Lịch sử cà phê

Ở thế giới phương Tây, người ta chỉ mới bắt đầu uống cà phê cách đây không lâu – khoảng 300 năm trở lại đây, mặc dù họ đã biết đến và yêu thích thức uống này từ rất lâu trước đó.

Bạn có biết khi nào thông tin đó được công bố không?

Bằng chứng khảo cổ học đầu tiên về sự tồn tại của cà phê có niên đại từ năm 800 trước Công nguyên. Có thể đọc thấy nó trong sử thi Homer, và cũng có những đề cập đến nó trong nhiều câu chuyện và truyền thuyết Ả Rập. Vì vậy, có thể nó đã tồn tại sớm hơn nhiều. Cà phê từ lâu đã được mô tả là một loại đồ uống màu đen, đắng và có tác dụng kích thích.

Có người cho rằng một người chăn dê tên Kaidi đã phát hiện ra hạt cà phê sau khi đàn cừu của ông ăn lá cà phê và làm ông sợ hãi bằng tiếng kêu suốt đêm. Ông cũng thử uống cây cà phê và thấy tâm trạng mình cải thiện đáng kể sau đó. Tuy nhiên, có nhiều câu chuyện khác nhau về nguồn gốc của cà phê, khiến việc xác định chính xác nơi xuất xứ của nó trở nên khó khăn.

Một giả thuyết khác cho rằng cà phê ban đầu xuất hiện ở quốc gia ngày nay gọi là Ethiopia. Từ đó, nó lan rộng đến Yemen, Ả Rập và Ai Cập. Những cây cà phê đầu tiên được trồng trên bán đảo Ả Rập vào khoảng năm 1100 sau Công nguyên, và thức uống được làm từ quả của nó được gọi là "gahwa". Mọi người nhanh chóng bắt đầu tụ tập để thưởng thức một tách cà phê, và đến năm 1475 sau Công nguyên, quán cà phê đầu tiên đã mở cửa ở Constantinople. Ngay sau đó là sự ra đời của hai quán cà phê đầu tiên trên thế giới!

Cà phê sau đó bắt đầu lan rộng ra khắp thế giới. Nó lần đầu tiên đến tay các thương nhân châu Âu, những người đã mang nó đến Venice vào cuối những năm 1500. Không có gì ngạc nhiên khi người Ý vẫn yêu thích thức uống này cho đến ngày nay. Espresso và latte là hai phương pháp pha chế phổ biến nhất. Gần như ngay sau khi hạt cà phê được du nhập vào, các quán cà phê đã mọc lên khắp đất nước.

Dần dần, các quán cà phê mọc lên ở những thành phố khác: London, Paris, Vienna và Berlin. Uống cà phê ở châu Âu được coi là một thú vui xa xỉ và là đặc quyền của giới quý tộc.

Nhu cầu cà phê ngày càng tăng và giá cả cực kỳ cao đã buộc các nhà khoa học phải tìm kiếm những vùng có khí hậu phù hợp để trồng cây cà phê tại địa phương thay vì nhập khẩu từ nước ngoài. Martinique và Antilles đã chứng minh là những địa điểm lý tưởng. Các khu vực thích hợp để trồng cà phê cũng được phát hiện ở châu Á và châu Mỹ, nơi một số quốc gia châu Âu đã thiết lập thuộc địa. Người ta tin rằng những cây giống cà phê Brazil đầu tiên đã bị đánh cắp ở Paris.

Ở Ý thế kỷ 18, cà phê được coi là thức uống dành cho giới trí thức và thậm chí cả chính trị. Chỉ trong vòng 200 năm sau khi cà phê được du nhập vào nước này, hàng trăm quán cà phê đã mọc lên, và người dân bắt đầu tụ tập uống cà phê và bàn luận về chính trị. Do đó, quán cà phê trở thành nơi tụ họp của giới trí thức. Trong mọi trường hợp, cả Cách mạng Pháp và Cách mạng Mỹ đều bắt nguồn từ các quán cà phê. Vì vậy, không có gì đáng ngạc nhiên khi vào thế kỷ 17, vua Anh đã cấm bán cà phê trong nước, chứ đừng nói đến việc cấm mở quán cà phê.

Một trong những yếu tố quan trọng góp phần vào sự lan rộng của cà phê ở Hoa Kỳ là thuế suất quá cao đối với trà ở Anh. Người Mỹ không muốn trả giá cao cho loại đồ uống này và chuyển sang uống cà phê. Nhiều năm đã trôi qua kể từ đó, và cà phê vẫn được tiêu thụ rộng rãi ở đây.

Ngày nay, cà phê là thức uống phổ biến nhất, là mặt hàng bán chạy thứ hai trên thế giới sau dầu thực vật. Hơn 400 tỷ tách cà phê thơm ngon này được tiêu thụ trên toàn thế giới mỗi năm.

Nếu bạn là người yêu thích cà phê, bạn có thể quan tâm đến Những sự thật thú vị về cà phê.