Công thức các món ăn mùa hè không cần xử lý nhiệt

Khi trời quá nóng để bật bếp hoặc lò nướng, bạn vẫn có thể thưởng thức các món súp, salad, bánh mì kẹp và đồ ngọt mùa hè tự làm tại nhà với bộ sưu tập các công thức không cần nấu nướng này.

Cách nấu ăn - Các món ăn mùa hè không cần nấu nướng

Salad cà chua, hành tây và dưa chuột

Đối với món salad này, Rachel sử dụng dưa chuột Kirby (loại dưa chuột muối ngắn, có vỏ sần sùi) vì chúng có vỏ rất mỏng nên bạn chỉ cần rửa sạch và không cần gọt vỏ.

Công thức: Salad cà chua, hành tây và dưa chuột

Bánh kem việt quất nhung đỏ

Lớp ẩm bên ngoài của chiếc bánh này được làm từ bánh cupcake red velvet mua sẵn. Món tráng miệng không cần nướng này cần kem tươi đánh bông và vụn bánh mì.

Công thức: Bánh kem việt quất nhung đỏ

Salad bắp sống với cà chua

Bạn có thể dùng món salad tươi ngon này riêng, ăn kèm với mì Ý, hoặc dùng làm nhân bánh taco.

Công thức: Salad bắp sống với cà chua

Bánh phô mai dâu tây không cần nướng

Những chiếc bánh phô mai nhỏ của Rachel có màu hồng rất đẹp, và việc sử dụng đế bánh mua sẵn giúp việc làm bánh trở nên dễ dàng hơn.

Công thức: Bánh phô mai dâu tây không cần nướng

Bánh tart dâu tây trong 10 phút

Ảnh - Bánh tart dâu tây làm trong 10 phút

Bánh tart trái cây của Rachel được làm nhanh chóng nhờ bột pudding trộn sẵn và đế bánh làm sẵn.

Công thức: Bánh tart dâu tây trong 10 phút

Sinh tố đu đủ và chuối

Hãy làm món sinh tố này sau khi tập luyện, cho bữa sáng hoặc tráng miệng. Món ngon lành mạnh của Bobby Flay chỉ mất chưa đến 5 phút để приготвить.

Công thức: Sinh tố đu đủ và chuối

Salad cà chua, mozzarella và húng quế (Caprese)

Món khai vị của Aina chỉ mất 5 phút để chuẩn bị và sẽ làm bừng sáng bất kỳ bàn tiệc dã ngoại nào. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, hãy sử dụng cà chua nhiều màu sắc khác nhau.

Công thức: Salad cà chua, mozzarella và húng quế (Caprese)

Salad dưa chuột

Món salad của Ellie Krieger rất đơn giản và dễ làm. Dưa chuột chỉ cần trộn với giấm rượu trắng, đường và thì là.

Công thức: Salad dưa chuột

Súp gazpacho dưa hấu

Hãy bắt đầu bữa ăn mùa hè của bạn với món súp gazpacho nhanh chóng và sảng khoái của Tyler Florence. Dưa hấu nghiền tạo thêm hương vị nhẹ nhàng, trong khi một chút ớt serrano mang đến vị cay dễ chịu.

Công thức: Súp gazpacho dưa hấu

Salad với đậu gà, cà chua và ô liu

Để món ăn thêm giòn, Bobby cho thêm khoai tây chiên ngô xanh. Trộn đều tất cả các nguyên liệu, bẻ nhỏ khoai tây chiên và thưởng thức.

Công thức: Salad với đậu gà, cà chua và ô liu

Bánh mì Muffuletta khổng lồ

Muffuletta Bánh mì kẹp thịt nguội là một món ăn truyền thống của Ý, thường được làm từ các loại thịt nguội Ý, phô mai và salad ô liu ngâm. Công thức của Jeff Mauro sử dụng mortadella, salami và thịt nguội capocollo – mỗi loại thịt mang lại hương vị riêng nhờ các phương pháp ướp và hun khói khác nhau.

Công thức: Bánh mì Muffuletta khổng lồ

Salad Hy Lạp Horiatiki (Tapas)

Hãy quây quần bên gia đình và bạn bè dùng bữa trưa với món salad tươi ngon của Rachel, lấy cảm hứng từ các công thức món tapas Hy Lạp.

