50 đồ uống nước có ga

Cách nấu: Với mỗi ly, pha 2-4 muỗng canh siro có hương vị với 1 cốc nước khoáng lạnh (trừ khi có ghi chú khác); thêm đá. Mỗi công thức pha được 4-8 ly.

1. Vị anh đào-vani. Đun nhỏ lửa 2 cốc nước ép anh đào, 1/2 cốc đường và 1 quả vani (đã cạo lấy hạt) trên lửa vừa cho đến khi sánh lại, khoảng 15-20 phút; lọc lấy nước. Để nguội hoàn toàn. Khuấy đều với nước khoáng có ga.

2. Sô cô la. Đun nhỏ lửa 1 cốc đường và 1 cốc nước với 1/2 cốc bột ca cao không đường trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi hỗn hợp sánh lại như siro, khoảng 6 phút. Cho thêm 1/2 muỗng cà phê vani và để nguội hoàn toàn. Khuấy đều với nước có ga.

3. Sô cô la anh đào. Chuẩn bị siro anh đào-vani (số 1) và siro sô cô la (số 2). Với mỗi ly, trộn 2 muỗng canh siro anh đào với 1 muỗng canh siro sô cô la; khuấy đều với nước soda.


4. Với cây đại hoàng. Đun nhỏ lửa 3 chén đại hoàng thái nhỏ, 1,5 chén nước và 1 chén đường trên lửa vừa cho đến khi sánh lại và đại hoàng mềm, khoảng 15-20 phút. Để nguội hoàn toàn, sau đó lọc qua rây có lót vải mỏng, ép bỏ những miếng lớn. Khuấy đều với nước có ga.

5. Cây bụi đại hoàng. Làm siro đại hoàng (số 4). Khuấy đều 1 1/2 cốc nước, 1/2 cốc nước cốt chanh và 1/4 cốc giấm trắng. Đậy kín và để trong tủ lạnh 2 ngày. Khuấy đều; trộn mỗi 1/2 cốc với 1/2 cốc nước soda.

6. Với dưa lưới. Xay nhuyễn 4 cốc dưa lưới thái hạt lựu, 1/4 cốc mật ong, nước cốt của 1 quả chanh và một nhúm muối; lọc bỏ những miếng lớn. Khuấy đều với nước có ga.

7. Với nho khô. Đun nhỏ lửa 1 cốc mứt lý chua đen hoặc lý chua đỏ với 2 muỗng canh nước cho đến khi mịn; lọc lấy nước. Để nguội hoàn toàn. Trộn với nước có ga.

8. Với quả sung và giấm balsamic. Đun nhỏ lửa 1 cốc mứt sung, 2 muỗng canh giấm balsamic và nước cho đến khi hỗn hợp mịn; lọc lấy nước. Để nguội hoàn toàn. Khuấy đều với nước có ga.

9. Cam thảo. Đun nhỏ lửa 1 cốc đường và 1 cốc nước với 1 muỗng canh hạt hồi trên lửa vừa cho đến khi sánh lại, khoảng 5 phút; lọc lấy nước. Để nguội hoàn toàn. Pha với nước khoáng có ga.


10. Cam thảo với cà phê. Đun nhỏ lửa 2 cốc nước, 1 cốc đường, 1/2 cốc cà phê espresso đã pha và 1/4 thìa cà phê hạt hồi trên lửa vừa cho đến khi sánh lại, khoảng 10 phút; lọc lấy nước. Để nguội hoàn toàn. Khuấy đều với nước có ga.


11. Rượu táo pha gia vị. Đun nhỏ lửa 2 cốc nước ép táo, 3/4 cốc đường, 2 dải vỏ cam lớn, 2 thanh quế, 2 quả hồi và 1 tép đinh hương trên lửa vừa cho đến khi sánh lại, khoảng 15 đến 20 phút; lọc lấy nước, sau đó khuấy đều với nước cốt của 1 quả chanh. Để nguội hoàn toàn. Khuấy đều với nước có ga.

