Các món khai vị mùa hè cho bàn tiệc ngày lễ – công thức kèm hình ảnh

Hãy lấy cảm hứng từ bộ sưu tập các công thức món khai vị mùa hè ngon tuyệt cho bàn tiệc ngày lễ của bạn — các món canapé, bánh mì kẹp, các loại phết, nước chấm, và các món khai vị từ thịt và rau củ hoàn hảo cho một buổi tụ họp đông người hoặc một bữa tiệc thịnh soạn.

Hướng dẫn nấu ăn - Món khai vị mùa hè cho bàn tiệc ngày lễ - Công thức kèm hình ảnh

Trứng luộc nhồi

Hãy dành chỗ cho món khai vị kinh điển này trong bữa tiệc buffet – chắc chắn nó sẽ là món ăn được yêu thích tại bữa tiệc của bạn.

Công thức: Trứng luộc nhồi

Guacamole

Món guacamole của Alton sử dụng bơ nghiền nhuyễn, làm nổi bật hương vị và kết cấu tươi ngon của cà chua và hành tây.

Công thức: Guacamole

Bruschetta

Thành phần chính của món khai vị nhỏ gọn này là nho đỏ và nho xanh. Thêm một chút tỏi, dầu ăn, giấm balsamic và húng quế vào những trái nho mọng nước, sau đó dùng thìa múc hỗn hợp nhân lên những lát bánh mì baguette nướng.

Công thức: Bruschetta

Salsa

Tại sao phải mua salsa làm sẵn khi bạn có thể dễ dàng tự làm salsa tươi, cay tại nhà? Bí quyết của Alton chính là ớt ancho khô thơm, có độ cay vừa phải.

Công thức: Salsa

Bánh ngô chiên giòn

Món há cảo giòn tan của Ayesha là cách hoàn hảo để bắt đầu một bữa tiệc hải sản mùa hè, và điều tuyệt vời nhất là chúng sẵn sàng chỉ trong chưa đầy 30 phút.

Công thức: Bánh ngô chiên giòn

Cánh gà nướng sốt mận

Để tạo hương vị độc đáo, Rachel phết lên cánh gà một loại sốt gừng kiểu Á.

Công thức: Cánh gà nướng sốt mận

Bí ngòi nướng với lớp vỏ phô mai Parmesan

Ảnh món ăn - Bí ngòi nướng trong lớp vỏ phô mai Parmesan.

Hãy giữ lại công thức món khai vị rau củ kinh điển này. Món này ngon khi ăn riêng (và chắc chắn sẽ làm hài lòng những người yêu thích khoai tây chiên), nhưng cũng rất hợp với các loại nước chấm và các loại topping khác.

Công thức: Bí ngòi nướng với lớp vỏ phô mai Parmesan

Salad Caesar với pate cá cơm trong giỏ bánh mì

Phiên bản buffet của món salad cổ điển này được phục vụ trong những giỏ bánh mì nướng giòn.

Công thức: Salad Caesar với pate cá cơm trong giỏ bánh mì

Bí ngòi chiên giòn với lớp bột phô mai

Ảnh món ăn - Bí ngòi chiên giòn trong lớp vỏ phô mai.

Nướng bí ngòi tươi để có món khai vị giòn tan kiểu Ý.

Công thức: Bí ngòi chiên giòn với lớp bột phô mai

Nem cuốn gà chấm sốt đậu phộng

Ảnh món ăn - Chả giò gà chấm sốt đậu phộng

Dùng máy bào sợi để thái rau củ thành những lát thật mỏng, sau đó tập trung vào việc nhồi nhân và cuộn từng cuốn. Việc này cần thời gian và luyện tập, vì vậy hãy chuẩn bị sẵn vài tờ bánh tráng dự phòng phòng trường hợp bị rách.

Công thức: Nem cuốn gà chấm sốt đậu phộng

Tôm bọc thịt xông khói với sốt barbecue

Ảnh món ăn - Tôm bọc thịt xông khói, phủ sốt barbecue.

