5 công thức làm yến mạch không đường

Hãy làm phong phú thêm món yến mạch thông thường của bạn.

Những món ăn này là một phiên bản mới của món cháo ăn sáng truyền thống.

Phong cách Thổ Nhĩ Kỳ: trứng chiên, phô mai feta vụn, ô liu đen, hành lá và rau mùi.

Món ăn sáng kiểu Thổ Nhĩ Kỳ này kết hợp yến mạch đơn giản với hương vị đậm đà. Phô mai feta và ô liu tạo nên phần nước sốt thơm ngon, trong khi rau mùi và hành lá mang lại hương vị tươi mát dễ chịu.

Bữa sáng đậm đà hương vị Umami: Bơ, hạt hướng dương rang, cà chua bi, nước tương Tamari, dầu hạt lanh và rau mùi tây.

Bơ nghiền mịn là lớp phủ hoàn hảo cho bất kỳ loại cháo nào, và cháo yến mạch cũng không ngoại lệ. Kết hợp bơ với cà chua bi mọng nước, hương vị của nước tương tamari và dầu hạt lanh, cùng với rau mùi tây và các loại hạt tạo nên một bữa sáng no bụng. Thêm một ít hạt hướng dương rang, hạt bí ngô và hạt mè sẽ bổ sung protein và độ giòn ngon tuyệt vời.

Một sự bùng nổ của các loại rau xanh: rau bina, đậu Hà Lan, hẹ, phô mai Parmesan và bạc hà.

Món ăn màu xanh tươi đẹp mắt này được phủ lên trên bằng phô mai Parmesan bào vụn, và vài lá bạc hà tươi tạo nên hương vị tương phản tuyệt vời, gợi nhớ đến mùa xuân bất cứ lúc nào trong năm. Làm ấm đậu Hà Lan đông lạnh trong nồi với một chút dầu ô liu, cho một nắm rau bina non vào, nấu cho đến khi lá héo, sau đó nêm muối vừa ăn, rắc phô mai Parmesan, bạc hà và tiêu đen xay.

Tăng cường năng lượng: phô mai dê, hành tây caramel, cải xoăn và ớt bột.

Nhờ hàm lượng khoáng chất và chất chống oxy hóa dồi dào trong cải xoăn, món cháo yến mạch mềm mịn này không chỉ thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe, là một món ăn tuyệt vời cho bất kỳ bữa ăn nào trong ngày. Xào hành tây thái lát trong dầu ô liu trên chảo ở lửa vừa cho đến khi vàng nâu, sau đó giảm lửa và tiếp tục nấu khoảng 10 phút, hoặc cho đến khi hành tây mềm và caramel hóa; nêm muối và tiêu. Cho vài lá cải xoăn thái lát vào và nấu cho đến khi cải xoăn héo và mềm. Rắc một ít phô mai dê vụn lên trên và phủ lên cháo yến mạch. Rắc thêm ớt bột và thưởng thức.

Những món quà từ thiên nhiên: Nấm xào, hẹ và hạt thông rang

Hãy chọn nhiều loại nấm khác nhau để làm món ăn kèm ngon miệng và hấp dẫn cho yến mạch: nấm shiitake, nấm cremini và nấm portobello đều rất phù hợp. Rang khoảng hai thìa hạt thông trong chảo trên lửa vừa. Khuấy liên tục cho đến khi vàng, sau đó tắt bếp và nghiền nát một nửa số hạt bằng mặt sau của thìa hoặc cây cán bột. Trong cùng chảo đó, xào nấm thái lát với dầu ô liu trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu và bắt đầu sẫm màu. Nêm muối và tiêu rồi múc lên trên yến mạch. Thêm một lượng lớn hẹ thái nhỏ, một ít hạt thông đã nghiền nát và hạt thông nguyên hạt, sau đó rưới dầu ô liu lên trên.



Số phiếu: 32