12. Trà Masala. Ngâm 4 túi trà masala chai trong 2 cốc nước sôi trong 10 phút. Đun nhỏ lửa trà với 1/2 cốc đường, thêm 1/4 cốc mật ong, 4 quả bạch đậu khấu, 1 thanh quế và 1 hoa hồi trên lửa vừa cho đến khi sánh lại, khoảng 12 phút; lọc lấy nước. Để nguội hoàn toàn. Pha với nước khoáng có ga.

13. "Arnold Palmer." Ngâm 4 túi trà đen trong 2 cốc nước sôi trong 10 phút. Đun nhỏ lửa trà với 1 cốc đường và 1/2 cốc nước cốt chanh trên lửa vừa cho đến khi sánh lại, khoảng 15-20 phút; để nguội hoàn toàn. Pha với nước có ga.

14. Với bưởi và hoa cúc. Đun nhỏ lửa 2 cốc nước ép bưởi đỏ và 1 cốc đường trên lửa vừa cho đến khi sánh lại, khoảng 15-20 phút; để nguội hoàn toàn. Cho trà hoa cúc ướp lạnh và nước có ga vào, khuấy đều.

15. Với quả mâm xôi và bưởi. Đun nhỏ lửa 1,5 cốc nước, 1 cốc đường, khoảng 280g quả mâm xôi và 2 thanh quế trên lửa vừa cho đến khi sánh lại, khoảng 15-20 phút; lọc bỏ bã, ấn mạnh để loại bỏ những miếng lớn. Để nguội hoàn toàn. Khuấy đều với nước ép bưởi và nước khoáng có ga.


16. Với quả mâm xôi và chanh. Đun nhỏ lửa 1 cốc nước, 3/4 cốc đường và khoảng 300g quả mâm xôi trên lửa vừa cho đến khi sánh lại, khoảng 15-20 phút; lọc bỏ bã, ấn mạnh để loại bỏ những miếng lớn. Cho nước cốt của 1 quả chanh vào khuấy đều. Để nguội hoàn toàn. Cho nước có ga vào khuấy đều.

17. Với quả mâm xôi và cỏ xạ hương. Làm theo công thức số 16, thêm 8 nhánh cỏ xạ hương vào siro.

18. Với anh đào và chanh. Đun nhỏ lửa 1 1/2 chén anh đào đông lạnh, 1 chén nước, 1/2 chén đường và vỏ của 1 quả chanh (cắt thành dải rộng) trên lửa vừa cho đến khi sánh lại, khoảng 15-20 phút; lọc bỏ bã, ấn mạnh để loại bỏ những miếng lớn. Để nguội hoàn toàn. Khuấy đều với nước cốt chanh và nước khoáng có ga.

19. Với kiwi và chanh. Đun nhỏ lửa 4 quả kiwi đã gọt vỏ và thái lát, 1 1/2 cốc nước, 1 cốc đường và vỏ của 1 quả chanh (thái sợi to) trên lửa vừa cho đến khi sánh lại, khoảng 15-20 phút; lọc lấy nước. Để nguội hoàn toàn. Cho nước cốt chanh và nước khoáng có ga vào khuấy đều.


20. Với chanh và chanh dây. Đun nhỏ lửa 1 cốc đường và 1 cốc nước cho đến khi đường tan hết; để nguội hoàn toàn. Khuấy đều 1/2 cốc nước cốt chanh và 1/2 cốc nước cốt chanh vàng. Pha với nước có ga (dùng 1/2 cốc siro cho mỗi ly).

21. Chanh với gừng. Đun nhỏ lửa 2 cốc nước, 1 cốc đường và 1 cốc gừng băm nhỏ, vỏ chanh (thái sợi to), và nước cốt của 2 quả chanh trên lửa vừa cho đến khi sánh lại, khoảng 15-20 phút; lọc lấy nước. Để nguội hoàn toàn. Pha với nước khoáng có ga.

22. Với gừng, chanh và các loại gia vị. Làm theo công thức số 21, chỉ sử dụng vỏ và nước cốt của 1 quả chanh; làm siro với 6 quả bạch đậu khấu, 1 thìa cà phê bột tiêu Jamaica và 1 thanh quế.


23. Mơ với gừng. Đun nhỏ lửa 2 cốc nước ép mơ, 1 cốc gừng đã gọt vỏ và thái lát, cùng 3/4 cốc đường trên lửa vừa cho đến khi sánh lại, khoảng 15-20 phút; lọc lấy nước. Để nguội hoàn toàn. Khuấy đều với nước khoáng có ga.

