Một chút gia vị

Hãy chống lại cái lạnh mùa đông bằng cách nấu một món ăn cay cho bữa tối. Dưới đây là một vài mẹo.

1. Thức ăn cay làm tăng nhiệt độ cơ thể (đó là lý do tại sao bạn có thể đổ mồ hôi hoặc hắt hơi sau khi ăn cà ri cay), vì vậy chúng rất thích hợp cho thời tiết mùa đông lạnh giá.

2. Hãy làm món dhal cay để ăn kèm với gà nướng, thịt quay hoặc cá: xào hành tây cho mềm, sau đó cho bột cà ri cay và đậu lăng đỏ vào. Đun nhỏ lửa trong nước dùng cho đến khi đậu lăng mềm và sánh lại. Cho nước cốt chanh, nước cốt dừa và rau mùi tươi vào cho vừa khẩu vị.

3. Bí ngô và các loại bí họ hàng của nó rất hợp với các loại gia vị cay. Hãy thử nướng các lát bí hoặc bí ngô với ớt khô, rau mùi, tỏi nguyên củ và dầu ô liu để tạo độ cháy nhẹ.

4. Bạn có thể làm cho khoai tây nướng thêm phần hấp dẫn bằng cách lăn chúng trong hỗn hợp gia vị trước khi dùng. Rang tiêu đen, ớt khô, thì là và hạt mù tạt trong chảo khô rồi trộn đều với khoai tây. Bạn cũng có thể trộn các loại gia vị với dầu thực vật và lăn các miếng khoai tây trong hỗn hợp này trước khi nướng.