Trà Trung Quốc, các loại và nguồn gốc
Bài viết này sẽ giới thiệu cho bạn về nguồn gốc của trà Trung Quốc và các loại trà khác nhau.
Không thể phủ nhận rằng người Trung Quốc là những người am hiểu nhất về trà. Tầm quan trọng của trà trong văn hóa Trung Quốc khó có thể đánh giá quá cao. Thời xưa, trà được dùng như tiền tệ.
Nguồn gốc của trà Trung Quốc
Mặc dù những ghi chép đầu tiên về trà đã có từ 5.000 năm trước, nhưng không rõ khi nào nó trở thành thức uống phổ biến. pha chế để làm đồ uốngVẫn chưa rõ. Cổ đại Văn hóa dân gian Trung Quốc Nó chỉ ra một ngày cụ thể khi sự việc xảy ra, rồi lại chỉ ra một ngày khác.
Nhưng người ta kể rằng, tất cả bắt đầu khi những bông hoa trà rơi vào chén nước sôi của Hoàng đế Thần Hồng. Việc ngâm hoa trong chén nước đã làm hài lòng hoàng đế đến nỗi sau này cả hoa và lá của cây trà đều được dùng để pha trà.
Đúng vậy, ban đầu trà chỉ được sử dụng như một phương thuốc. Người ta ghi nhận trà có hiệu quả trong việc giảm các vấn đề về tiêu hóa. Đó là lý do tại sao hầu hết người Trung Quốc thích uống trà ngay sau bữa ăn.
Nghệ thuật uống trà Trung Quốc bắt đầu phát triển vào thế kỷ thứ 8, sau khi cuốn "Nghệ thuật trà đạo" của Lỗ Vũ được viết. Lỗ Vũ, một nhà thơ và cựu tăng sĩ Phật giáo, đã đưa ra những hướng dẫn cụ thể trong tác phẩm của mình về cách đun nước pha trà, cách pha trà, và phục vụ đồ uống này.
Ví dụ, nước phải được đun nhỏ lửa, và lá trà phải được cho vào cốc sứ. Nơi lý tưởng để uống trà là một gian亭 bên cạnh ao sen nổi, cùng với một người phụ nữ xinh đẹp. Nhân tiện, nhiều nội dung trong cuốn sách của Lỗ Vũ vẫn được sử dụng không chỉ trong các nghi lễ trà đạo Trung Quốc mà còn trong nghệ thuật pha trà trên toàn thế giới.
Như vậy, sau khi cuốn sách của Yu được xuất bản, trà trở nên phổ biến khắp Trung Quốc. Trà không chỉ trở thành thức uống thông dụng mà còn là chủ đề của các truyền thuyết và thơ ca. Các hoàng đế tặng trà cho những thần dân ưu tú nhất của mình. Một thời gian sau, các quán trà cũng được đưa vào thiết kế cảnh quan.
Các loại trà Trung Quốc
Nhiều người có thể ngạc nhiên khi biết rằng tất cả các loại trà đều đến từ cùng một loại cây. Mặc dù có hàng trăm loại khác nhau, nhưng chỉ có bốn nhóm chính được công nhận:
- Trà trắngLá trà được thu hoạch trước khi nụ trà nở hoàn toàn.
- Trà xanhSản phẩm không trải qua quá trình lên men trong khâu chế biến, do đó giữ được màu xanh tự nhiên.
- Trà vàngĐược làm từ những búp trà chưa chín, đây được coi là một loại trà lên men nhẹ.
– Trà đen. Lá trà được lên men trong quá trình chế biến, đó là lý do tại sao nó có màu sẫm hơn.
- Ô longLoại trà này được lên men một phần, đó là lý do tại sao nó có màu xanh đen.
- Trà Phổ NhĩLoại trà lên men này có thể được pha theo cách đơn giản nhất trong ấm trà (gaiwan).
Còn một loại trà khác nữa – trà hương liệu. Bên cạnh lá trà xanh và trà ôolong, loại trà này còn chứa hoa và nụ của các loại cây khác. Nổi tiếng nhất trong số đó là trà xanh hoa nhài.
Mặc dù hầu hết chúng ta không có ao sen hay quán trà, nhưng tất cả chúng ta đều có thể thưởng thức một tách trà khi ngồi trong bếp hoặc trên ghế đá ngoài sân.