24. Cà rốt cam với gừng. Đun nhỏ lửa 1 cốc nước cam và 1 cốc nước cà rốt, 3/4 cốc đường, 1/2 cốc gừng băm nhỏ và vỏ của 2 quả cam (thái sợi to) trên lửa vừa cho đến khi sánh lại, khoảng 25 phút; lọc lấy nước. Để nguội hoàn toàn. Khuấy đều với nước khoáng có ga.

25. Họ cam quýt. Đun nhỏ lửa 1/2 cốc nước cam, nước bưởi và nước chanh với 1 cốc đường trên lửa vừa cho đến khi sánh lại, khoảng 15-20 phút; lọc lấy nước. Để nguội hoàn toàn. Khuấy đều với nước có ga.

26. Cam với thì là. Đun nhỏ lửa 2 cốc nước cam, 3/4 cốc đường, vỏ của 2 quả cam (thái sợi to) và 2 muỗng canh hạt thì là giã nhỏ trên lửa vừa cho đến khi sánh lại, khoảng 25 phút. Để nguội hoàn toàn, sau đó lọc. Khuấy đều với nước có ga.

27. Quýt xào húng quế. Đun nhỏ lửa 2 cốc nước quýt, 3/4 cốc đường và 4 nhánh húng quế trên lửa vừa cho đến khi sánh lại, khoảng 15-20 phút. Để nguội hoàn toàn, sau đó lọc lấy nước. Pha với nước khoáng có ga.

28. Với dưa hấu và bạc hà. Đun nhỏ lửa 1 cốc đường, 1 cốc nước và 1 cốc lá bạc hà cho đến khi đường tan hết. Đổ hỗn hợp lên 1 cốc lá bạc hà; để nguội hoàn toàn, sau đó lọc. Trộn với dưa hấu xay nhuyễn và nước có ga.

29. Với quả việt quất và quả bách xù. Đun nhỏ lửa 1 cốc mứt việt quất, 1/4 cốc nước, mỗi loại 1 muỗng canh quả bách xù nghiền và nước cốt chanh cho đến khi hỗn hợp mịn; lọc lấy nước. Để nguội hoàn toàn. Pha với nước có ga.

30. Với lê và bạch đậu khấu. Đun nhỏ lửa 2 cốc nước ép lê, 3/4 cốc đường và 6 quả bạch đậu khấu trên lửa vừa cho đến khi sánh lại, khoảng 15-20 phút; lọc lấy nước. Để nguội hoàn toàn. Khuấy đều với nước có ga.

31. Với dưa chuột và vani. Đun nhỏ lửa 1 cốc đường và 1 cốc nước cho đến khi đường tan hết. Thêm 1 quả dưa chuột thái lát và 1/2 quả vani (đã cạo lấy hạt). Để nguội hoàn toàn, sau đó lọc lấy nước. Trộn với nước có ga.


32. Mâm xôi vani. Đun nhỏ lửa 2 cốc nước, 1 cốc đường, khoảng 280g quả mâm xôi và 2 thìa cà phê vani trên lửa vừa cho đến khi sánh lại, khoảng 15-20 phút; lọc bỏ bã, ấn mạnh để loại bỏ những miếng lớn. Để nguội hoàn toàn. Khuấy đều với nước khoáng có ga.

33. Với quả việt quất và siro cây phong. Đun nhỏ lửa 2 cốc nước ép việt quất với 1/4 cốc siro cây phong trên lửa vừa cho đến khi sánh lại, khoảng 15-20 phút. Khuấy thêm 1 muỗng canh siro cây phong nữa và để nguội hoàn toàn. Khuấy đều với nước có ga.

34. Sinh tố dâu tây với quả acai. Đun nhỏ lửa 2 cốc nước ép quả acai, 1 cốc hỗn hợp các loại quả mọng và 1 thìa cà phê vani trên lửa vừa cho đến khi sánh lại, khoảng 15-20 phút. Lọc bỏ bã, ấn mạnh để loại bỏ các cục lớn, sau đó khuấy đều với nước cốt của 1 quả chanh và để nguội hoàn toàn. Pha với nước khoáng có ga và thêm siro agave để tạo vị ngọt.