Công thức: Salad Hy Lạp Horiatiki (Tapas)

Salad rau arugula, dưa hấu và phô mai feta

Ina Garten kết hợp dưa hấu với rau arugula, bạc hà và phô mai feta để tạo ra món salad không cần nấu, đầy hương vị và không tốn nhiều thời gian.

Công thức: Salad rau arugula, dưa hấu và phô mai feta

Bánh quy kẹp kem và vỏ bánh giòn

Ảnh - Bánh quy kẹp kem và vỏ bánh ngọt giòn

Gia đình Neely tạo ra một món tráng miệng tinh tế, kết hợp các lớp bánh quy, kem, caramel và kem tươi. Điều tuyệt vời nhất là món này không cần nướng, và có lẽ bạn đã có sẵn các nguyên liệu trong bếp rồi.

Công thức: Bánh quy kẹp kem và vỏ bánh giòn

súp gazpacho trắng lạnh

Bobby dùng nho trắng và nước ép nho trắng trong món súp gazpacho của mình, và nho xanh để trang trí. Chỉ cần xay nhuyễn tất cả các nguyên liệu trong máy xay sinh tố và lọc trước khi làm lạnh. Cho kem tươi đã đánh bông vào khuấy đều ở bước cuối cùng.

Công thức: súp gazpacho trắng lạnh

Chúng tôi khuyên bạn nên

10 loại cocktail Champagne kinh điển

97 món khai vị ngon nhất cho năm mới và Giáng sinh

Các món tráng miệng cho năm mới, 31 công thức

31 công thức món ăn tuyệt vời cho bữa tối đêm giao thừa

64 công thức pha chế cocktail và đồ uống cho kỳ nghỉ năm mới

64 công thức pha chế cocktail và đồ uống cho đêm giao thừa

88 công thức bánh ngọt và món tráng miệng ngon nhất cho kỳ nghỉ năm mới

88 công thức làm bánh ngọt và món tráng miệng ngon nhất trên

50 công thức nấu ăn nhanh và dễ làm cho kỳ nghỉ năm mới

50 công thức nấu ăn nhanh và dễ dàng cho các món ăn ngày Tết Dương lịch

Nước dưa hấu xiên que

Bạn có thể thêm vodka vào món tráng miệng mát lạnh này, hoặc thay thế bằng nước cam để tạo ra món tráng miệng mùa hè mà cả gia đình đều có thể thưởng thức.

Công thức: Nước dưa hấu xiên que

Salad cà chua, dưa hấu và dâu tây

"Khi mùa hè đến," Alex nói, "tôi thích làm món salad với các loại rau củ quả tươi từ chợ địa phương. Tốt nhất là nên dùng cà chua tươi, không cần bảo quản lạnh, nhưng dưa hấu thì nên ướp lạnh. Sự tương phản về nhiệt độ này mang lại cho món salad hương vị tươi ngon đặc biệt."

Công thức: Salad cà chua, dưa hấu và dâu tây

Súp dưa chuột kem lạnh

Món súp này không cần nấu nướng và được xay nhuyễn mà không cần dùng nhiệt. Sữa chua mịn tạo độ sánh mịn, trong khi mật ong mang lại vị ngọt.

Công thức: Súp dưa chuột kem lạnh

Rau xà lách Frisee với bí ngòi và sốt cá cơm

Món salad đơn giản này chỉ mất 10 phút để hoàn thành và tràn đầy hương vị tươi ngon nhờ các loại rau xanh và nước sốt giấm thơm ngon.

Công thức: Rau xà lách Frisee với bí ngòi và sốt cá cơm

Dưa chua

Hãy chuẩn bị sẵn món dưa chuột muối tiêu và thì là của Alton Brown trước để có món khai vị tuyệt vời cho buổi dã ngoại mùa hè sắp tới.

Công thức: Dưa chua

Ly sữa lắc cô gái tóc vàng say xỉn

Những ly cocktail sữa mạch nha vani này không dành cho trẻ em. Đây là món đồ uống chỉ dành cho người lớn, với một chút rượu whisky.

Công thức: Ly sữa lắc cô gái tóc vàng say xỉn

Salad gà kiểu Á

Nhờ có gà quay mua sẵn, món salad này cần rất ít thời gian chuẩn bị mà vẫn no bụng. Thêm nước sốt đậu phộng và rưới thêm dầu ớt để tăng thêm vị cay.

