Rau củ và rau xanh – một bách khoa toàn thư về ẩm thực

Trong bài viết này, bạn sẽ tìm hiểu về các loại bơ khác nhau, cách chọn, bảo quản và chế biến chúng, cũng như cách chuẩn bị các món ăn từ bơ.

Đây là một loại cây thân thảo hàng năm, có nguồn gốc từ Trung Á và Châu Đại Dương, còn được gọi là reagan, có nghĩa là "thơm" (đồng nghĩa: reyhan,

Bài viết này sẽ giới thiệu cho bạn về các loại cà tím khác nhau, cách chọn, sơ chế và nấu loại rau tuyệt vời này.

Khoai lang, hay còn được biết đến ở nước ngoài, là một loại rau có vị ngọt và cay nhẹ. Củ của nó được dùng làm thực phẩm. Nó rất lý tưởng

Cải Brussels đã được trồng ở Bỉ từ thế kỷ 16 và theo truyền thống luôn được phục vụ trong bữa tối Giáng sinh. Đây là nguồn gốc tên gọi của loại rau này. Mặc dù vậy,

Đậu Hà Lan là một loại cây ngon và bổ dưỡng. Chúng giàu protein, vitamin, khoáng chất và chất xơ hòa tan. Chúng có nhiều giống khác nhau và

Hành lá không phải là một loại rau cụ thể. Chúng là những củ hành non. Chúng được thu hoạch khi còn xanh vào đầu mùa hè hoặc mùa xuân, và sau đó,

Bí ngòi là một loại rau thuộc cùng họ với bí đỏ, dưa, dưa chuột và các loại quả khác. Tuy nhiên, khác với các loại quả kia, bí ngòi cần nhiều thời gian hơn để chín.

Loại ớt cay này, được đặt tên theo thành phố Cayenne của Pháp, được trồng ở Ấn Độ và Nam Mỹ. Quả của cây ớt cayenne.

Đây là một loại ớt cay được đặt tên theo bán đảo Calabria của Ý. Quả của ớt Calabria có hình nón và có nhiều màu sắc khác nhau.

Khoai tây là loại rau được yêu thích nhất trên thế giới. Có vô số giống khoai tây khác nhau! Loại rau này thuộc họ Cà, giống như...

Khoai tây là một loại rau củ quen thuộc trên toàn thế giới. Các món ăn làm từ khoai tây đã trở thành biểu tượng quốc gia của nhiều nước, chẳng hạn như Ireland và Bỉ. Ở Nga, khoai tây...

Cây râu dê là một loại rễ rau thuộc họ bồ công anh. Nó đôi khi được gọi là "hàu rau" vì có vị chua khi nấu chín.

Là loại rau củ độc đáo và khác thường, loại rau có hình dạng kỳ lạ, sần sùi này có hương vị đặc trưng giống như cần tây và mùi thơm thoang thoảng như hạt dẻ.

Cải xoong là một loài họ hàng với cải mù tạt và có hương vị tươi ngon nhất trong tất cả các loại rau diếp lá. Lá xanh thơm ngon của nó...

Một trong những loại cây trồng cổ xưa nhất đã du nhập vào chúng ta từ nước ngoài vào thế kỷ thứ mười lăm. Nó được sử dụng rộng rãi trong các hộ gia đình của thổ dân châu Mỹ trong khoảng thời gian đó.

Sả, hay sả chanh, hoặc sả chanh citronella, là một nguyên liệu chính trong ẩm thực châu Á, đặc biệt là ẩm thực Thái Lan. Nó cũng đôi khi được sử dụng

Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn về các biện pháp phòng ngừa an toàn khi hái, bảo quản và chế biến nấm.

Tỏi tây là một thành viên của họ hành. Chúng có hương vị khá đặc trưng: khá thô khi còn tươi (mặc dù hiếm khi được ăn ở dạng này).

Dầu nấm truffle đen là một sản phẩm hảo hạng tuyệt vời được dùng để nêm gia vị cho nhiều món ăn khác nhau. Hương vị chua nhẹ tinh tế của loại dầu này rất đặc trưng.