35. Quả mâm xôi đào. Đun nhỏ lửa 2 cốc nước ép đào, 3/4 cốc đường và khoảng 280g quả mâm xôi trên lửa vừa cho đến khi sánh lại, khoảng 15-20 phút. Để nguội hoàn toàn, sau đó lọc bỏ những miếng lớn. Khuấy đều với nước có ga.

36. Với dâu tây và yuzu. Đun nhỏ lửa 2 cốc dâu tây thái hạt lựu, 1 cốc đường và 1 cốc nước trên lửa vừa cho đến khi sánh lại, khoảng 12 phút; lọc bỏ những miếng dâu tây to. Để nguội hoàn toàn. Khuấy đều với nước cốt yuzu và nước khoáng có ga.

37. Với dâu tây và xoài. Đun nhỏ lửa 2 cốc nước ép xoài với 1/2 cốc đường trên lửa vừa cho đến khi sánh lại, khoảng 15-20 phút; để nguội hoàn toàn. Cho thêm 2 cốc dâu tây xay nhuyễn vào, khuấy đều. Trộn với nước có ga.

38. Với lựu và hoa hồng. Đun nhỏ lửa 1 cốc nước ép lựu, 3/4 cốc đường, 1/2 cốc nước và cánh hoa hồng khô trên lửa vừa cho đến khi sánh lại, khoảng 15-20 phút; lọc lấy nước. Để nguội hoàn toàn. Khuấy đều với nước khoáng có ga.

39. Nho hạnh nhân. Đun nhỏ lửa 2 cốc nước ép nho Concord với 1/2 cốc đường trên lửa vừa cho đến khi sánh lại, khoảng 15-20 phút. Khuấy đều nước cốt của 1/2 quả chanh và 1 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân; để nguội hoàn toàn. Khuấy thêm nước có ga.

40. Nước ép trái cây nhiệt đới. Đun nhỏ lửa 1 cốc nước ép anh đào, cam và dứa cùng dâu tây thái nhỏ với 3/4 cốc đường trên lửa vừa cho đến khi sánh lại, khoảng 18 phút; lọc bỏ bã, ấn mạnh để loại bỏ những miếng to. Cho nước cốt của 1 quả chanh vào, khuấy đều; để nguội hoàn toàn. Thêm nước khoáng có ga vào và khuấy đều.

41. Với vải thiều. Đun nhỏ lửa 1 cốc vải đóng hộp với 1/2 cốc siro từ lọ, 1 cốc đường và 1/2 cốc nước ở lửa vừa cho đến khi đường tan hết; lọc lấy nước. Để nguội hoàn toàn. Khuấy đều với nước dừa và nước khoáng có ga.

42. Pina Colada. Đun nhỏ lửa 1,5 cốc nước ép dứa, 1/2 cốc đường và 1/2 cốc nước cốt dừa trên lửa vừa cho đến khi sánh lại, khoảng 15-20 phút; để nguội hoàn toàn. Khuấy đều 1/2 muỗng cà phê tinh chất rượu rum và 1/4 muỗng cà phê tinh chất dừa. Pha với nước có ga.

43. Dứa với ổi. Đun nhỏ lửa 1 cốc thạch ổi với 2 muỗng canh nước cho đến khi mịn; để nguội hoàn toàn. Trộn với nước ép dứa và nước khoáng có ga.

44. Với chanh dây. Đun nhỏ lửa 2 cốc nước ép chanh dây và 1/2 cốc đường trên lửa vừa cho đến khi sánh lại, khoảng 15-20 phút; để nguội hoàn toàn. Khuấy đều với nước dừa và nước khoáng có ga.

45. Nam việt quất. Đun nhỏ lửa 2 cốc nước ép nam việt quất với 1/2 cốc đường trên lửa vừa cho đến khi sánh lại, khoảng 15-20 phút; để nguội hoàn toàn. Khuấy đều với nước có ga.

46. ​​​​Với nam việt quất và ớt jalapeño. Làm theo công thức số 45, thêm 2 quả ớt jalapeño đã thái lát và bỏ hạt vào 5 phút cuối cùng khi nấu; để ráo nước.