Hãy bắt đầu bữa tiệc mùa hè của bạn với món xiên tôm bọc thịt xông khói và nước chấm BBQ vị chipotle.

Công thức: Tôm bọc thịt xông khói với sốt barbecue

Ức gà kiểu Trung Quốc ăn kèm rau xà lách

Ảnh món ăn - Ức gà kiểu Trung Quốc trên lá xà lách

Phần nhân chiên trong món khai vị của Rachel giòn tan, đầy màu sắc và đậm đà hương vị cam và sốt hoisin.

Công thức: Ức gà kiểu Trung Quốc ăn kèm rau xà lách

Tôm sú khổng lồ nhồi rau mùi và ớt.

Tôm tươi ngon được nhồi hỗn hợp thơm ngon gồm tỏi, ớt jalapeño, hành lá và rau mùi, tạo thêm màu sắc bắt mắt cho món khai vị này.

Công thức: Tôm sú khổng lồ nhồi rau mùi và ớt.

Hàu nướng với sốt mignonette, rau thơm và ớt.

Khi mở hàu, hãy giữ lại càng nhiều nước trong vỏ càng tốt để giữ cho hàu luôn ẩm. Nếu không có rau mùi tươi, bạn cũng có thể dùng hẹ hoặc ngải giấm thay thế cho nước sốt thảo mộc ớt jalapeño.

Công thức: Hàu nướng với sốt mignonette, rau thơm và ớt.

Sốt bơ nghiền

Ina là một người rất thích guacamole, và công thức này là minh chứng cho điều đó. Phiên bản guacamole kiểu Tejano của cô ấy sử dụng nước cốt chanh tươi và một lượng lớn tương ớt.

Công thức: Sốt bơ nghiền

Đùi gà chiên tẩm ướp kiểu Á

Nướng xiên gà đã ướp cho đến khi hơi cháy cạnh và dùng kèm với nước chấm yêu thích của bạn.

Công thức: Đùi gà chiên tẩm ướp kiểu Á

Thịt thăn bò xiên nướng với rau củ

Hãy thưởng thức bữa tối xiên thịt bò và khoai tây! Khoai tây non mềm ngọt kết hợp với nước sốt balsamic chua ngọt tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời.

Công thức: Thịt thăn bò xiên nướng với rau củ

Sốt salsa dưa hấu

Món salsa chỉ mất 15 phút này nhẹ nhàng, tươi mát và rất dễ làm. Sử dụng dưa hấu thay cho cà chua, chúng ta tạo ra một loại salsa dịu nhẹ, rất hợp với mọi thứ, từ bánh taco đến bánh mì pita giòn.

Công thức: Sốt salsa dưa hấu

Chúng tôi khuyên bạn nên

10 loại cocktail Champagne kinh điển

97 món khai vị ngon nhất cho năm mới và Giáng sinh

Các món tráng miệng cho năm mới, 31 công thức

31 công thức món ăn tuyệt vời cho bữa tối đêm giao thừa

64 công thức pha chế cocktail và đồ uống cho kỳ nghỉ năm mới

64 công thức pha chế cocktail và đồ uống cho đêm giao thừa

88 công thức bánh ngọt và món tráng miệng ngon nhất cho kỳ nghỉ năm mới

88 công thức làm bánh ngọt và món tráng miệng ngon nhất trên

50 công thức nấu ăn nhanh và dễ làm cho kỳ nghỉ năm mới

50 công thức nấu ăn nhanh và dễ dàng cho các món ăn ngày Tết Dương lịch

Bánh mì kẹp thịt mini với nhân thịt bò mọng nước.

Ảnh món ăn - Bánh mì kẹp thịt nhỏ với nhân thịt bò mọng nước.

