Cách bảo quản thực phẩm và dụng cụ nhà bếp đúng cách trong nhà bếp
Nhiều người có nhà bếp bừa bộn đến nỗi họ không phải lúc nào cũng tìm thấy những nguyên liệu cần thiết khi chuẩn bị bữa ăn. Giờ đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách sắp xếp nguyên liệu sao cho mọi thứ luôn nằm trong tầm tay.
Nhiều người có nhà bếp bừa bộn đến nỗi họ không phải lúc nào cũng tìm thấy những nguyên liệu cần thiết khi chuẩn bị bữa ăn. Giờ đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách sắp xếp nguyên liệu sao cho mọi thứ luôn nằm trong tầm tay.
Các sản phẩm bạn mua ở siêu thị hoặc cửa hàng nhỏ luôn có hướng dẫn về nơi bảo quản. Nếu sản phẩm được bảo quản trong ngăn đá hoặc trên kệ lạnh ở cửa hàng, thì ở nhà cũng cần bảo quản trong điều kiện tương tự. Một số sản phẩm chỉ nên được bảo quản lạnh sau khi mở nắp, nhưng ngay cả như vậy, chúng cũng chỉ giữ được trong một thời gian giới hạn. Ví dụ, rượu vang là một sản phẩm như vậy. Để đảm bảo sử dụng tươi ngon, hãy đánh dấu chai khi mở nắp.
Có một số quy tắc cơ bản khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh.
– Các sản phẩm ăn liền – sữa chua, bơ, các loại phết, phô mai và xúc xích – nên được bảo quản ở các kệ trên cùng và giữa.
"Bất cứ thứ gì cần phải nấu chín – thịt hoặc cá sống – nên được bảo quản ở dưới cùng. Nếu chúng bị rò rỉ, nước cốt sẽ không làm ảnh hưởng đến các món ăn và nguyên liệu khác."
Nếu bạn bảo quản trái cây hoặc rau củ trong tủ lạnh, hãy nhớ rửa sạch trước khi ăn. Tốt nhất là nên cho chúng vào túi ni lông và để trong tủ lạnh để tránh bị nhiễm bẩn.
Tránh bảo quản thực phẩm có mùi nồng trong tủ lạnh quá lâu. Ví dụ như hành tây và hành lá thái nhỏ, pho mát có mùi mạnh và cá hun khói. Ngay cả khi bạn vẫn bảo quản chúng trong tủ lạnh, hãy để ở ngăn trên cùng để dễ lấy và ăn. Pho mát và cá hun khói nên được bảo quản ở nhiệt độ ít nhất 5°C.
Vào mùa đông, nếu trời lạnh, bạn có thể cho những thực phẩm có mùi nồng vào hộp kín và để ngoài ban công. Tuy nhiên, tốt nhất là nên mua những thực phẩm này ngay trước khi ăn và cố gắng ăn càng nhanh càng tốt.
Tránh để thực phẩm có mùi nồng gần trứng và các sản phẩm từ sữa. Các sản phẩm từ sữa nhanh chóng hấp thụ mùi, khiến chúng khó ăn. Trứng nên được bảo quản trong hộp mua sẵn hoặc ở ngăn riêng trong tủ lạnh.
Tốt nhất là không nên để bánh mì trong tủ lạnh; nó sẽ nhanh bị khô. Cho vào tủ đông thì tốt hơn.
Thỉnh thoảng, tủ lạnh của bạn có thể xuất hiện mùi khó chịu. Để ngăn ngừa điều này, hãy lau chùi các kệ, ngăn kéo và các khu vực khác trong ngăn mát tủ lạnh bằng nước ấm pha xà phòng. Tránh sử dụng các chất tẩy rửa thương mại độc hại, có mùi nồng. Mùi hóa chất của chúng có thể bám vào thực phẩm của bạn. Nếu bạn đã lau chùi tủ lạnh bằng nước xà phòng mà mùi khó chịu vẫn còn, hãy lau các kệ bằng khăn thấm dung dịch tinh dầu vani pha loãng. Để ngăn ngừa mùi hôi phát sinh trong tủ lạnh, hãy vứt bỏ thực phẩm bị hỏng ngay lập tức.
Thức ăn thừa chưa ăn hết nên được cho vào tủ đông càng sớm càng tốt. Đôi khi bạn nghĩ không cần phải đông lạnh chúng và sẽ ăn sớm thôi. Nhưng thường thì bạn không ăn hết và chúng bị hỏng. Thức ăn chưa ăn hết nên được bảo quản trong hộp nhựa kín khí, dán nhãn hoặc đánh dấu bằng bút dạ cho biết thời điểm bạn cho thức ăn vào.
Nếu bạn thích mua thực phẩm với số lượng lớn, hãy kiểm tra hạn sử dụng và xem chúng có an toàn để đông lạnh hay không. Tốt hơn hết là nên cho thực phẩm đã mua vào tủ đông ngay lập tức và sử dụng sau đó, rã đông trong tủ lạnh trong vòng 24 giờ, thay vì cho vào tủ lạnh và phát hiện ra vào cuối tuần rằng hạn sử dụng đã hết và bạn sẽ phải vứt bỏ.
