetta giòn tan và sốt mayonnaise vị hẹ được đặt trên những lá xà lách tươi.

Khoai tây hình thuyền với phô mai

Chuẩn bị món ăn trước, và ngay trước khi dọn ra, hâm nóng khoai tây trong lò nướng ở nhiệt độ cao nhất.

Phô mai que vị ớt cayenne

Hãy gây bất ngờ cho khách mời trong bữa tiệc của bạn với những que phô mai tự làm. Công thức này đơn giản đến bất ngờ, nhưng bạn cần tự bào phô mai: phô mai bào sẵn mua ở cửa hàng chứa các thành phần ngăn ngừa vón cục, điều này có thể làm hỏng thành phẩm.

Bánh Palmier nhân thịt và phô mai Parmesan

Những chiếc bánh ngàn lớp mặn này rất dễ làm nhờ sử dụng bột làm sẵn mua ở cửa hàng. Nhớ làm lạnh bột nhé! Làm lạnh bột sẽ giúp bánh ngàn lớp giữ được hình dạng khi cắt.

Bruschetta với quả sung và phô mai xanh

Mứt sung ngọt ngào kết hợp hoàn hảo với phô mai xanh có vị chua nhẹ trong món khai vị đơn giản này, chỉ mất 20 phút để chuẩn bị.

bánh mì kẹp tôm mini

Để tạo vẻ ngoài bắt mắt, hãy trang trí những chiếc bánh mì kẹp tôm này bằng những chiếc tăm xinh xắn.

Ớt ngọt và ớt cay nhồi kem phô mai.

Nhồi ớt jalapeño và ớt chuông đỏ ngọt với phô mai xay nhuyễn mua sẵn – món khai vị này chỉ mất 5 phút để làm. Hãy cho khách biết loại ớt nào được nhồi phô mai để họ không bị bất ngờ bởi vị cay.

Canapé với xúc xích salami và nhân bánh

Món khai vị này chỉ cần 4 nguyên liệu và rất dễ làm với số lượng lớn — hoàn hảo cho một bữa tiệc.

Bánh tart nhỏ làm từ bột ngàn lớp với cà chua.

Bột bánh ngàn lớp đông lạnh là cứu tinh khi bạn sắp đón khách mà lại không có nhiều thời gian. Những chiếc bánh tart nhỏ này chỉ cần 4 nguyên liệu và chỉ mất 40 phút để làm.

món khai vị Hy Lạp

Đối với một đĩa đồ ăn Hy Lạp đơn giản, Aina sử dụng cả nguyên liệu mua sẵn (như hummus và dolma) và nguyên liệu tự làm (phô mai feta ướp và bánh mì pita chiên giòn).

Bánh mì nướng giòn với cà chua nướng, phô mai ricotta và húng quế.

Crostini là món khai vị của Ý được làm từ bánh mì nướng và phủ lên trên hầu hết mọi loại nhân. Phiên bản này sử dụng cà chua nướng và phô mai ricotta trộn thảo mộc. Chuẩn bị các nguyên liệu trước và chỉ xếp bánh mì nướng lên ngay trước khi dùng để tránh bánh bị mềm nhão.

Phô mai fondue trong nắp nấm

Nấm nhồi sẽ càng ngon hơn khi được phủ phô mai Raclette. Khách của bạn chắc chắn sẽ thích sự kết hợp giữa phần nhân phô mai béo ngậy và lớp vụn bánh mì giòn tan bên ngoài.

Trứng luộc nhồi nhân với thịt xông khói giòn

Trứng luộc nhồi nhân được chế biến theo kiểu bữa sáng cổ điển. Ree thêm thịt xông khói giòn rắc tiêu vào món khai vị – một cách mới để kết hợp trứng và thịt xông khói.

Bruschetta với thịt nguội prosciutto

Để có phần đế bánh bruschetta thơm ngon, hãy chà xát một tép tỏi nguyên lên những lát bánh mì nướng; kết cấu thô ráp của bánh mì sẽ hoạt động như một dụng cụ bào, giúp bạn dễ dàng thấm đẫm hương vị tỏi vào món khai vị.

Rau củ cuộn với sốt tarragon và chanh.

Món khai vị rau củ này sẽ là một sự thay đổi thú vị so với những món ăn nặng nề thường được phục vụ trong các dịp lễ. Hãy chuẩn bị cho bữa tiệc cùng các con: nhờ chúng buộc các que rau củ với hẹ.

Bánh hushpuppies tôm hùm với kem mù tạt

Những chiếc bánh hushpuppies này vừa ngon miệng lại vừa đẹp mắt, mà chỉ mất chưa đến một tiếng để làm. Mặc dù phần đế được làm từ những miếng thịt tôm hùm lớn, nhưng một ít thịt tôm hùm cũng được thêm vào bột.

Bánh Gougères chấm phô mai lỏng và sốt mù tạt bia.