Không bữa tiệc mùa hè nào trọn vẹn nếu thiếu món khai vị yêu thích: bánh mì kẹp thịt nướng. Hãy làm những chiếc bánh mì kẹp nhỏ này với thịt bò và thịt lợn xay, rau xà lách, hành tây caramel hóa, phô mai và nước sốt thơm ngon.

Công thức: Bánh mì kẹp thịt mini với nhân thịt bò mọng nước.

Khoai tây nhồi nhân sốt romesco Tây Ban Nha

Ảnh món ăn - Khoai tây nhồi sốt romesco Tây Ban Nha

Múc phần thịt bên trong củ khoai tây non đã bổ đôi, rồi nhồi với sốt romesco, kem chua và những miếng giăm bông serrano giòn.

Công thức: Khoai tây nhồi nhân sốt romesco Tây Ban Nha

Đùi gà xiên nướng với dứa

Hãy mang đến cho buổi dã ngoại của bạn một chút hương vị nhiệt đới với món xiên nướng lấy cảm hứng từ đảo của Tyler. Anh ấy phết nước sốt lên thịt trong khi nướng, làm cho nước sốt BBQ bám chặt vào thịt gà và dứa tạo nên lớp caramel thơm ngon.

Công thức: Đùi gà xiên nướng với dứa

Bí ngòi tẩm bột chiên

Ở đây, bí ngòi được thái lát tròn, nhưng bạn cũng có thể cắt thành miếng hình múi cau như khoai tây chiên. Gia vị và nước sốt ranch tự làm mang lại hương vị đậm đà cho rau củ, bất kể hình dạng nào.

Công thức: Bí ngòi tẩm bột chiên

Gà nướng bọc thịt xông khói xiên que

Gà nướng phủ giăm bông prosciutto và phô mai fontina. Thịt gà mềm sẽ có lớp vỏ giòn khi nướng, còn phô mai tan chảy, tạo nên hương vị thơm ngon tinh tế trong mỗi miếng ăn.

Công thức: Gà nướng bọc thịt xông khói xiên que

Bánh Flautas nhân kem gà và bơ

Ảnh món ăn - Bánh Flautas gà với sốt kem bơ

Phiên bản mới của món ăn vặt yêu thích trong dịp lễ này sẽ làm cho bữa tiệc của bạn thêm phần sôi động.

Công thức: Bánh Flautas nhân kem gà và bơ

Thịt xiên nướng kiểu Á với nước cốt dừa

Ảnh món ăn - Thịt xiên nướng kiểu Á ướp nước cốt dừa.

Những xiên thịt heo mềm, thơm mùi cam quýt này sẽ mang đến hương vị nhiệt đới cho buổi dã ngoại của bạn.

Công thức: Thịt xiên nướng kiểu Á với nước cốt dừa

Tôm chiên với chanh

Món tôm nướng của Rachel rất đơn giản và ngon miệng. Nếu không có vỉ nướng, bạn có thể nướng tôm trên lửa vừa.

Công thức: Tôm chiên với chanh

Tôm bọc thịt xông khói ăn kèm polenta và sốt dứa.

Một độc giả của Food Network đã giành chiến thắng trong cuộc thi của tạp chí với công thức sáng tạo này. Dứa được nấu cùng với bột ngô và cũng được dùng trong nước sốt ướp tôm.

Công thức: Tôm bọc thịt xông khói ăn kèm polenta và sốt dứa.

Bí ngòi Buffalo giòn tan nướng lò

Ảnh món ăn - Bí ngòi chiên giòn kiểu Buffalo nướng lò

Món khai vị giòn tan với phô mai xanh và sốt cay này gợi nhớ đến món cánh gà Buffalo nổi tiếng, nhưng cũng phù hợp cho người ăn chay.

Công thức: Bí ngòi Buffalo giòn tan nướng lò

Dưa chua

Alton đưa ra một phương pháp rất đơn giản để làm dưa chuột muối. Bạn chỉ cần kiên nhẫn: dưa chuột sẽ được ngâm trong vài ngày.

