Cà phê Kenya

Việc buôn bán cà phê thương mại đến Kenya khá muộn, nơi mà truyền thống uống trà vẫn còn mạnh mẽ cho đến gần đây. Tuy nhiên, ngày nay, các phương pháp sấy khô và chế biến quả cà phê tiên tiến nhất được sử dụng, và quốc gia này đã phát triển một ngành công nghiệp xuất khẩu hiệu quả dựa trên hình thức đấu giá cà phê công khai. Hệ thống đấu giá có nghĩa là người mua trả giá cao nhất cho một lô cà phê sẽ thắng, loại bỏ được tình trạng giao dịch nội bộ. Trước khi đấu giá, các mẫu cà phê được phân phối cho các nhà xuất khẩu được cấp phép, những người sau đó gửi chúng cho khách hàng của họ để đánh giá. Cà phê được mua dựa trên sở thích và xếp hạng. Hệ thống đơn giản này đảm bảo giá tốt nhất cho cà phê chất lượng cao.
Bất kể thổ nhưỡng và khí hậu, cà phê Kenya luôn mang hương vị trái cây nồng nàn và vị rượu vang đặc trưng của những giống cà phê ngon nhất vùng Đông Phi và Ả Rập.
Vùng trồng cà phê chính là sườn núi Kenya, gần thủ đô Nairobi. Các giống cà phê khác được trồng ở Elgon, trên biên giới giữa Uganda và Kenya. Cà phê Kenya chính hiệu được bán tại các cửa hàng chuyên biệt; ký hiệu chữ cái cho biết kích cỡ hạt cà phê: A.A. là lớn nhất, tiếp theo là A, B.
Cà phê Kenya có hương thơm cân bằng và phức tạp nhất, với độ chua mạnh mẽ, thoang thoảng vị rượu vang, được bao bọc bởi hương thơm ngọt ngào, trái cây. Hương vị quả mọng đặc biệt quyến rũ, nhất là cam quýt. Kích thước hạt thường ở mức trung bình, và quá trình chế biến chủ yếu là khô. Cà phê Kenya hầu như luôn cho ra một tách cà phê sạch – hầu như không có đốm đen hay dư vị khó chịu. Giống như nhiều quốc gia xuất khẩu cà phê khác, Kenya đang muốn giới thiệu các giống lai mới. Cà phê ArabicaNhững giống cà phê này có khả năng chống chịu nhiều bệnh tật, nhưng theo người mua, chúng không ngon và thể hiện được đặc điểm riêng như các giống lai lâu đời, chẳng hạn như SL 28, giống cà phê mà toàn bộ ngành công nghiệp cà phê Kenya dựa trên đó.
Thể loại
Bách khoa toàn thư ẩm thực / Đồ uốngVật liệu tương tự
Cà phê đánh bông lạnh
Cà phê espresso sabayon với lòng đỏ trứng và bọt sữa.
Nước sốt xúc xích hun khói và cà phê cho bữa sáng
Cà phê lạnh cay với kem "Cô gái cao bồi"
Cà phê đá xay trong máy xay sinh tố
Cà phê Venice
Bánh brownie cà phê Ailen trong cốc
Cà phê Ailen
Cocktail pha chế từ cà phê và bánh donut.
Bánh brownie cà phê và quế
Cà phê Ailen cổ điển
Cà phê đá xay với rượu brandy
Cà phê Dalgona
Cà phê pha lạnh: Cà phê được pha ở nhiệt độ thấp.
Cà phê lạnh với đá
Đá bào cà phê espresso
Cà phê Masala nấu bằng nồi nấu chậm
Latte với kem
Latte Mochaccino
Cà phê cappuccino tự làm
Công thức Latte hương bí ngô
Cà phê đá
Cà phê Carajillo (Cà phê Tây Ban Nha)
Cà phê Ailen
Cà phê Ailen thanh lịch
Cà phê Ailen chính hiệu
Cà phê Brazil
Cà phê Guatemala
Những sự thật thú vị về cà phê
Đến giờ uống cà phê rồi!