Công thức: Salad gà kiểu Á

Salad với bắp cải đỏ, cà rốt và táo

Anne Burrell sử dụng táo xanh, thì là và cải ngựa để biến món salad bắp cải trộn thông thường thành một món ăn kèm béo ngậy, chua nhẹ, lý tưởng cho các buổi dã ngoại.

Công thức: Salad với bắp cải đỏ, cà rốt và táo

Sữa lắc kem

Chỉ với 3 nguyên liệu, bạn có thể làm món milkshake vị vani, sô cô la hoặc dâu tây kinh điển bất cứ lúc nào trong ngày.

Công thức: Sữa lắc kem

Mì fettuccine làm từ bí ngòi tươi và sốt cà chua cay đặc sánh.

Ảnh - Mì fettuccine với bí ngòi tươi và sốt cà chua cay đặc.

Nếu bạn dùng dụng cụ gọt vỏ hoặc bào rau củ để cắt bí ngòi thành từng sợi, nó sẽ trông giống như mì fettuccine.

Công thức: Mì fettuccine làm từ bí ngòi tươi và sốt cà chua cay đặc sánh.

Bánh trifle dâu tây

Món tráng miệng dễ thương này của Giada De Laurentiis có thể được bảo quản trong tủ lạnh đến 2 ngày và thưởng thức bất cứ khi nào bạn thèm đồ ngọt. Để có món tráng miệng nhanh chóng, hãy sử dụng bánh bông lan làm sẵn.

Công thức: Bánh trifle dâu tây

Salad với dâu tây và rau arugula

Alex Guarnaschelli chứng minh rằng dâu tây không chỉ ngon khi dùng trong các món tráng miệng.

Công thức: Salad với dâu tây và rau arugula

Sốt salsa dưa hấu

Trisha Yearwood đã biến tấu món salsa truyền thống bằng cách sử dụng xoài và dưa hấu tươi. Món này rất thích hợp để dùng kèm với bánh tortilla hoặc bánh pita giòn trước khi dọn món chính.

Công thức: Sốt salsa dưa hấu

bánh mì kẹp cá ngừ dưa chuột không bánh mì

Sandwich cá ngừ dưa chuột được làm mà không dùng bánh mì hoặc bánh bao.

Công thức: bánh mì kẹp cá ngừ dưa chuột không bánh mì

Salad bơ "Guacamole"

Ina làm món salad mùa hè tươi ngon bằng các nguyên liệu làm guacamole. Trộn tất cả các nguyên liệu với nhau trước, và thêm bơ ngay trước khi dùng để có hương vị tươi ngon hơn.

Công thức: Salad bơ "Guacamole"

Salad với rau diếp xoăn và cà chua

Chỉ trong 15 phút, rau diếp xoăn giòn sẽ biến thành món salad với hạt phỉ rang, cà chua bi và dưa chuột.

Công thức: Salad với rau diếp xoăn và cà chua

Salad cay với rau mùi và hành lá

Sự đa dạng của các loại rau xanh làm cho món salad này vừa đẹp mắt vừa tốt cho sức khỏe. Ớt Serrano tạo vị cay, trong khi dưa chuột Anh (dài, vỏ mịn) mang lại độ giòn.

Công thức: Salad cay với rau mùi và hành lá

Salad nhiệt đới với lõi cọ và cải xoong

Món salad 20 phút này lấy cảm hứng từ ẩm thực đảo. Xoài tươi ngọt được kết hợp hài hòa với ớt jalapeño cay nồng.

Công thức: Salad nhiệt đới với lõi cọ và cải xoong

Gỏi sò điệp

Độ chua của chanh và cam giúp "làm chín" sò điệp, tạo nên món khai vị đơn giản hoặc món ăn lạnh nhẹ nhàng. Thêm lát bơ hoặc làm guacamole.

Công thức: Gỏi sò điệp

Salad dưa hấu và dưa chuột

Với dưa chuột giòn và dưa hấu mọng nước theo mùa, món salad này rất thích hợp cho một ngày hè.

Công thức: Salad dưa hấu và dưa chuột

Hummus

Hương vị béo ngậy của món ăn vặt mùa hè này đến từ dầu mè châu Á, được thêm vào cùng với dầu ô liu.

