Đào
Đào có vị ngọt, thơm và mọng nước, là món ăn yêu thích của nhiều người. Chúng có kích thước bằng quả bóng tennis, với bề mặt mịn như nhung, rất dễ chịu khi chạm vào. Đào có nhiều giống khác nhau. Một số có vỏ màu vàng đỏ và thịt màu vàng, trong khi đào trắng, chẳng hạn, có vỏ màu kem hồng và thịt màu trắng hồng. Một số quả đào được bán với hình dạng hơi dẹt hoặc hình đĩa, nhưng phổ biến nhất là hình tròn, có đầu nhọn. Giống như quả xuân đào, chúng có hạt cố định, mặc dù có những giống mà hạt rất dễ tách rời.
Bạn có thể mua đào từ tháng 7 đến tháng 9.
Cách lựa chọn như thế nào?
Quả đào chín có mùi thơm nồng và mềm khi chạm vào, nhưng không quá mềm. Tránh mua đào quá cứng hoặc quá mềm, đào bị dập hoặc bị mốc. Đào hơi xanh có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng. Chúng có thể chín thêm một chút và mềm hơn, nhưng tiếc là sẽ không ngọt hơn.
Ứng dụng trong ẩm thực
Dùng dao sắc, cắt quả đào dọc theo đường chia đôi quả. Sau đó, dùng tay nắm lấy hai nửa quả và xoay chúng theo hướng ngược nhau để tách rời. Nếu bạn không thích kết cấu của quả đào, bạn có thể rửa sạch trước dưới vòi nước lạnh, chà xát kỹ bằng tay để làm mịn bề mặt. Nếu bạn cho quả vào nước sôi trong 15 giây rồi ngay lập tức cho vào nước lạnh, vỏ sẽ tự bong ra.
Nếu bạn chưa ăn hết quả đào và còn lại một miếng đã cắt, hãy xử lý phần cắt bằng nước cốt chanh hoặc nước pha axit để tránh bị héo.
Đào được ăn tươi, đơn giản bằng cách cắn một miếng, hoặc cắt thành từng miếng và thêm vào salad trái cây hoặc dùng để trang trí bánh ngọt và bánh quy. Đào cũng được thêm vào bánh nướng hoặc ăn kèm với kem vani và kem tươi. Đôi khi chúng được luộc (cả quả trong 10 phút, bổ đôi trong 4-5 phút), và đôi khi được nướng trong 15-20 phút.
Khi chế biến món ăn, có thể thay thế đào bằng quả xuân đào.
Kho
Đào chưa chín hẳn có thể bảo quản trong nhà từ 1-2 ngày. Đào chín nên được bảo quản lạnh trong túi không quá kín trong tối đa 2 ngày.
Tất cả các công thức nấu ăn với đào
Thể loại:
Các bài viết liên quan