Chỉ cần luyện tập một chút, ai cũng có thể pha chế được thức uống ngon và bổ dưỡng này.
Nguồn gốc của trà Trung Quốc
Mặc dù những ghi chép đầu tiên về trà đã có từ 5.000 năm trước, nhưng không rõ khi nào nó trở thành thức uống phổ biến. pha chế để làm đồ uốngVẫn chưa rõ. Cổ đại Văn hóa dân gian Trung Quốc Nó chỉ ra một ngày cụ thể khi sự việc xảy ra, rồi lại chỉ ra một ngày khác.
Nhưng người ta kể rằng, tất cả bắt đầu khi những bông hoa trà rơi vào chén nước sôi của Hoàng đế Thần Hồng. Việc ngâm hoa trong chén nước đã làm hài lòng hoàng đế đến nỗi sau này cả hoa và lá của cây trà đều được dùng để pha trà.
Đúng vậy, ban đầu trà chỉ được sử dụng như một phương thuốc. Người ta ghi nhận trà có hiệu quả trong việc giảm các vấn đề về tiêu hóa. Đó là lý do tại sao hầu hết người Trung Quốc thích uống trà ngay sau bữa ăn.
Nghệ thuật uống trà Trung Quốc bắt đầu phát triển vào thế kỷ thứ 8, sau khi cuốn "Nghệ thuật trà đạo" của Lỗ Vũ được viết. Lỗ Vũ, một nhà thơ và cựu tăng sĩ Phật giáo, đã đưa ra những hướng dẫn cụ thể trong tác phẩm của mình về cách đun nước pha trà, cách pha trà, và phục vụ đồ uống này.
Ví dụ, nước phải được đun nhỏ lửa, và lá trà phải được cho vào cốc sứ. Nơi lý tưởng để uống trà là một gian亭 bên cạnh ao sen nổi, cùng với một người phụ nữ xinh đẹp. Nhân tiện, nhiều nội dung trong cuốn sách của Lỗ Vũ vẫn được sử dụng không chỉ trong các nghi lễ trà đạo Trung Quốc mà còn trong nghệ thuật pha trà trên toàn thế giới.
Như vậy, sau khi cuốn sách của Yu được xuất bản, trà trở nên phổ biến khắp Trung Quốc. Trà không chỉ trở thành thức uống thông dụng mà còn là chủ đề của các truyền thuyết và thơ ca. Các hoàng đế tặng trà cho những thần dân ưu tú nhất của mình. Một thời gian sau, các quán trà cũng được đưa vào thiết kế cảnh quan.
Các loại trà Trung Quốc
Nhiều người có thể ngạc nhiên khi biết rằng tất cả các loại trà đều đến từ cùng một loại cây. Mặc dù có hàng trăm loại khác nhau, nhưng chỉ có bốn nhóm chính được công nhận:
- Trà trắngLá trà được thu hoạch trước khi nụ trà nở hoàn toàn.
- Trà xanhSản phẩm không trải qua quá trình lên men trong khâu chế biến, do đó giữ được màu xanh tự nhiên.
- Trà vàngĐược làm từ những búp trà chưa chín, đây được coi là một loại trà lên men nhẹ.
– Trà đen. Lá trà được lên men trong quá trình chế biến, đó là lý do tại sao nó có màu sẫm hơn.
- Ô longLoại trà này được lên men một phần, đó là lý do tại sao nó có màu xanh đen.
- Trà Phổ NhĩLoại trà lên men này có thể được pha theo cách đơn giản nhất trong ấm trà (gaiwan).
Còn một loại trà khác nữa – trà hương liệu. Bên cạnh lá trà xanh và trà ôolong, loại trà này còn chứa hoa và nụ của các loại cây khác. Nổi tiếng nhất trong số đó là trà xanh hoa nhài.
Mặc dù hầu hết chúng ta không có ao sen hay quán trà, nhưng tất cả chúng ta đều có thể thưởng thức một tách trà khi ngồi trong bếp hoặc trên ghế đá ngoài sân.
Chỉ cần luyện tập một chút, ai cũng có thể pha chế được thức uống ngon và bổ dưỡng này.
Tác giả bài viết: Natalia Semenova "TopCook"
Số phiếu: 1
Thể loại:
Các bài viết liên quan
