Gà nướng với salad đậu, cam đỏ và thì là
Số phiếu: 1
Thời gian: 2 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Gà nướng ăn kèm salad đậu, cam đỏ và thì là - Công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
Dành cho gà:
- 1 bộ xương gà (2,7 kg) không kèm nội tạng
- 1 củ tỏi
- 2 màu đỏ quả cam
- 3/4 chén rau mùi tây tươi
- 1/4 chén lá xô thơm tươi
- 1/4 muỗng cà phê ớt bột
- 2 muỗng canh (30 g) bơ ở nhiệt độ phòng
- Dầu ô liu để xoa bóp
Đối với món salad:
- 1 củ thì là, bổ đôi và bỏ lõi, cộng thêm 1/4 chén lá thì là thái nhỏ.
- 1 lon (425g) đậu trắng, để ráo nước, rửa sạch và để ráo.
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 4 quả cam đỏ
- 1/2 chén ô liu đã bỏ hạt
- 1 chén rau mùi tây tươi, thái nhỏ
- 1 chén bạc hà tươi, thái nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt gà, đậu trắng, củ thì là, Cam, ôliu, ớt bột, tỏi, cây xô thơm, rau mùi tây, bạc hà
Nấu món ăn theo công thức:
- Chuẩn bị hỗn hợp gia vị ướp gà.Bóc vỏ 2 tép tỏi và cho vào máy xay thực phẩm mini. Để riêng phần tỏi còn lại. Nạo vỏ cam đỏ vào máy xay (giữ lại phần cam để dùng cho món salad).
Cho tỏi vào máy xay thực phẩm và băm nhỏ. Thêm rau mùi tây, lá xô thơm, ớt bột, 1 thìa cà phê muối và một ít tiêu xay. Xay nhuyễn các loại thảo mộc trong máy xay, thỉnh thoảng cạo thành máy xuống, cho đến khi chúng được băm nhỏ. Thêm bơ và xay tiếp. - Dùng khăn giấy thấm khô thịt gà. Nhẹ nhàng luồn các ngón tay xuống dưới lớp da ở phần ức và đùi để nâng chúng lên. Xoa hỗn hợp cam và thảo mộc vào bên trong. Nêm gia vị bên trong gà với muối và tiêu, sau đó dùng phần tỏi còn lại để bịt kín miệng gà. Gập cánh gà xuống dưới thân và buộc chân gà lại bằng dây.
- Chuẩn bị gàLàm nóng lò nướng đến 220°C. Đặt một giá nướng lên trên một khay nướng lớn. Đặt thịt gà lên giá và phết dầu ô liu lên. Nêm nếm thật kỹ với muối và tiêu.
Nướng trong 30 phút, sau đó mở nắp chảo và giảm nhiệt độ xuống 180°C. Tiếp tục nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 1 giờ, hoặc cho đến khi nhiệt kế cắm vào đùi gà hiển thị 73°C. Để gà trong chảo thêm 15 phút. - Trong lúc đó, hãy chuẩn bị món salad.Đổ đầy một bát lớn nước đá. Cắt mỏng thì là (nếu có thì dùng dụng cụ bào), cho vào nước và ngâm trong 20 phút.
Trong một tô lớn, trộn đều thân và lá thì là, đậu, dầu ô liu, 1/2 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay. Cho thêm vỏ của 1 quả cam đỏ bào vào. Để riêng. - Dùng dao gọt vỏ, loại bỏ vỏ và phần cùi trắng của cả 6 quả cam đỏ. Cắt đôi quả, sau đó thái lát mỏng. Vớt thì là ra khỏi nước và làm khô bằng máy quay ly tâm lá. Cho cam và thì là vào tủ lạnh cho đến khi cần dùng.
Chuyển thịt gà ra thớt. Cho thì là, cam đỏ, ô liu, rau mùi tây và bạc hà vào bát đựng đậu. Nêm muối và tiêu rồi trộn đều. Dọn salad ra đĩa cùng với thịt gà.
Thể loại:
Công thức tương tự
