Hành lá
Hành lá không phải là một loại rau cụ thể. Chúng thực chất là những củ hành non. Chúng được thu hoạch phần lá vào đầu mùa hè hoặc mùa xuân, và sau đó, thu hoạch phần củ vào mùa thu. Hành lá có vị tương tự như hành tây, nhưng hương vị nhẹ hơn nhiều.
Tôi có thể mua nó khi nào?
Hành lá có sẵn quanh năm. Chúng cũng rất dễ trồng tại nhà, cả trong vườn lẫn trong nhà.
Cách thức mua hàng?
Khi mua hành lá, hãy chọn những cây chắc khỏe, có màu xanh tươi. Tránh những cây có lá nhớt hoặc héo úa. Củ hành có thể có màu trắng hoặc đỏ, nhỏ hoặc to. Bạn có thể chọn cả hai; chúng đều ngon, và hình dạng hoặc màu sắc của chúng sẽ không ảnh hưởng đến hương vị.
Ứng dụng trong ẩm thực
Trước khi sử dụng, hãy rửa sạch hành lá, cắt bỏ rễ và loại bỏ những phần bị héo. Bạn có thể thái nhỏ hành lá bằng dao hoặc cắt thành từng đoạn nhỏ bằng kéo nhà bếp. Nếu muốn sử dụng cả củ hành lá, hãy ngâm chúng trong nước đá khoảng 30 phút trước khi dùng để trang trí món ăn.
Có thể dùng hành tím thay thế hành lá trong nhiều món ăn.
Kho
Hành lá không bảo quản được lâu. Sau khi mua, nên cho vào túi có lỗ thông hơi và bảo quản lạnh. Thời gian bảo quản tối đa theo cách này là 4-5 ngày.
Tất cả các công thức nấu ăn với hành lá
Thể loại:
Các bài viết liên quan
