Hành lá hầm với cà chua

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 89, tổng chất béo 3 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 3 G., carbohydrate 15 G., sợi 4 G., cholesterol 8 mg, natri 451 mg, đường 8 G.

Hành lá, thường được thêm vào món ăn ở giai đoạn cuối cùng như một loại gia vị, lại trở thành nguyên liệu chính trong công thức này. Hầm phần gốc hành lá trong nước sốt cà chua với các loại thảo mộc thơm và dùng làm món ăn kèm với bất kỳ món thịt hoặc gà nướng nào.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 muỗng canh bơ không muối, cắt thành từng miếng nhỏ, cộng thêm một ít để phết khuôn.
1 lon (800 g) cà chua San Marzano nguyên quả đóng hộp, đổ nước cốt vào một hộp riêng.
2 muỗng canh đường nâu đậm đặc
4 tép tỏi, thái mỏng
2 thìa cà phê rau mùi tây tươi thái nhỏ
2 thìa cà phê lá tarragon tươi thái nhỏ
Một nhúm ớt bột
6 bó hành lá

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: hành lá, Cà chua San Marzano, đường nâu, rau mùi tây, ngải giấm

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C (350°F) và phết dầu vào khay nướng hình chữ nhật 22 x 32 cm (9 x 13 inch). Nghiền nát cà chua trong khay bằng tay và thêm 1 cốc nước ép cà chua. Rắc đường nâu, tỏi, rau mùi tây, ngải cứu, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu đen và ớt bột.
Cắt phần trắng và xanh nhạt của hành lá thành từng đoạn dài khoảng 5-7,5 cm rồi cho vào hỗn hợp cà chua. Băm nhỏ khoảng một phần tư số hành lá còn lại và cho vào chảo cùng với 0,65 cốc nước.

Phết 2 muỗng canh bơ lên trên, phủ giấy bạc và nướng cho đến khi hành lá mềm, khoảng 35-40 phút. Bỏ giấy bạc ra, tăng nhiệt độ lò lên 450°F (230°C) và nướng tiếp cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 20 phút nữa.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn mùa hè / Các món chính / Món ăn kèm / Rau và nấm / Food Network - công thức nấu ăn

Bộ sưu tập công thức nấu ăn