Dầu thực vật nên được bảo quản ở nơi tối. Chúng sẽ bị hư hỏng nếu tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, nhiệt độ cao hoặc không khí. Do đó, dầu nên được bảo quản trong các chai đậy kín ở nơi tối và kín hơi, không nên để trên kệ hoặc trên mặt bàn gần bếp.
Tỏi, hành tây và khoai tây cũng nên được bảo quản ở nơi tối. Chúng sẽ không nảy mầm ở đó. Điều quan trọng là phải giữ cho chúng khô ráo để tránh bị hư. Tốt nhất là nên cho các loại rau này vào túi giấy màu nâu trước. Mỗi loại rau nên được bảo quản trong một túi riêng.
Các loại rau củ, cũng như hầu hết các loại rau khác, có thể bảo quản tốt mà không cần tủ lạnh, nhưng sẽ giữ được lâu hơn nếu được bảo quản lạnh. Rau lá xanh thì luôn cần được bảo quản lạnh và sử dụng ngay sau khi chế biến. Ít nhất, chúng không nên được bảo quản quá một tuần.
Các loại trái cây họ cam quýt, quả mọng dại, dứa, anh đào và dưa hấu không chín thêm sau khi thu hoạch; chúng chỉ bị hỏng. Bảo quản chúng trong tủ lạnh sẽ làm chậm quá trình hư hỏng.
Các loại trái cây có hột như đào, xuân đào và mận chín sau khi thu hoạch, giống như dưa, xoài và cà chua. Nếu bạn định ăn chúng nhanh chóng, hãy tránh bảo quản lạnh. Nếu bạn muốn bảo quản chúng trong một thời gian, tốt nhất nên cho vào tủ lạnh.
Táo và lê cũng chín sau khi được hái khỏi cây. Tuy nhiên, nếu táo quá chín, kết cấu của chúng có thể trở nên không ngon và dễ vỡ vụn. Tóm lại, táo ngon hơn khi còn giòn. Hãy bảo quản chúng trong một ngăn riêng biệt trong tủ lạnh. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng chúng phát ra khí có thể làm hỏng các thực phẩm khác.
Vỏ chuối sẽ sẫm màu khi để trong tủ lạnh. Nếu điều này xảy ra, không có nghĩa là chuối đã hỏng. Phần thịt chuối vẫn tươi ngon. Bảo quản chuối trong tủ lạnh giúp chúng chín chậm hơn. Bạn cũng có thể bóc vỏ, cắt nhỏ và đông lạnh chuối để dùng trong sinh tố hoặc kem. Cho một quả chuối chín vào túi cùng với một quả bơ cũng sẽ giúp bơ chín nhanh hơn.
Khi sắp xếp nguyên liệu trên kệ tủ, hãy nhóm các nguyên liệu lại với nhau và đặt những thứ bạn dùng thường xuyên nhất ở vị trí dễ lấy nhất.
Làm thế nào để kết hợp các sản phẩm và mặt hàng thành các nhóm?
– Đặt chảo, miếng lót nồi, dụng cụ nấu nướng, giá đựng bánh, khuôn nướng bánh muffin, găng tay lò nướng và nhiệt kế đo thịt vào cùng một chỗ.
– Hãy đặt trà, cà phê, ấm trà, bình sữa, dụng cụ lọc ở nơi khác.
– Đặt dao, thìa đong, cân và thớt ở vị trí thứ ba.
– Luôn để khăn lau bếp, giẻ lau và các sản phẩm tẩy rửa gần bồn rửa.
– Dọn dẹp mặt bàn bếp khỏi những vật dụng không cần thiết. Nếu bạn chỉ dùng máy nướng bánh mì hoặc máy thái bánh mì một lần một tuần, hãy tìm chỗ cất chúng trên các ngăn tủ để chúng không chiếm diện tích mặt bàn.
– Nên cất giữ đĩa và dao theo chiều dọc, không được đặt nằm ngang.
Nếu bạn làm theo những lời khuyên của chúng tôi về cách bảo quản thực phẩm và dụng cụ nhà bếp đúng cách, bạn sẽ luôn có mọi thứ trong tầm tay. Điều này sẽ giúp việc nấu nướng và thậm chí chỉ đơn giản là ở trong bếp trở nên thú vị hơn.
Tủ lạnh
Các sản phẩm bạn mua ở siêu thị hoặc cửa hàng nhỏ luôn có hướng dẫn về nơi bảo quản. Nếu sản phẩm được bảo quản trong ngăn đá hoặc trên kệ lạnh ở cửa hàng, thì ở nhà cũng cần bảo quản trong điều kiện tương tự. Một số sản phẩm chỉ nên được bảo quản lạnh sau khi mở nắp, nhưng ngay cả như vậy, chúng cũng chỉ giữ được trong một thời gian giới hạn. Ví dụ, rượu vang là một sản phẩm như vậy. Để đảm bảo sử dụng tươi ngon, hãy đánh dấu chai khi mở nắp.
