Thịt thăn lợn với lúa mạch đen và cam

Số phiếu: 2

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 470, tổng chất béo 18 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 41 G., carbohydrate 36 G., sợi 5 G., cholesterol 111 mg, natri 347 mg, đường 7 G.

Nếu món salad rau diếp đỏ quá đắng đối với khẩu vị của bạn, hãy thử lại lần nữa, vì nó giàu chất chống oxy hóa, chất xơ và là nguồn cung cấp vitamin K tuyệt vời. Trong công thức này, vị đắng của rau diếp đỏ được cân bằng bởi hương vị béo ngậy của lúa mì spelt và vị ngọt của cam nướng. Dùng món này như một món ăn kèm với thịt thăn lợn nướng với hương thảo.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 miếng thăn lợn nhỏ (mỗi miếng 350 g)
3 muỗng canh dầu ô liu
1 củ hành tím, băm nhỏ
3/4 cốc lúa mạch tơ
2 thìa cà phê lá hương thảo tươi băm nhỏ
1 quả cam, cắt thành 8 miếng
1/3 cốc rượu vang trắng khô
0,5 cốc nước dùng gà đã được nêm một chút muối.
2 thìa cà phê mật ong
2 chén rau diếp đỏ thái nhỏ (khoảng nửa cây) hoặc rau diếp xoăn.
1/4 chén rau mùi tây tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thăn lợn, lúa mạch nghiền, rau diếp xoăn, Cam, rượu vang trắng, Mật ong, hương thảo

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 230°C.
Trong một cái nồi cỡ vừa, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa lớn. Cho hành tím vào và xào, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi mềm, khoảng 2 phút. Thêm lúa mạch tơ, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay. Thêm 1 3/4 chén nước và đun sôi. Giảm lửa, đậy nắp và ninh cho đến khi nước cạn và lúa mạch tơ mềm, khoảng 25 phút.

Trong khi đó, xoa thịt lợn với lá hương thảo và nêm một chút muối và tiêu đen. Làm nóng 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại trong một chảo lớn chịu nhiệt trên lửa vừa cao. Cho thịt lợn và các múi cam vào. Chiên, đảo đều thịt và các múi cam, cho đến khi vàng nâu, khoảng 5 phút. Chuyển chảo vào lò nướng. Nướng cho đến khi nhiệt kế cắm vào giữa miếng thịt đạt 145°F (63°C), khoảng 12 đến 15 phút. Chuyển thịt lợn và các múi cam ra thớt và để nghỉ.
Cho rượu vang vào chảo và đun trên lửa vừa, cạo sạch những phần cháy bám ở đáy chảo, cho đến khi chất lỏng gần như bay hơi hết, khoảng 2 đến 3 phút. Thêm nước dùng gà và mật ong, đun nhỏ lửa cho đến khi chất lỏng hơi bay hơi hết, khoảng 2 phút.
Cắt thịt lợn thành từng lát. Cho rau diếp đỏ và rau mùi tây vào lúa mạch. Dọn thịt lợn ra đĩa cùng với cam và lúa mạch. Rưới nước sốt từ chảo lên trên.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Các món ăn giàu chất xơ / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn mùa thu / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Thịt / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự