bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ
Gần đây, nỗi sợ hãi về việc ăn quá nhiều tinh bột và xu hướng ăn kiêng đang gia tăng, khiến lượng bánh mì được tiêu thụ ngày càng ít. Nhưng điều này không đúng với ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ. Ở đó, bánh mì là một món ăn chủ yếu, một phần thiết yếu của mỗi bữa ăn.
Thổ Nhĩ Kỳ là một trong những quốc gia tiêu thụ bánh mì nhiều nhất thế giới, với mỗi người tiêu thụ hơn 100 kg bánh mì mỗi năm. Xét đến dân số hơn 75 triệu người, rõ ràng lượng bánh mì họ tiêu thụ là rất lớn.
Bánh mì luôn được ăn vào bữa sáng, dùng kèm với các món nóng vào bữa trưa và bữa tối, được dùng để làm bánh mì kẹp, và cũng được ăn kèm với phô mai, thịt và cá chiên.
Bánh mì sandwich ở Thổ Nhĩ Kỳ có nhiều điểm tương đồng với bánh mì sandwich phương Tây. Chúng thường được những người lao động mua vì họ không có thời gian ngồi lâu ở nhà hàng. Người Thổ Nhĩ Kỳ rất thích bánh mì dẹt, loại bánh có thể dùng để cuốn thịt nướng và các loại thực phẩm khác.
Không có gì ngạc nhiên khi hàng trăm tiệm bánh lớn nhỏ sản xuất bánh mì tươi mỗi ngày, sau đó được phân phối đến các siêu thị và cửa hàng trên khắp cả nước.
Bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ cổ điển - Bánh mì trắng. Loại bánh này được làm thành ổ dài, thon hai đầu và phồng ở giữa. Vỏ bánh phải mỏng và giòn, ruột bánh trắng, ẩm và xốp.
Những ổ bánh mì rất phổ biến với hạt mè, được gọi là bánh mì tròn (bagel). Simit và nhiều loại sản phẩm bánh mì khác.
Trong tháng Ramadan linh thiêng, các tiệm bánh địa phương bán một loại bánh mì dẹt đặc biệt gọi là... pide.
Trong các siêu thị lớn, bạn có thể tìm thấy bánh mì được nướng tại các tiệm bánh gần đó. "Ekmeyi toast", dịch ra là "bánh mì kẹp phô mai nướng". Bánh mì kẹp phô mai nướng là món khai vị rất phổ biến ở Thổ Nhĩ Kỳ.
Bạn có thể tìm thấy bánh hamburger và xúc xích thông thường ở các cửa hàng Thổ Nhĩ Kỳ. Ngoài ra còn có những loại bánh mì dẹt ngon tuyệt dùng cho bữa sáng gọi là... bazlama.
Gần đây, các "cửa hàng bánh mì cao cấp" bắt đầu xuất hiện ở các thành phố của Thổ Nhĩ Kỳ. Những cửa hàng này bán đủ loại bánh mì, bao gồm cả bánh mì giàu chất xơ và không chứa gluten, cũng như bánh mì nhập khẩu.
Tác giả bài viết: Natalia Semenova "TopCook"
Thể loại:
Các bài viết liên quan
