Loại trà nào tốt cho sức khỏe hơn: trà xanh hay trà ôolong?
Một bài viết thú vị dành cho những người yêu thích các loại trà tốt cho sức khỏe.
Không thể phủ nhận rằng trà là thức uống phổ biến nhất, ngoài nước lọc. Một số người uống trà nóng, trong khi những người khác lại thích uống trà lạnh hoặc thậm chí là trà đá.
Trà xanh và trà ôolong được coi là những loại trà có lợi nhất. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn.
Trà xanh được làm từ cùng một loại cây với trà đen, nhưng quy trình chế biến khác nhau. Lá trà sau khi thu hoạch được phơi khô và lên men. Quá trình lên men là công đoạn quan trọng trong sản xuất trà.
Lá trà chứa polyphenol, chất thúc đẩy sự hình thành chất chống oxy hóa trong cơ thể. Thời gian ủ càng lâu, lượng polyphenol còn lại càng ít. Để sản xuất trà đen, lá trà phải trải qua quá trình lên men rất dài. Còn đối với trà xanh thì... Trà Trung QuốcNó được hấp chín trước rồi mới lên men. Quá trình này giúp bảo tồn nhiều polyphenol hơn, do đó được coi là có lợi hơn.
TRONG ô longCũng giống như trà xanh, trà ô long chứa polyphenol. Do đó, nó không hề kém phần có lợi. Trà ô long được trồng ở Trung Quốc và Đài Loan. Trà ô long Trung Quốc có màu sẫm và hương thơm thoang thoảng mùi gỗ. Trà ô long Đài Loan có hương thơm ngọt ngào, thoang thoảng mùi trái cây và hoa, và màu sắc có thể thay đổi tùy thuộc vào vùng khí hậu nơi trồng.
Trà ô long khác với trà xanh ở quá trình lên men và sấy khô. Loại trà này nổi tiếng với công dụng kéo dài tuổi thọ và giúp giảm cân.
1. Về hàm lượng chất chống oxy hóa, trà ô long chứa nhiều chất này hơn trà xanh.
2. Quá trình lên men lá trà phá hủy các polyphenol và làm tăng hàm lượng caffeine. Cả trà ô long và trà xanh đều chứa rất ít caffeine.
3. Lá trà ô long được làm héo sau khi hái và sau đó rang nhanh. Quá trình này không loại bỏ hoàn toàn các polyphenol. Trà xanh được sấy khô ngay lập tức, vì vậy nó chứa nhiều polyphenol hơn.
4. Quá trình lên men rất cần thiết để lá trà phát triển hương vị. Trà đen thực sự ngon sau khi lên men, nhưng quá trình này mất rất nhiều thời gian. Trà xanh và trà ôolong có hương vị nhẹ hơn, nhưng cả hai đều có tác dụng bồi bổ cơ thể và giúp chống béo phì.
5. Theo nghiên cứu, trà ô long hiệu quả hơn trà xanh trong việc giảm cân, mặc dù kết quả của tất cả các nghiên cứu đã thực hiện đều gây nhiều tranh cãi.
Nhìn chung, xét về hương vị, trà ô long chắc chắn vượt trội hơn. Nhưng xét về mặt tốt cho sức khỏe, cả trà ô long và trà xanh đều tốt.
Trà xanh và trà ôolong được coi là những loại trà có lợi nhất. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu kỹ hơn.
Trà xanh
Trà xanh được làm từ cùng một loại cây với trà đen, nhưng quy trình chế biến khác nhau. Lá trà sau khi thu hoạch được phơi khô và lên men. Quá trình lên men là công đoạn quan trọng trong sản xuất trà.
Lá trà chứa polyphenol, chất thúc đẩy sự hình thành chất chống oxy hóa trong cơ thể. Thời gian ủ càng lâu, lượng polyphenol còn lại càng ít. Để sản xuất trà đen, lá trà phải trải qua quá trình lên men rất dài. Còn đối với trà xanh thì... Trà Trung QuốcNó được hấp chín trước rồi mới lên men. Quá trình này giúp bảo tồn nhiều polyphenol hơn, do đó được coi là có lợi hơn.
Trà ô long
TRONG ô longCũng giống như trà xanh, trà ô long chứa polyphenol. Do đó, nó không hề kém phần có lợi. Trà ô long được trồng ở Trung Quốc và Đài Loan. Trà ô long Trung Quốc có màu sẫm và hương thơm thoang thoảng mùi gỗ. Trà ô long Đài Loan có hương thơm ngọt ngào, thoang thoảng mùi trái cây và hoa, và màu sắc có thể thay đổi tùy thuộc vào vùng khí hậu nơi trồng.
Trà ô long khác với trà xanh ở quá trình lên men và sấy khô. Loại trà này nổi tiếng với công dụng kéo dài tuổi thọ và giúp giảm cân.
Giờ chúng ta hãy so sánh hai loại trà này.
1. Về hàm lượng chất chống oxy hóa, trà ô long chứa nhiều chất này hơn trà xanh.
2. Quá trình lên men lá trà phá hủy các polyphenol và làm tăng hàm lượng caffeine. Cả trà ô long và trà xanh đều chứa rất ít caffeine.
3. Lá trà ô long được làm héo sau khi hái và sau đó rang nhanh. Quá trình này không loại bỏ hoàn toàn các polyphenol. Trà xanh được sấy khô ngay lập tức, vì vậy nó chứa nhiều polyphenol hơn.
4. Quá trình lên men rất cần thiết để lá trà phát triển hương vị. Trà đen thực sự ngon sau khi lên men, nhưng quá trình này mất rất nhiều thời gian. Trà xanh và trà ôolong có hương vị nhẹ hơn, nhưng cả hai đều có tác dụng bồi bổ cơ thể và giúp chống béo phì.
5. Theo nghiên cứu, trà ô long hiệu quả hơn trà xanh trong việc giảm cân, mặc dù kết quả của tất cả các nghiên cứu đã thực hiện đều gây nhiều tranh cãi.
Nhìn chung, xét về hương vị, trà ô long chắc chắn vượt trội hơn. Nhưng xét về mặt tốt cho sức khỏe, cả trà ô long và trà xanh đều tốt.
Tác giả bài viết: Natalia Semenova "TopCook"
Số phiếu: 2
Thể loại:
Các bài viết liên quan