47. Cay nồng với cam. Đun nhỏ lửa 1 cốc mứt ớt với 1/4 cốc nước cho đến khi mịn; lọc lấy nước. Để nguội hoàn toàn. Khuấy đều với nước cam đỏ và nước có ga.

48. "Bloody Mary". Đun nhỏ lửa 2 cốc nước ép cà chua, 1/3 cốc đường, vỏ của 1 quả chanh (cắt thành dải rộng) và 1/2 thìa cà phê hạt cần tây trên lửa vừa cho đến khi sánh lại, khoảng 10 phút; lọc lấy nước. Để nguội hoàn toàn. Cho nước cốt của 1 quả chanh và vài giọt tương ớt Worcestershire và tương ớt cay vào, khuấy đều. Thêm nước soda.

49. Với cần tây. Đun nhỏ lửa 1,5 cốc nước, 1 cốc đường và 1 thìa cà phê hạt cần tây trên lửa vừa cho đến khi sánh lại, khoảng 15-20 phút; lọc lấy nước. Để nguội hoàn toàn. Khuấy đều với nước khoáng có ga.

50. Với tiêu đen và mận khô. Đun nhỏ lửa 2 cốc nước ép mận, 3/4 cốc đường, 1 thanh quế và 1 thìa cà phê tiêu xay trên lửa vừa cho đến khi sánh lại, khoảng 15-20 phút; lọc lấy nước. Để nguội hoàn toàn. Khuấy đều với nước khoáng có ga.

Hãy chọn nước có ga

Nước soda: Nước có ga là sản phẩm thu được khi sử dụng máy tạo ga tại nhà.

Nước ngọt: Nước bão hòa khí carbon dioxide và một lượng nhỏ muối khoáng - có thể cảm nhận được vị mặn nhẹ.

Nước khoáng có ga: Nước có chứa khoáng chất tự nhiên và khí carbon dioxide - loại nước này đắt hơn các loại nước có ga khác và có vị khoáng rõ rệt, vì vậy không đặc biệt thích hợp để pha cocktail.

Thuốc bổ: Nước có ga chứa quinine, một loại kiềm đắng – hương vị của nó có thể lấn át các hương vị khác trong đồ uống tự pha chế. Không giống như các loại nước có ga khác, nước tonic chứa calo (124 calo trên 350 ml).

Để ngăn đồ uống bị mất ga

Cách làm cho đồ uống thêm sủi bọt:

Hãy chọn chai thủy tinh. Nước seltzer hoặc nước có ga bán trong chai thủy tinh thường có nhiều bọt hơn. Chai nhựa và lon nhôm có thể bị rò rỉ khí carbon dioxide.

Hãy dùng nước lạnh. Nước có ga ở nhiệt độ phòng sẽ không ngon bằng khi uống lạnh. Hãy làm lạnh nước đóng chai, và nếu bạn dùng máy tạo ga, hãy bảo quản nước đóng chai thông thường trong tủ lạnh và tạo ga trước khi sử dụng.

Hãy phục vụ đồ uống trong ly có đáy hẹp. Không có gì lạ khi rượu sâm panh được phục vụ trong ly hình ống hẹp: diện tích bề mặt nhỏ giúp các bọt khí giữ được thể tích lâu hơn. Điều tương tự cũng áp dụng cho nước ngọt có ga.

Sữa lắc New York (kem trứng). Thức uống được yêu thích này không chứa trứng hay kem—chỉ có sữa, nước soda và siro (thường là sô cô la). Hãy pha chế với Soda Sô cô la Anh đào (Số 3).

Soda kem Ý. Đây là loại soda có thêm kem tươi hoặc kem 10%. Bạn sẽ không tìm thấy nó ở Ý đâu — thức uống này do người Mỹ gốc Ý phát minh ra. Hãy thử với nước vani anh đào (số 1).

Cocktail float. Phiên bản cổ điển là "Black Cow": bia rễ cây với kem sô cô la hoặc cola với kem vani, thường được phủ thêm siro sô cô la. Bạn có thể làm "Purple Cow" bằng cách thêm kem vani vào đồ uống nho hạnh nhân (số 39).