Rượu vang trắng

Rượu vang đỏ là sự kết hợp hoàn hảo với các món hầm lạnh, nhưng vào mùa hè, rượu vang trắng cũng đáng để cân nhắc. Loại rượu này ngon nhất khi được ướp lạnh. Hương vị thanh khiết và nồng độ cồn thấp khiến nó trở nên hoàn hảo cho những buổi tối hè ấm áp.

Hương vị đậm đà và hơi ngọt

Một số món ăn mùa hè không hợp với rượu vang. Đó là các món ăn châu Á, món ăn cay, và thịt lợn nướng hoặc sườn nướng với hương vị khói đậm đà. Đối với tất cả các món ăn này, tốt nhất nên chọn rượu vang trắng ngọt, nhưng phải cân bằng được độ ngọt với độ chua vừa đủ. Gewürztraminer, với hương vị cay nồng và cam quýt, là một ví dụ điển hình. Muscat, với hương vị trái cây và hoa, rất hợp với salad và trái cây. Riesling, với độ chua dồi dào và hương vị đậm đà, là sự kết hợp hoàn hảo nhất với các món nướng.

Thưởng thức rượu vang trắng cùng các món ăn mùa hè

Tươi mát

Hầu hết các loại rượu vang trắng thường khô và được chia thành hai nhóm. Một số có hương vị tươi mát, thanh khiết với các nốt hương rau củ, khoáng chất, hoặc thậm chí là kim loại. Những người sành rượu thích uống chúng nguyên chất hoặc kết hợp với tôm, sò ốc hoặc hàu. Các loại rượu khác có hương vị và mùi thơm của quả mọng hoặc trái cây nhiệt đới phong phú. Chúng kết hợp tốt nhất với cá, thịt gà hoặc salad trộn mayonnaise. Các loại phổ biến nhất trong số này là Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Semillon và Viognier. Để biết thêm thông tin, hãy xem bài viết. Loại rượu nào phù hợp với các món cá?.

Rượu vang trắng thích hợp dùng kèm các món cá.

Tắc kè

Rượu vang trắng được làm từ cùng một loại nho có thể khác nhau đáng kể về hương vị, tùy thuộc vào sở thích của nhà sản xuất rượu. Ví dụ, loại Chardonnay nổi tiếng có thể khô và giòn, tươi mát và đậm vị trái cây, hoặc có vị khoáng chất. Riesling thường hơi ngọt, mặc dù cũng có những loại khô và đậm vị khoáng chất. Ngay cả Sauvignon Blanc, thường có vị khoáng chất, cũng có thể có vị trái cây và rất đậm đà. Hiểu được hương vị của từng loại rượu riêng lẻ cần rất nhiều thời gian. Tốt nhất là nên tìm một cửa hàng rượu uy tín, nơi chủ cửa hàng sẽ nghiên cứu sở thích của bạn và giúp bạn chọn những loại rượu khác phù hợp.

Cách làm lạnh rượu nhanh chóng

Rượu vang trắng thường được phục vụ và uống ướp lạnh. Tuy nhiên, đôi khi bạn cần làm lạnh rượu rất nhanh. Phương pháp này đơn giản và được sử dụng rộng rãi trong các nhà hàng. Đổ đầy một xô nhỏ bằng đá viên và thêm một ít nước lạnh. Cho một nắm muối lớn vào xô để ngăn nước kết tinh và đóng băng. Đặt chai rượu vào trong xô đá và tiếp tục chuẩn bị các món ăn khác và bày biện bàn ăn. Đến lúc bạn sẵn sàng phục vụ, rượu sẽ đạt đến nhiệt độ thích hợp.