Cam
Cam là loại trái cây họ cam quýt nổi tiếng nhất. Nhưng chúng không nhất thiết phải có màu cam quen thuộc. Một số có màu vàng, một số có màu đỏ. Dựa trên hương vị, cam được chia thành hai nhóm: ngọt và đắng.
Giống táo rốn được coi là một giống táo ngọt.Loại cam này được gọi là cam gân. Nó được đặt tên như vậy vì có hình dạng độc đáo ở một bên. Quả cam này rất nhỏ, không hạt, dễ bóc vỏ, và phần thịt quả ngọt và rất mọng nước.
Giống Valencia Quả có lớp vỏ mỏng, mịn với những nốt sần nhỏ li ti trên bề mặt. Giống này không mọng nước bằng giống trước.
Các loại quả thuộc giống Korolek (Cam đỏ) có phần thịt màu từ vàng óng đến đỏ sẫm. Chúng rất mọng nước và thơm.
Loại cam đắng nổi tiếng nhất là cam Seville. Loại quả này chỉ có vào tháng Giêng. Nó quá đắng để ăn sống. Tuy nhiên, nó lại rất ngon khi dùng để làm mứt và nhân bánh.
Mua như thế nào và khi nào?
Các giống cam khác nhau chín vào những thời điểm khác nhau trong năm, vì vậy bạn có thể mua chúng ở hầu hết mọi nơi.
Hãy chọn những quả cam chắc, nguyên vẹn và không bị hư hại. Chúng nên khá nặng so với kích thước của chúng. Đây là nơi chứa nước cam. Nếu bạn muốn lấy vỏ cam, tốt nhất nên mua những quả cam chưa được phủ sáp, như thường thấy ở các chợ. Tốt hơn nữa là nên chọn cam hữu cơ, nghĩa là được trồng mà không sử dụng phân bón hóa học. Nếu bạn không tìm được loại cam như vậy, hãy mua bất kỳ loại nào. Đầu tiên, rửa sạch chúng dưới vòi nước chảy, chà kỹ bằng bàn chải ở tất cả các mặt, và chỉ sau đó mới bắt đầu bóc vỏ, cẩn thận chỉ bóc lớp vỏ ngoài cùng. Lớp vỏ bên dưới có thể khá đắng.
Bạn có thể cắt cam thành từng múi. Để làm điều này, trước tiên bạn cần bóc vỏ. Khía vỏ ở cả hai đầu quả và bóc vỏ theo chuyển động tròn, giống như khi bạn bóc vỏ táo.
Đặt quả cam lên thớt và cắt từ trên xuống dưới, cố gắng tách cam thành từng múi. Sau khi cắt xong, bóc bỏ lớp màng trắng ở mỗi múi. Tốt nhất nên làm việc này trên một cái bát để hứng nước cam trong khi cắt.
Bạn có thể thêm những lát cam vào salad trái cây hoặc cho vào bình sangria hay Pimm's. Vỏ và nước cam có thể được dùng trong làm bánh, làm nước sốt và nước ướp, cũng như nấu các món thịt thú rừng, gà hoặc cá. Nước cam rất tuyệt vời để uống vào buổi sáng.
Nếu cần, có thể thay thế cam bằng quýt, cam ngọt hoặc chanh.
Kho
Cam có thể bảo quản được khoảng hai tuần. Có thể để ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh.
Tất cả các công thức nấu ăn với cam
Thể loại:
Các bài viết liên quan