Công thức: Dưa chua

Sò điệp nướng và bí ngòi vàng với gia vị cà ri

Màu sắc rực rỡ của sò điệp cà ri được làm nổi bật bởi hương vị đậm đà và những quả bí ngòi vàng hấp dẫn.

Công thức: Sò điệp nướng và bí ngòi vàng với gia vị cà ri

Cà chua xanh chiên giòn với sốt mayonnaise cay

Mùa hè là mùa cà chua xanh, và công thức này của Trisha Yearwood rất phù hợp. Đây là món khai vị ngon tuyệt cho nhiều người. Nước chấm béo ngậy tạo thêm vị chua nhẹ dễ chịu.

Công thức: Cà chua xanh chiên giòn với sốt mayonnaise cay

Bánh cuốn thịt bò kiểu Á

Món khai vị của Sunny chỉ mất chưa đến nửa tiếng để hoàn thành, và hầu hết các nguyên liệu đều dễ dàng tìm thấy trong bất kỳ căn bếp nào. Hãy bày phần nhân thịt bò ra một bát lớn, kèm theo lá xà lách để khách có thể tự chọn nguyên liệu cho món khai vị của mình.

Công thức: Bánh cuốn thịt bò kiểu Á

Súp Gazpacho với tôm

Hãy trang trí món súp gazpacho truyền thống của Rachel với tôm nướng, lát bơ, trứng luộc thái nhỏ và lá rau mùi.

Công thức: Súp Gazpacho với tôm

Gỏi cuốn tôm chấm sốt đậu phộng

Ngâm bánh tráng trong nước cho đến khi mềm, rồi cho tôm, bún, rau thơm, dưa chuột, hành lá và xà lách vào. Gấp mép dưới của bánh tráng lên trên phần nhân, sau đó gấp các mép vào trong và cuộn chặt. Dùng kèm với nước chấm đậu phộng tự làm.

Công thức: Gỏi cuốn tôm chấm sốt đậu phộng

Thịt xiên nướng kiểu Thái

Ảnh món ăn - Thịt heo xiên nướng kiểu Thái.

Bobby ướp thịt lợn trong vài giờ để làm mềm thịt và dùng kèm với nước sốt đậu phộng thơm ngon.

Công thức: Thịt xiên nướng kiểu Thái

Phô mai Brie nướng với dứa bọc thịt xông khói

Món khai vị được yêu thích nay mang hương vị nhiệt đới. Hãy thưởng thức món ăn ngọt và mặn này cùng với đĩa phô mai truyền thống.

Công thức: Phô mai Brie nướng với dứa bọc thịt xông khói

Bánh mì dẹt Piadina của Ý với phô mai và thịt nguội prosciutto

Ảnh món ăn - Bánh piadina Ý với phô mai và thịt nguội prosciutto

Như Giada giải thích, "Piadina tương tự như pizza, nhưng lớp vỏ không nở và thường được nướng – thành phẩm sẽ giòn tan với hương vị khói thơm ngon. Bạn có thể dùng bất cứ thứ gì làm nhân. Phiên bản không sốt này là đặc trưng của miền bắc nước Ý, nơi piadina đặc biệt phổ biến."

Công thức: Bánh mì dẹt Piadina của Ý với phô mai và thịt nguội prosciutto

Tôm chiên trong bát rau diếp Bibb

Ảnh món ăn - Tôm chiên trong lá xà lách Bibb

Các món khai vị đựng trong "giấy gói" rất tuyệt vời cho mùa hè vì chúng nhẹ và dễ ăn. Hãy thử làm món tôm với sốt giấm chanh và đậu phộng rang, dùng kèm với lá xà lách Bibb.

Công thức: Tôm chiên trong bát rau diếp Bibb

Queso Fundido với xúc xích chorizo

Rắc thêm xúc xích chorizo chiên và ớt jalapeño thái lát lên trên lớp sốt phô mai Monterey Jack và mozzarella.