Hạt cà phê
Cà phê với kem anh đào
Món khai vị
Đồ ăn nhẹ kèm bia
Món khai vị phô mai
Bánh mì kẹp
Đồ ăn nhẹ
Canapés
Các món khai vị thập cẩm
Đồ ăn nhẹ kèm nước sốt
Món khai vị thịt
Món khai vị cá
món khai vị rau củ
Món khai vị trứng
Súp
Súp lạnh
Súp kem
Súp kem
Súp có nước chấm
Súp trong
Súp rau củ
Súp đặc, món hầm
Súp thịt
Súp cá
Súp với mì ống và ngũ cốc
Các món chính
Thịt
Chim, trò chơi
Món ăn kèm
Rau củ, nấm
Cá, hải sản
Ngũ cốc, các loại đậu
Trứng, các sản phẩm từ sữa
Mì Ý
Món hầm
Salad
Salad nóng
Salad rau củ
Salad rau xanh
Salad trái cây
Salad với ngũ cốc và mì ống
Salad với thịt
Salad với cá
Salad với trứng
Salad với đậu
Salad ăn kèm bánh mì
Thức ăn nhanh
Hamburger
Bánh mì kẹp
Xúc xích
Pizza
Bánh mì kẹp nóng
Các món ăn từ bánh tortilla
Các món ăn Pita
Bánh kếp
Các loại nước sốt cho đồ ăn nhanh
Các món chiên
Nước sốt
Gia vị
Nước sốt
Nước chấm
Sự lan rộng
Các loại nước sốt và gia vị nướng thịt
Nước sốt salad
Hỗn hợp dầu
Nước sốt nhũ tương
Nước sốt ngọt
Các loại nước sốt cay
Các loại nước sốt cho đồ ăn nhanh
Nướng, thịt nướng
Thịt nướng
Gia cầm nướng
Cá nướng
Các món ăn hun khói
Rau củ và trái cây nướng
Các sản phẩm bột mì nướng
Các loại nước sốt và gia vị nướng thịt
Tiệm bánh
Bánh mặn, pizza
Bánh mì tự làm
Bánh khoai tây, bánh kếp
Bánh mì không đường, bánh nướng
Bánh quy và bánh muffin không đường
Món tráng miệng
Bánh cupcake
Món tráng miệng từ trái cây
Bánh quy
Bánh ngọt
Bánh rán, bánh nướng, bánh mì tròn
Kẹo và bánh ngọt nhỏ
Kem, nước sốt, mousse, bánh pudding
Bánh trứng đường, bánh trứng đường, bánh trứng đường
Thạch
Kem, sorbet
Bánh ngọt
Bánh ngọt, bánh tart
Bánh kếp, bánh rán, bánh quế, bánh mì nướng
Ngũ cốc ăn sáng, granola, muesli
Đồ uống
Sữa lắc
Sinh tố, granita
Đồ uống từ cà phê và sô cô la
Đồ uống trái cây, nước ép
Trà và đồ uống thảo dược
Đồ uống nóng
Cocktail có cồn
Cocktail với vodka
Các loại cocktail với rượu gin
Cocktail rượu whisky
Cocktail với rượu vang
Các loại cocktail với rượu brandy, cognac
Các loại cocktail có absinthe
Cocktail với rượu rum
Cocktail với rượu vang sủi bọt
Cocktail Tequila
Cocktail với bia
Cocktail với rượu mùi
Cocktail đông lạnh
Phương pháp nấu ăn
Nồi chiên không dầu
Nồi áp suất
Món nguội
Nồi đa năng
Món ăn nhồi
Chiên ngập dầu
Nồi hấp đôi
Chảo
Khay nướng
Lá nhôm
Lò vi sóng
Máy rang
Máy trộn
Máy xay sinh tố
Lò than
Máy chế biến thực phẩm
Lò vi sóng
Chảo
Các món ăn ngâm chua
Thực phẩm khô và ướp muối
Các món ăn ngâm chua
Các món luộc
Món ăn mặn
Các món ăn hun khói
Đồ hộp
Các món ăn theo mùa
Các món ăn lễ hội
Năm mới
Giáng sinh
Ngày lễ tình nhân
Ngày 8 tháng 3
Lễ Phục Sinh
Ngày 1 tháng 5
Lễ hội Halloween
Sinh nhật
Các món ăn cho bữa tiệc
Món ăn cưới
Tiệc cocktail
Tiệc tối
Ngày của Mẹ
Các món ăn trên thế giới
Châu Âu
tiếng Pháp
Ý
tiếng Tây Ban Nha
tiếng Hy Lạp
Tiếng Anh
người Ireland
tiếng Đức
tiếng Bồ Đào Nha
Áo
Đánh bóng
Tiếng Nga
Scandinavia Thụy Điển
Châu Á Trung Quốc Tiếng Nhật Thái Lan Tiếng Việt tiếng Hàn người Philippines
tiếng Ả Rập Người Do Thái tiếng Thổ Nhĩ Kỳ
Ấn Độ
Châu Phi Ma-rốc
người Mỹ người Hawaii Cajun người Canada Tex-Mex
Mỹ Latinh Mexico Venezuela người Argentina Brazil
vùng biển Caribbean Cuba người Jamaica
Scandinavia Thụy Điển
Châu Á Trung Quốc Tiếng Nhật Thái Lan Tiếng Việt tiếng Hàn người Philippines
tiếng Ả Rập Người Do Thái tiếng Thổ Nhĩ Kỳ
Ấn Độ
Châu Phi Ma-rốc
người Mỹ người Hawaii Cajun người Canada Tex-Mex
Mỹ Latinh Mexico Venezuela người Argentina Brazil
vùng biển Caribbean Cuba người Jamaica
Thể loại
Bữa sáng
Bữa trưa
Bữa tối
Món ăn cho trẻ em
Những chiếc đĩa để dùng trong tương lai
Công thức nấu ăn tiết kiệm
Món ăn an ủi
Công thức nấu ăn cho một người
Công thức nấu ăn cho hai người
Đi chơi picnic
Công thức nấu ăn ngoài vườn
Các món ăn dành cho người hâm mộ
Các món ăn cho đêm xem phim
Phương pháp nấu ăn
Công thức nấu ăn của Food Network
Bộ sưu tập công thức nấu ăn
Công thức nấu ăn theo nguyên liệu
Ăn uống lành mạnh
Bữa sáng lành mạnh
Bữa trưa
Bữa tối
Đồ ăn nhẹ lành mạnh
Các món ăn giàu chất xơ
Các món ăn không chứa gluten
Hàm lượng natri thấp
Các món ăn ít calo
Các món ăn dành cho người tiểu đường
các bữa ăn ít tinh bột
Hàm lượng chất béo thấp
Cholesterol thấp
Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến
Món chay
Món ăn chay