Củ cải
Củ cải trắng là một loại củ cải có phần thịt màu trắng kem. Vỏ của nó, nằm ở phía trên gần ngọn, có thể có màu tím, hồng hoặc xanh lục. Giống như củ cải vàng, củ cải trắng thuộc họ cải bắp. Chúng giàu vitamin C và, trước khi khoai tây xuất hiện, là nguồn lương thực chính của nông dân ở nhiều quốc gia.
Củ cải trắng có vị hơi giống củ cải đỏ. Chúng có vị ngọt và hơi chua tương tự nhau. Lá của chúng cũng ăn được. Chúng được thêm vào súp, hấp, chiên và trộn vào các món salad xay nhuyễn.
Tôi có thể mua nó khi nào?
Củ cải ngon nhất được bán từ tháng 6 đến tháng 7. Ngoài ra còn có các giống củ cải mùa đông được trồng trong nhà kính. Chúng có bán từ tháng 10 đến tháng 2.
Làm sao để chọn được cái tốt nhất?
Củ cải càng nhỏ thì càng ngọt và có vị thanh nhẹ hơn. Củ phải chắc và khá nặng, vỏ ngoài nhẵn mịn. Lá củ cải phải xanh tươi.
Sự chuẩn bị
Củ cải trắng cần được rửa sạch, cắt bỏ phần rễ và ngọn, rồi gọt vỏ. Dụng cụ gọt vỏ khoai tây sẽ rất hữu ích. Sau đó, cắt củ cải thành những miếng nhỏ. Giờ thì nó đã sẵn sàng để sử dụng trong súp, món hầm và các món rau khác.
Kho
Củ cải trắng nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát trong thời gian không quá một tuần sau khi mua.
Thay vào đó, các loại củ cải hoặc củ cải Thụy Điển khác cũng có thể được sử dụng trong nấu ăn.
Tất cả các công thức nấu ăn với củ cải trắng
Thể loại:
Các bài viết liên quan