Công thức: Queso Fundido với xúc xích chorizo

Bánh mì kẹp Picadillo nhỏ

Những chiếc bánh mì kiểu Cuba này rất hợp với rượu Merlot. Ô liu mặn, sốt mayonnaise tỏi và vị chua của cà chua làm nổi bật hương vị trái cây của rượu, trong khi hành tây caramel và nho khô làm nổi bật hương vị ấm áp, cay nồng của nó.

Công thức: Bánh mì kẹp Picadillo nhỏ

Món khai vị dứa trên lá xà lách với sốt Thái.

Thêm hương vị Thái Lan truyền thống như chanh, tương ớt, rau mùi và đậu phộng vào dứa tươi ngon, rồi dùng kèm với lá xà lách giòn.

Công thức: Món khai vị dứa trên lá xà lách với sốt Thái.

Gà xiên nướng Margarita

Ảnh món ăn - Gà xiên nướng sốt Margarita.

Những xiên thịt nướng mini dễ làm của Sandra có hương vị tuyệt vời nhờ nước sốt ướp tequila-chanh.

Công thức: Gà xiên nướng Margarita

Salsa mùa hè với rượu tequila

Hãy làm cho bữa tiệc của bạn thêm phần sôi động với món salsa cà chua này: những nguyên liệu quen thuộc được điểm thêm một chút rượu tequila bạc để tạo nên hương vị tinh tế hơn.

Công thức: Salsa mùa hè với rượu tequila

Bánh mì nướng Crostini với xúc xích và hành tây nướng trong siro balsamic

Ảnh món ăn - Bánh mì nướng Crostini với xúc xích nướng và hành tây trong siro balsamic

Chỉ một miếng khai vị này thôi cũng đủ khiến bạn cảm nhận trọn vẹn hương vị của món chính: những lát bánh mì baguette phủ phô mai ricotta béo ngậy, dưa chua hành phi và xúc xích Ý ngọt ngào.

Công thức: Bánh mì nướng Crostini với xúc xích và hành tây nướng trong siro balsamic

Ngao hấp kiểu New England

Lấy vài ký hải sản, luộc chúng trong nước dùng thơm lừng rồi chấm vào bơ tan chảy: món khai vị này lý tưởng cho bất cứ lúc nào.

Công thức: Ngao hấp kiểu New England

Bánh mì cuốn thịt heo và bưởi sốt salsa

Nhờ bưởi, tương ớt, gừng và nước mắm, món ăn này mang đến một bảng hương vị sống động, từ ngọt đến cay. Thịt heo và các loại hạt làm tăng thêm độ giòn và độ đậm đà.

Công thức: Bánh mì cuốn thịt heo và bưởi sốt salsa

Sốt salsa dứa, gừng và ớt Habanero

Đây không phải là món salsa trái cây thông thường — Bobby thêm gừng tươi và ớt habanero vào hỗn hợp dứa, tạo nên vị cay nồng đặc trưng. Bạn có thể dùng salsa này với bánh tortilla chiên giòn như món khai vị hoặc ăn kèm với cá hồi nướng cho món chính.

Công thức: Sốt salsa dứa, gừng và ớt Habanero

Xiên tôm và đậu bắp

Sự kết hợp độc đáo giữa rượu sherry và các loại gia vị hải sản mang đến cho bơ một hương vị ngọt ngào đậm đà với chút hương kẹo bơ cứng tinh tế.

Công thức: Xiên tôm và đậu bắp

Ngao nướng với hành lá và dưa chuột

"Tôi nghĩ không gì tuyệt hơn việc có thể nấu thức ăn trong vỏ tự nhiên để giữ được hương vị đậm đà, chân thực và đơn giản," Alex nói. "Nấu nghêu cần sự kiên nhẫn: đôi khi chúng mất vài phút mới mở vỏ trên vỉ nướng. Tôi nhận thấy rằng khi tôi mệt mỏi vì chờ đợi và quay đi, đó chính là lúc chúng mở vỏ."

