Ngô. Lịch sử nguồn gốc
Một trong những loại cây trồng cổ xưa nhất đã du nhập vào chúng ta từ nước ngoài vào thế kỷ thứ mười lăm. Nó được người bản địa châu Mỹ sử dụng rộng rãi cho mục đích canh tác cách đây khoảng mười nghìn năm. Nhiều người châu Âu gọi nó là ngô, giống như người Aztec và Maya cổ đại.
Các nhà khoa học tin rằng loại cây này xuất hiện từ rất lâu trước khi con người đặt chân đến lục địa châu Mỹ. Khi đó, bắp ngô rất nhỏ - chỉ khoảng bốn centimet. Ngày nay, hàng ngàn giống ngô được trồng ở Mexico, khác nhau không chỉ về kích thước bắp mà còn cả màu sắc hạt (đỏ, nâu và thậm chí cả xanh). Sự đa dạng này trong giống ngô Mexico không có gì đáng ngạc nhiên, vì chính tại vùng đất ngày nay là Mexico, người bản địa châu Mỹ đã thuần hóa loại cây này từ hàng ngàn năm trước.
Ở châu Âu, ngô chủ yếu được trồng ở các nước Địa Trung Hải. Từ đó, nó du nhập vào Nga vào thế kỷ XVII từ Crimea. Tên gọi "ngô" trong tiếng Nga bắt nguồn từ tiếng Thổ Nhĩ Kỳ "kokoroz," có nghĩa là cây cao. Ban đầu, nó chỉ được trồng ở miền nam, nhưng sau khi các sắc lệnh đặc biệt được ban hành vào thế kỷ XIX, nó đã lan rộng ra các vùng khác của đất nước.
Trong thời kỳ Liên Xô, ngô được trồng rộng rãi nhất trên khắp Liên Xô. Tuy nhiên, các giống ngô phù hợp với điều kiện trồng trọt ở các vùng phía bắc vẫn chưa được phát triển, vì vậy ngô không có đủ thời gian để chín ở đó. Ngày nay, ngoài việc dùng làm thực phẩm, ngô còn được sử dụng để sản xuất nhiên liệu, phân bón, vật liệu xây dựng, giấy, thức ăn chăn nuôi, rượu và polyme.
Ngô cũng chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ. Nó thường được sử dụng trong y học để điều trị các bệnh về mạch máu, thận và gan. Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là ngô rất giàu calo. Các loại thuốc từ ngô phổ biến trong y học dân gian, nhưng chúng cũng có một số chống chỉ định, vì vậy cần sử dụng thận trọng.
Rất thường xuyên ngô Nó được sử dụng trong nấu ăn. Người ta dùng nó để làm nhiều loại salad, thêm vào các món hầm và nấu thành súp. Nó rất phổ biến ở nhiều quốc gia. bắp ngô nguyên bắpCó thể luộc hoặc nướng. Chúng đều ngon khi ăn kèm với nhiều loại nước sốt khác nhau.
Đừng quên món bỏng ngô nổi tiếng thế giới. Ngày nay, bạn có thể dễ dàng tự làm bỏng ngô tại nhà với nhiều hương vị khác nhau, cả truyền thống lẫn ngọt ngào. Bỏng ngô có nguồn gốc từ... Nước Mỹ sô cô la và caramel bỏng ngô.
Các công thức nấu ăn với ngô:
Ngô nướng
Món hầm bắp ngô
Bỏng ngô tự làm với phô mai
Tất cả các công thức nấu ăn với ngô
Thể loại:
Các bài viết liên quan
