Ngô sốt kem

Số phiếu: 1

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Ngô kem là món ăn kèm phổ biến trong ẩm thực miền Nam nước Mỹ, thường được dùng với hải sản hoặc thịt gà, hoặc ăn riêng như món khai vị. Người ta sử dụng ngô tươi, tốt nhất là ngô non. Sau khi tách hạt, dùng dao cạo lõi ngô để lấy càng nhiều sữa càng tốt. Kết hợp với kem tươi, phần sữa này tạo nên nền tảng tuyệt vời cho nước sốt kem, trong đó ngô được ninh nhừ. Để tăng thêm hương vị, ngô kem được nấu trong mỡ bacon, và khi dọn ra, thêm một chút bơ. Nước sốt sẽ sánh mịn và rất đậm đà.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

8 bắp ngô, đã bóc vỏ
2 muỗng canh đường
1 muỗng canh bột mì cao cấp
1 cốc kem tươi
0,5 cốc nước lạnh
2 muỗng canh mỡ bacon đã đun chảy
1 muỗng canh bơ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ngô, kem, mỡ lợn

Nấu món ăn theo công thức:

Cắt bỏ phần đầu và đuôi của lõi ngô. Dùng dao nhỏ, cắt hạt ngô ra khỏi lõi vào một cái bát lớn. Dùng sống dao cạo nhẹ lõi ngô để lấy phần "nước cốt" bên trong.
Trong một tô, trộn đều đường, bột mì, muối và tiêu đen cho vừa ăn. Cho ngô vào khuấy đều. Thêm kem tươi và nước. Khuấy đều.

Trong một chảo lớn, đun nóng phần mỡ đã tan chảy trên lửa vừa. Cho hỗn hợp ngô vào và giảm lửa xuống mức vừa nhỏ. Nấu, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi ngô chín mềm, khoảng 30 phút.
Thêm bơ ngay trước khi dùng.

Thể loại:

công thức / Các món ăn mùa hè / Bữa tối / Các món chính / Món ăn kèm / Rau và nấm / Ẩm thực Mỹ / Patrick và Gina Neely

Bộ sưu tập công thức nấu ăn