Công thức: Ngao nướng với hành lá và dưa chuột

Nachos với phô mai, đậu và xúc xích chorizo nướng

Món khai vị bọc giấy bạc này rất nhanh chóng để chuẩn bị và hoàn hảo cho một bữa tiệc nướng mùa hè. Vì được chia thành từng phần riêng lẻ, khách có thể tự chọn các loại topping theo sở thích của mình.

Công thức: Nachos với phô mai, đậu và xúc xích chorizo nướng

Pizzetta mùa hè với đào, phô mai burrata, rau arugula và giăm bông nướng giòn.

Ảnh món ăn - Bánh pizza mùa hè với đào, phô mai burrata, rau arugula và giăm bông nướng giòn.

Những chiếc bánh pizza mini mùa hè này được làm từ đào caramel, phô mai burrata béo ngậy, giăm bông Serrano và rau arugula. Sử dụng bột làm pizza có sẵn để làm món ăn dễ dàng cho nhiều người.

Công thức: Pizzetta mùa hè với đào, phô mai burrata, rau arugula và giăm bông nướng giòn.

Tôm nướng với nước tương, gừng tươi và tỏi

Bobby đã tạo ra một phiên bản khó quên của món tôm scampi được yêu thích, bằng cách thêm gừng và nước tương vào nước sốt kem tỏi truyền thống.

Công thức: Tôm nướng với nước tương, gừng tươi và tỏi

Salsa ngô nướng

Ngô nướng và cà chua mang lại cho món salsa này hương vị ngọt ngào và thơm khói.

Công thức: Salsa ngô nướng

Gà xào sốt đậu phộng

Món ăn Thái này rất dễ làm tại nhà. Nước sốt đậu phộng tự làm còn thừa có thể dùng kèm với mì hoặc cơm.

Công thức: Gà xào sốt đậu phộng

Ớt bọc thịt xông khói với phô mai

Ảnh món ăn - Ớt chuông với phô mai, bọc thịt xông khói.

Sandra Lee nướng ớt jalapeño nhồi phô mai và bọc thịt xông khói.

Công thức: Ớt bọc thịt xông khói với phô mai

Phô mai dê nướng trong lá nho

Ảnh món ăn - Phô mai dê nướng cuốn lá nho

Mùa hè này, chúng ta sẽ nướng mọi thứ, ngay cả pho mát dê mềm! Lá nho, với hương vị đặc trưng, rất thích hợp cho việc này.

Công thức: Phô mai dê nướng trong lá nho

Gỏi cá vược và tôm với ớt serrano, xoài, cà chua hun khói và khoai tây chiên giòn.

Cà chua hun khói lạnh làm tăng thêm độ đậm đà cho món hải sản nhiệt đới cay nồng này, trong khi khoai tây chiên chuối mang lại vị ngọt và độ giòn.

Công thức: Gỏi cá vược và tôm với ớt serrano, xoài, cà chua hun khói và khoai tây chiên giòn.

Bánh mì kẹp mini kiểu Ý

Tuy kích thước không lớn, nhưng bánh mì kẹp của Giada lại đầy ắp hương vị của thịt gà tây, phô mai provolone, thịt xông khói và sốt pesto.

Công thức: Bánh mì kẹp mini kiểu Ý

Bánh pizza nhỏ với xúc xích salami, cà chua và húng quế.

Ảnh món ăn - Pizzetti với xúc xích salami, cà chua và húng quế.

Cán bột thành những hình tròn đường kính 7,5 cm và phết nhẹ một lớp bơ thảo mộc lên mỗi hình. Cho xúc xích soppressata, cà chua thái lát, phô mai Parmesan và húng quế vào bên trong.

Công thức: Bánh pizza nhỏ với xúc xích salami, cà chua và húng quế.

Bánh mì Panini kẹp phô mai mozzarella và sốt ô liu tapenade

Ảnh món ăn - Bánh mì Panini với phô mai mozzarella và sốt ô liu tapenade

Bánh mì kẹp mini là món khai vị tuyệt vời cho các bữa tiệc vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Michael Chiarello làm món panini nướng với sốt ô liu tapenade.