Công thức: Hummus

Salad dưa chuột với ớt ngâm

Hãy giải nhiệt với món ăn kèm đơn giản này. Rất thích hợp cho bữa tiệc nướng mùa hè.

Công thức: Salad dưa chuột với ớt ngâm

Món khai vị dứa trên lá xà lách với sốt Thái.

Dứa là món khai vị tươi mát khi ăn kèm với lá xà lách. Hương vị béo ngậy đến từ nước mắm mặn kiểu Á.

Công thức: Món khai vị dứa trên lá xà lách với sốt Thái.

Thịt bò cuộn với salad bắp cải và thì là

Ảnh - Thịt bò cuộn với salad bắp cải thì là

Món salad bắp cải với thì là này nhanh chóng và dễ làm, được chế biến từ bắp cải thái sẵn. Món khai vị kinh điển cho bữa trưa này có hương vị thơm ngon và giòn tan.

Công thức: Thịt bò cuộn với salad bắp cải và thì là

Món carpaccio rau củ từ bí ngòi và bí vàng.

Ảnh - Món carpaccio rau củ làm từ bí ngòi và bí vàng.

Để có món salad mùa hè đơn giản, hãy trộn bí ngòi và bí vàng thái mỏng với nước cốt chanh, các loại rau thơm tươi, dầu ô liu và phô mai pecorino.

Công thức: Món carpaccio rau củ từ bí ngòi và bí vàng.

Bánh trifle mùa hè dâu tây và mâm xôi

Món tráng miệng Anh Quốc nhẹ nhàng và thơm ngon này có hương vị trái cây ngọt ngào.

Công thức: Bánh trifle mùa hè dâu tây và mâm xôi

Bánh mì kẹp salad gà tây giòn

Phiên bản cải tiến của bánh mì kẹp gà tây này sử dụng các nguyên liệu truyền thống như sốt mayonnaise và cần tây, cũng như những nguyên liệu độc đáo như nho và hạnh nhân. Rất thích hợp cho một buổi dã ngoại.

Công thức: Bánh mì kẹp salad gà tây giòn

Salad cà chua, phô mai, rau mùi và ớt

Hương vị tươi mát của món salad này được tăng cường nhờ nước sốt giấm và phô mai mềm vụn.

Công thức: Salad cà chua, phô mai, rau mùi và ớt

Bánh quy sô cô la với kem tươi

Món tráng miệng này làm rất nhanh. Bánh sô cô la với kem tươi đánh bông và vụn sô cô la này chỉ cần 10 phút là xong.

Công thức: Bánh quy sô cô la với kem tươi

Kem que Sangria

Bobby làm kem que trái cây với hương vị sangria tinh tế. Kết hợp rượu vang đỏ đã được cô đặc với trái cây và nước ép trái cây, để trong tủ lạnh qua đêm, sau đó đổ vào khuôn làm kem que trái cây.

Công thức: Kem que Sangria

Salad gồm dưa chuột, củ cải, đậu Hà Lan và đậu chickpeas.

Để món ăn có nhiều tầng hương vị hơn, hãy thử cho phô mai vào nước sốt thay vì rắc lên salad. Nước sốt cho món ăn đầy màu sắc này được làm từ phô mai feta, thì là, nước cốt chanh, tỏi và dầu ô liu.

Công thức: Salad gồm dưa chuột, củ cải, đậu Hà Lan và đậu chickpeas.

Đào ngâm rượu với kem

Lớp kem tươi vị rượu bourbon trong món tráng miệng này tạo nên hương vị độc đáo, kết hợp hoàn hảo với vị ngọt của đào.

Công thức: Đào ngâm rượu với kem

Bánh mì kẹp nhỏ nhân đậu cho bữa ăn ở trường

Nhiều loại đậu khác nhau tạo nên một lớp phết thịnh soạn cho những chiếc bánh mì sandwich này.

Công thức: Bánh mì kẹp nhỏ nhân đậu cho bữa ăn ở trường

Bánh quy Limoncello mâm xôi lười biếng

Ảnh - Bánh quy Limoncello mâm xôi đơn giản

Món tráng miệng này là một phiên bản tuyệt vời không cần nướng của bánh phô mai, rất thích hợp cho những ngày nóng bức. Công thức này sử dụng phô mai Neufchâtel, có hương vị và kết cấu rất giống với phô mai kem.

Công thức: Bánh quy Limoncello mâm xôi lười biếng