Rượu vang Nebbiolo
Nebbiolo là một loại rượu vang Ý. Khi uống lúc còn tươi, rượu có vị khá nhạt, nhưng sẽ phát triển hương vị và mùi thơm đậm đà hơn khi được ủ đúng cách.
Loại rượu vang này được sản xuất tại vùng Piedmont ở miền bắc nước Ý, cũng như ở các vùng Barolo và Barbaresco lân cận, cả hai đều nằm gần Turin. Tên gọi của rượu vang được đặt theo những lớp sương mù dày đặc ở đây, được gọi trong tiếng địa phương là "nebbia".
Rượu Barbaresco ban đầu cũng có chất lượng kém, nhưng sau đó đã được cải thiện đáng kể, dẫn đến việc giá thành tăng lên.
Hương thơm của Barolo là sự pha trộn độc đáo giữa nhựa đường, hoa hồng, hoa violet và gia vị. Cho đến gần đây, hương vị của nó vẫn khá nhạt nhẽo, và chỉ gần đây các nhà sản xuất rượu vang mới học được cách tạo ra hương vị mềm mại, đậm đà.
Giống nho Nebbiolo không phổ biến lắm bên ngoài quê hương của nó. Tuy nhiên, nó vẫn được sản xuất ở Úc và Nam Phi.
Đặc điểm chính
Màu sắc: Màu đỏ – từ màu hồng ngọc đậm đến gần như đen.
Tỉ trọng: cao.
Nếm: Sự kết hợp phức tạp giữa hương mận đen với mùi thuốc lá cay nồng và da thuộc, cùng độ chua và tannin vừa phải.
Tên gọi khác: Rượu Nebbiolo thường bị nhầm lẫn với Barolo và Barbaresco, vì tất cả những loại rượu này đều được làm từ cùng một giống nho, Nebbiolo.
Họ trộn nó với cái gì? Với giống nho Barbera và Cabernet Sauvignon.
Nơi sản xuất: Ý, vùng Piedmont – vùng sản xuất chính. Sản lượng hạn chế ở Nam Phi và Úc.
Uống hay cất giữ? Rượu Barbaresco đôi khi có thể thưởng thức khi còn trẻ, nhưng rượu Nebbiolo chỉ nên được uống sau 2-3 năm ủ. Loại rượu ngon nhất là rượu từ 10 năm tuổi trở lên. Độ axit tốt và lượng tannin dồi dào cho thấy rượu đã được ủ trong nhiều năm.
Giá cả: Từ 8,99 đến 40 euro mỗi chai.
Thể loại:
Các bài viết liên quan