Công thức: Bánh mì Panini kẹp phô mai mozzarella và sốt ô liu tapenade

Ớt Jalapeño nhồi nướng

Marcela bỏ hạt ớt jalapeño, sau đó nhồi phô mai mozzarella vào bên trong và bọc bacon. Nướng giúp lớp vỏ ngoài giòn trong khi phần bên trong vẫn dai và mềm.

Công thức: Ớt Jalapeño nhồi nướng

Sốt bơ "Guacamole"

Hãy tự làm món guacamole kiểu nhà hàng tại nhà. Món này ngon nhất khi ăn tươi, vì vậy hãy chuẩn bị ngay trước khi khách đến. Nếu bạn muốn mang guacamole đến một bữa tiệc, hãy mang theo các nguyên liệu và chuẩn bị sẵn khi bạn đến.

Công thức: Sốt bơ "Guacamole"

Bánh mì nướng giòn với quả sung, phô mai ricotta mật ong và hạt phỉ.

Phủ lên những lát bánh mì baguette nướng hoặc áp chảo phô mai ricotta, hạt phỉ rang và mật ong để tạo nên món khai vị đơn giản nhưng khó quên.

Công thức: Bánh mì nướng giòn với quả sung, phô mai ricotta mật ong và hạt phỉ.

Hummus với ớt

Bobby cho thêm ớt jalapeño xào vào món hummus của mình, giữ nguyên những miếng ớt. Phiên bản này cay hơn và no hơn so với phiên bản truyền thống.

Công thức: Hummus với ớt

Món khai vị khoai tây nướng xếp lớp và phô mai dê

Bánh Napoleon của Bobby là một món ăn dã ngoại thanh lịch, và công thức thì vô cùng đơn giản. Luộc khoai tây, sau đó nướng cho đến khi chín.

Công thức: Món khai vị khoai tây nướng xếp lớp và phô mai dê

Ớt nhồi thịt băm

Nướng ớt chuông nhỏ màu đỏ và vàng trong chảo cho đến khi vỏ phồng lên, sau đó nhồi thịt lợn xay và phô mai Muenster vào bên trong để tạo hương vị khói. Nấu thịt trong cùng chảo đó, tiết kiệm thời gian bằng cách nướng trong lò.

Công thức: Ớt nhồi thịt băm

Súp dưa chuột và dưa lưới mát lạnh mùa hè

Ảnh món ăn - Súp dưa chuột và dưa lưới mùa hè mát lạnh

Thay vì ăn salad, hãy thử món súp dưa chuột và dưa lưới lạnh của Tyler. Ớt Serrano sẽ tạo thêm chút vị cay, còn sữa chua ít béo sẽ tạo nên phần kem béo ngậy.

Công thức: Súp dưa chuột và dưa lưới mát lạnh mùa hè

Bruschetta với quả sung, phô mai ricotta và giăm bông

Phết phô mai ricotta lên những lát bánh mì nướng, sau đó đặt một lá rau arugula lên trên. Thêm thịt nguội prosciutto và rưới một ít dầu ô liu hảo hạng.

Công thức: Bruschetta với quả sung, phô mai ricotta và giăm bông

Súp gazpacho lạnh với dâu tây

Dọn dẹp tủ lạnh có thể rất thú vị: hãy tận dụng rau củ còn thừa để làm món súp gazpacho mùa hè dễ làm của Ree.

Công thức: Súp gazpacho lạnh với dâu tây

Bruschetta với ớt nướng và phô mai dê

Món bruschetta tươi sáng và đầy màu sắc này là món khai vị đơn giản, phù hợp cho cả những buổi tụ họp ngẫu hứng lẫn những bữa tiệc mùa hè sôi động.

