Cà phê Kenya


Ảnh: Cà phê Kenya



Việc buôn bán cà phê thương mại đến Kenya khá muộn, nơi mà truyền thống uống trà vẫn còn mạnh mẽ cho đến gần đây. Tuy nhiên, ngày nay, các phương pháp sấy khô và chế biến quả cà phê tiên tiến nhất được sử dụng, và quốc gia này đã phát triển một ngành công nghiệp xuất khẩu hiệu quả dựa trên hình thức đấu giá cà phê công khai. Hệ thống đấu giá có nghĩa là người mua trả giá cao nhất cho một lô cà phê sẽ thắng, loại bỏ được tình trạng giao dịch nội bộ. Trước khi đấu giá, các mẫu cà phê được phân phối cho các nhà xuất khẩu được cấp phép, những người sau đó gửi chúng cho khách hàng của họ để đánh giá. Cà phê được mua dựa trên sở thích và xếp hạng. Hệ thống đơn giản này đảm bảo giá tốt nhất cho cà phê chất lượng cao.

Bất kể thổ nhưỡng và khí hậu, cà phê Kenya luôn mang hương vị trái cây nồng nàn và vị rượu vang đặc trưng của những giống cà phê ngon nhất vùng Đông Phi và Ả Rập.
Vùng trồng cà phê chính là sườn núi Kenya, gần thủ đô Nairobi. Các giống cà phê khác được trồng ở Elgon, trên biên giới giữa Uganda và Kenya. Cà phê Kenya chính hiệu được bán tại các cửa hàng chuyên biệt; ký hiệu chữ cái cho biết kích cỡ hạt cà phê: A.A. là lớn nhất, tiếp theo là A, B.

Cà phê Kenya có hương thơm cân bằng và phức tạp nhất, với độ chua mạnh mẽ, thoang thoảng vị rượu vang, được bao bọc bởi hương thơm ngọt ngào, trái cây. Hương vị quả mọng đặc biệt quyến rũ, nhất là cam quýt. Kích thước hạt thường ở mức trung bình, và quá trình chế biến chủ yếu là khô. Cà phê Kenya hầu như luôn cho ra một tách cà phê sạch – hầu như không có đốm đen hay dư vị khó chịu. Giống như nhiều quốc gia xuất khẩu cà phê khác, Kenya đang muốn giới thiệu các giống lai mới. Cà phê ArabicaNhững giống cà phê này có khả năng chống chịu nhiều bệnh tật, nhưng theo người mua, chúng không ngon và thể hiện được đặc điểm riêng như các giống lai lâu đời, chẳng hạn như SL 28, giống cà phê mà toàn bộ ngành công nghiệp cà phê Kenya dựa trên đó.



Vật liệu tương tự


Món khai vị


Súp


Các món chính


Salad


Thức ăn nhanh


Nước sốt


Nướng, thịt nướng


Tiệm bánh


Món tráng miệng


Đồ uống


Cocktail có cồn


Phương pháp nấu ăn


Đồ hộp


Các món ăn theo mùa


Các món ăn lễ hội


Các món ăn trên thế giới


Thể loại


Ăn uống lành mạnh


Công thức nấu ăn đơn giản và nhanh chóng

Điều hướng

Chúng tôi khuyên bạn nên đọc

Đơn vị trọng lượng thực phẩm