Thời gian: 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 2

Mì trường thọ (yi mein) là món ăn phổ biến trong dịp Tết Nguyên đán của người Hoa, tượng trưng cho sự trường thọ. Theo truyền thống, người nấu không bẻ sợi mì dài khi luộc, và thực khách ăn cả sợi mì mà không cắn. Công thức đơn giản nhất cho món mì trường thọ ngon miệng chỉ bao gồm một vài loại gia vị, ngoài chính sợi mì: dầu mè đen, tỏi và tiêu trắng.

Thành phần:

• 110g mì sợi dài, rất mảnh làm từ lúa mì (mì trường thọ)
• 2 muỗng canh dầu mè đen
• 3 tép tỏi nhỏ, băm nhỏ
• Muối biển và tiêu trắng xay

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong một nồi lớn, đun sôi nước trên lửa lớn và nêm muối thật nhiều. Cho mì vào, khuấy đều và nấu đến khi chín tới (al dente), khoảng 2 phút. Vớt mì ra, xả lại với nước lạnh, lắc đều để loại bỏ nước thừa, rồi cho vào bát.
Bước 2
• Trộn dầu mè, tỏi, muối và tiêu trắng cho vừa ăn. Đổ hỗn hợp lên mì và trộn đều. Nếm thử và điều chỉnh muối và tiêu nếu cần. Dùng ngay.

Số phiếu: 1