Công thức: Bruschetta với ớt nướng và phô mai dê

Xiên gà sốt chanh và ớt Shishito

Ớt Shishito có vị giống như sự kết hợp giữa ớt chuông và ớt jalapeño. Chúng thường không cay, nhưng khoảng 1 trong 10 quả sẽ cay. Dù sao thì, chúng cũng rất hợp với thịt gà được tẩm ướp tỏi và chanh.

Công thức: Xiên gà sốt chanh và ớt Shishito

Bí ngòi chiên giòn tẩm bột bia

Ảnh món ăn - Bí ngòi xoắn chiên giòn trong bột bia.

Ngay trước mắt bạn, một quả bí ngòi nhỏ sẽ biến thành cả một đĩa bí ngòi chiên giòn – ngon không kém gì món ăn vặt ở hội chợ. Nếu muốn, bạn có thể dùng loại bia mạnh hơn, chẳng hạn như bia nhạt, để làm bột chiên.

Công thức: Bí ngòi chiên giòn tẩm bột bia

Cháo đậu trắng ăn kèm bánh mì pita giòn

Xay nhuyễn đậu trắng đóng hộp với tỏi, chanh và dầu ô liu. Món chấm thơm ngon và đơn giản này có thể dùng kèm với bánh mì pita tự làm hoặc rau củ thái lát.

Công thức: Cháo đậu trắng ăn kèm bánh mì pita giòn

Nachos bí ngòi

Bạn không nhất thiết phải dùng khoai tây chiên tortilla: bạn có thể nướng bí ngòi thành những lát giòn rồi phủ lên trên ớt jalapeño, bơ, sốt pico de gallo và các nguyên liệu khác.

Công thức: Nachos bí ngòi

Bánh mì nướng kẹp thịt xông khói và ngô

Ảnh món ăn - Bánh mì nướng Crostini với thịt xông khói và bắp nướng

Hương vị khói của ngô nướng kết hợp rất tốt với thịt xông khói, còn ớt tạo thêm vị cay nồng.

Công thức: Bánh mì nướng kẹp thịt xông khói và ngô

Khoai tây chiên zucchini kiểu disco với sốt và phô mai.

Ảnh món ăn - Khoai tây chiên Zucchini Disco với sốt và phô mai.

Bạn còn nhớ cảm giác thỏa mãn khi gọi khoai tây chiên với sốt thịt và thịt xông khói ở quán ăn không? Đây là phiên bản "nhẹ nhàng" hơn với bí ngòi, nhưng hương vị vẫn ngon không kém gì bản gốc.

Công thức: Khoai tây chiên zucchini kiểu disco với sốt và phô mai.

Que bí ngòi chiên giòn kiểu Cajun

Ảnh món ăn - Bí ngòi chiên giòn kiểu Cajun

Sự kết hợp giữa vụn bánh mì và bột ngô làm cho món bí ngòi chiên giòn kiểu Louisiana này thêm phần hấp dẫn. Hãy phục vụ món này trong những chiếc cốc giấy xinh xắn tại bất kỳ bữa tiệc ngoài trời nào.

Công thức: Que bí ngòi chiên giòn kiểu Cajun

Bánh mì dẹt nướng nấm và phô mai nấm cục

Bạn có thể dùng bột làm pizza làm sẵn để tiết kiệm thời gian, hoặc tự làm bột theo công thức này. Nướng bánh mì dẹt mỗi mặt khoảng 2 phút. Sau đó, cho nấm sò, nấm cremini và sốt phô mai nấm truffle lên trên.

Công thức: Bánh mì dẹt nướng nấm và phô mai nấm cục

Ớt bọc thịt xông khói nhân phô mai

Thay vì ớt jalapeño chiên, hãy thử món khai vị nướng lò này của Aarti. Cô ấy nhồi hỗn hợp kem phô mai nhẹ, táo và hành lá vào hai nửa quả ớt, sau đó bọc chúng trong những lát thịt xông khói.

Công thức: Ớt bọc thịt xông khói nhân phô mai