Bánh Gougères là loại bánh mặn được làm từ bột choux, cùng loại bột dùng để làm bánh profiteroles, éclairs, bánh rán Pháp và các loại bánh ngọt khác. Chúng trông rất bắt mắt và có vẻ phức tạp để làm, nhưng trên thực tế, món này rất khó làm hỏng. Geoffrey Zakarian thậm chí còn khuyên nên để bánh gougères caramel hóa trong lò nướng: vị hơi đắng của nó kết hợp rất tốt với nước sốt Mornay béo ngậy, thơm ngon.

Canapé Caprese với sốt mận-balsamic

Ree sử dụng những nhánh hương thảo tươi làm xiên cho món khai vị cổ điển này để tăng thêm hương vị và sự hấp dẫn. Nếu bạn không có sẵn chai sốt balsamic cô đặc, hãy dùng thìa: giữ bát sốt balsamic cô đặc trên đĩa, nhúng thìa vào hỗn hợp và rưới nhẹ lên món khai vị.

Gà satay sốt đậu phộng

Món gà satay đơn giản của Ree được phục vụ ở nhiệt độ phòng, vì vậy có thể chuẩn bị trước khi khách đến.

Súp atisô và tỏi tây

Biến món nước chấm cổ điển thành một món súp thanh lịch. Kem tươi và hẹ tây tạo nên phần trang trí đơn giản nhưng tinh tế.

Món khai vị hồng và thịt nguội Prosciutto

Hãy thử phiên bản mùa đông của món khai vị dưa này với thịt nguội prosciutto. Mùa đông không chỉ là mùa của các loại trái cây họ cam quýt mà còn là mùa của quả hồng.

Tôm tẩm bột chiên giòn với bỏng ngô

Hãy thử một cách mới để sử dụng bỏng ngô trong bữa tiệc ngày lễ của bạn. Bỏng ngô và vụn bánh mì panko tạo nên một lớp phủ nhẹ tuyệt vời cho tôm.

Khoai tây với bít tết tiêu

Bít tết và khoai tây không nhất thiết phải là món chính. Chúng là món khai vị hoàn hảo cho các bữa tiệc, ăn kèm với kem chua.

Nước chấm đậu trắng đặc và rau diếp xoăn

Hãy phục vụ món khai vị rau sống này tại các bữa tiệc ngày lễ. Bạn sẽ ngạc nhiên khi thấy đĩa rau chấm này biến mất nhanh đến thế nào.

Bánh mì nướng giòn với thịt viên

Món khai vị này là sự kết hợp tuyệt vời giữa sự thanh lịch và sự thịnh soạn. Những viên thịt viên nhỏ xinh rất phù hợp để đặt lên bánh mì nướng crostini, tạo nên món khai vị đầy đặn.

Bánh tart bí ngô và rau bina

Nếu bạn yêu thích các loại bánh nướng dẹt, bạn sẽ thích món bánh tart mặn này. Lớp vỏ bánh tự làm chỉ với 3 nguyên liệu rất dễ chế biến, và phần nhân rau củ với ba loại phô mai tạo nên một món ăn ngon miệng và no bụng.

Cocktail tôm với sốt gừng cay

Đây không phải là món cocktail tôm thông thường. Nước sốt được pha chế với tương xoài và tương ớt, tạo nên hương vị ngọt và cay, còn tôm được tẩm ướp với gừng và các loại gia vị khác.

Thịt viên cocktail

Thịt viên trông thật đặc biệt khi được trình bày đẹp mắt. Hãy trang trí món ăn đơn giản này với hành lá để tạo hương vị tươi mát và sống động.

Phô mai ricotta đánh bông với nho khô và hạt thông.

Tiết kiệm không gian lò nướng với món sốt phô mai ngọt và mặn này. Cho phô mai ricotta và nụ bạch hoa vào máy xay thực phẩm, xay nhuyễn, sau đó rắc thêm nho khô, hạt thông và một chút mật ong lên trên. Ngon tuyệt!

Bánh quy giòn với mứt hành tây mù tạt và quả sung.

Để có một món khai vị tinh tế, Aida Mollenkamp phết phô mai ricotta với hỗn hợp mù tạt, cam và hành tây lên bánh quy giòn. Quả sung tươi tạo nên điểm nhấn đẹp mắt và thơm ngon.

Sốt chấm khoai tây nghiền với ớt nướng

Món sốt khoai tây thơm ngon này là một biến tấu từ món sốt skordalia cổ điển của Hy Lạp. Tỏi chần và nước cốt chanh tươi tạo nên vị chua thanh đặc trưng. Một loại sốt ớt đỏ nướng nhanh được đặt ở giữa hỗn hợp khoai tây, làm tăng thêm hương vị cho món khai vị này.

Canapé Polenta và Porchetta (Thịt heo cuộn)

Ted Allen dùng thịt lợn nướng với rau thơm và hành muối để trang trí những vòng polenta tròn. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể chuẩn bị thịt lợn trước (nhưng không quá 3 ngày).

Bánh quy phô mai hương thảo làm từ máy ép bằng ống tiêm

Những chiếc bánh quy mặn này chứa hai loại phô mai Ý bào vụn (Pecorino và Parmesan) và được nêm gia vị bằng lá hương thảo thái nhỏ.







Thể loại: