Các món ăn từ rau củ mùa hè

Hoa bí ngòi

Những bông hoa mùa hè này có thể ăn trực tiếp, nhưng chúng cũng có thể được dùng để trang trí súp hoặc salad. Ăn chúng nguyên vị hoặc nhồi phô mai vào bên trong rồi chiên.

Công thức: Hoa bí ngòi chiên giòn nhồi thịt lợn và phô mai ricotta.

Đậu Hà Lan

Đây là mùa của các loại đậu Hà Lan, đậu Hà Lan vườn và đậu tuyết. Chúng có thể được ăn sống hoặc dùng để nấu súp lạnh.

Công thức: Súp đậu Hà Lan

Rau arugula

Hãy thêm loại rau xanh giàu chất sắt, có vị hơi đắng và cay này vào món salad của bạn. Chọn những lá có màu sắc tươi sáng và rửa sạch trước khi sử dụng.

Công thức: Salad rau arugula và dưa hấu

Bí ngòi và bí đỏ

Nhờ thời gian nấu nhanh và phần thịt mềm, bí ngòi rất thích hợp dùng làm món ăn kèm hoặc món chính. Hãy chọn những quả bí có màu sắc tươi sáng, không bị dập nát, chẳng hạn như bí ngòi pattypan hoặc bí ngòi thông thường.

Công thức: Món hầm bí ngòi

Đậu sáp

Đậu xanh có quanh năm, nhưng hiện đang là mùa cao điểm của loại đậu sáp màu vàng nhạt. Hãy chọn những quả đậu mỏng, có màu sắc tươi sáng và hấp hoặc luộc cho đến khi mềm.

Công thức: Gà áp chảo với tỏi tây, cơm pilaf chanh và salad rau củ.

Cà tím

Mùa hè là mùa của cà tím, loại rau này có rất nhiều màu sắc và hình dạng khác nhau. Vì loại rau này hút dầu rất nhanh, nên hãy nhúng các miếng cà tím vào bột trước khi chiên hoặc nướng.

Công thức: Pizza cà tím nướng

Rau xà lách

Dù bạn chọn loại rau diếp nào, hãy kiểm tra xem lá có giòn và không bị hư hại hay không. Trước khi làm salad hoặc nướng, hãy rửa sạch và lau khô lá, loại bỏ độ ẩm dư thừa.

Công thức: Ức gà nướng và rau diếp romaine

Rau xà lách

Có hàng trăm loại rau xà lách, và bạn có thể dễ dàng tìm thấy xà lách tươi ngon vừa hái từ vườn. Bạn sẽ không bao giờ cảm thấy ngán loại rau mùa hè ít calo và giàu dinh dưỡng này.

Công thức: Salad rau diếp ấm với các loại hạt

Cà tím mini

Cà tím trắng và cà tím mini có cách nấu tương tự như các loại cà tím lớn hơn, nhưng thường nhanh hơn một chút. Kết hợp các loại cà tím khác nhau để tạo nên món ăn đầy màu sắc.

Công thức: Ravioli nhân nấm, cà tím và phô mai dê

Cà chua giống cổ

Những quả cà chua này, được trồng từ hạt giống cổ truyền, rất thơm ngon và có nhiều hình dạng và màu sắc khác nhau. Chúng có thể có màu tím, đỏ sẫm, thậm chí là màu nâu.

Công thức: Tacos với cà chua trong lá xà lách

Hoa cà tím

Những bông hoa này tô điểm cho cây từ rất lâu trước khi quả cà tím xuất hiện trên bàn ăn của chúng ta.

Công thức: Cà tím nướng sốt Hoisin

Ngô ngọt

Ngô ngọt chín vào mùa hè. Hãy chọn những bắp ngô có lá xanh tươi, râu ngô vàng óng và hạt to. Ngô tươi nên được chế biến trong cùng ngày mua. Ăn kèm với bơ và muối, hoặc thêm vào các món ăn mùa hè đơn giản.

Công thức: Món hầm bắp ngô

Cà chua bi

Cà chua bi đỏ và vàng tuy nhỏ nhưng không kém phần ngon miệng. Có thể ăn chúng như một món ăn nhẹ hoặc thêm vào bất kỳ món ăn kèm nào.

Công thức: Salad với cà chua bi và nước sốt sữa chua

Cải thìa

Hãy chọn những loại rau có thân trắng chắc và lá giòn. Dùng sống trong các món salad hoặc xào để tạo nên một bữa ăn mang phong cách châu Á.

Công thức: Cải thìa nướng



Số phiếu: 11