Có một số quy tắc cơ bản khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh.
– Các sản phẩm ăn liền – sữa chua, bơ, các loại phết, phô mai và xúc xích – nên được bảo quản ở các kệ trên cùng và giữa.
"Bất cứ thứ gì cần phải nấu chín – thịt hoặc cá sống – nên được bảo quản ở dưới cùng. Nếu chúng bị rò rỉ, nước cốt sẽ không làm ảnh hưởng đến các món ăn và nguyên liệu khác."
Nếu bạn bảo quản trái cây hoặc rau củ trong tủ lạnh, hãy nhớ rửa sạch trước khi ăn. Tốt nhất là nên cho chúng vào túi ni lông và để trong tủ lạnh để tránh bị nhiễm bẩn.
Những loại thực phẩm nào không nên bảo quản trong tủ lạnh?
Tránh bảo quản thực phẩm có mùi nồng trong tủ lạnh quá lâu. Ví dụ như hành tây và hành lá thái nhỏ, pho mát có mùi mạnh và cá hun khói. Ngay cả khi bạn vẫn bảo quản chúng trong tủ lạnh, hãy để ở ngăn trên cùng để dễ lấy và ăn. Pho mát và cá hun khói nên được bảo quản ở nhiệt độ ít nhất 5°C.
Vào mùa đông, nếu trời lạnh, bạn có thể cho những thực phẩm có mùi nồng vào hộp kín và để ngoài ban công. Tuy nhiên, tốt nhất là nên mua những thực phẩm này ngay trước khi ăn và cố gắng ăn càng nhanh càng tốt.
Tránh để thực phẩm có mùi nồng gần trứng và các sản phẩm từ sữa. Các sản phẩm từ sữa nhanh chóng hấp thụ mùi, khiến chúng khó ăn. Trứng nên được bảo quản trong hộp mua sẵn hoặc ở ngăn riêng trong tủ lạnh.
Tốt nhất là không nên để bánh mì trong tủ lạnh; nó sẽ nhanh bị khô. Cho vào tủ đông thì tốt hơn.
Cách khử mùi trong tủ lạnh
Thỉnh thoảng, tủ lạnh của bạn có thể xuất hiện mùi khó chịu. Để ngăn ngừa điều này, hãy lau chùi các kệ, ngăn kéo và các khu vực khác trong ngăn mát tủ lạnh bằng nước ấm pha xà phòng. Tránh sử dụng các chất tẩy rửa thương mại độc hại, có mùi nồng. Mùi hóa chất của chúng có thể bám vào thực phẩm của bạn. Nếu bạn đã lau chùi tủ lạnh bằng nước xà phòng mà mùi khó chịu vẫn còn, hãy lau các kệ bằng khăn thấm dung dịch tinh dầu vani pha loãng. Để ngăn ngừa mùi hôi phát sinh trong tủ lạnh, hãy vứt bỏ thực phẩm bị hỏng ngay lập tức.
Bạn có thể lựa chọn những thực phẩm để trữ trong tủ lạnh hoặc tủ đông. đọc thêm trong bài báo.
Tủ đông
Thức ăn thừa chưa ăn hết nên được cho vào tủ đông càng sớm càng tốt. Đôi khi bạn nghĩ không cần phải đông lạnh chúng và sẽ ăn sớm thôi. Nhưng thường thì bạn không ăn hết và chúng bị hỏng. Thức ăn chưa ăn hết nên được bảo quản trong hộp nhựa kín khí, dán nhãn hoặc đánh dấu bằng bút dạ cho biết thời điểm bạn cho thức ăn vào.
Nếu bạn thích mua thực phẩm với số lượng lớn, hãy kiểm tra hạn sử dụng và xem chúng có an toàn để đông lạnh hay không. Tốt hơn hết là nên cho thực phẩm đã mua vào tủ đông ngay lập tức và sử dụng sau đó, rã đông trong tủ lạnh trong vòng 24 giờ, thay vì cho vào tủ lạnh và phát hiện ra vào cuối tuần rằng hạn sử dụng đã hết và bạn sẽ phải vứt bỏ.
Bảo quản thực phẩm trong bóng tối
Dầu thực vật nên được bảo quản ở nơi tối. Chúng sẽ bị hư hỏng nếu tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, nhiệt độ cao hoặc không khí. Do đó, dầu nên được bảo quản trong các chai đậy kín ở nơi tối và kín hơi, không nên để trên kệ hoặc trên mặt bàn gần bếp.
Tỏi, hành tây và khoai tây cũng nên được bảo quản ở nơi tối. Chúng sẽ không nảy mầm ở đó. Điều quan trọng là phải giữ cho chúng khô ráo để tránh bị hư. Tốt nhất là nên cho các loại rau này vào túi giấy màu nâu trước. Mỗi loại rau nên được bảo quản trong một túi riêng.
Không gian lưu trữ trái cây và rau quả
Các loại rau củ, cũng như hầu hết các loại rau khác, có thể bảo quản tốt mà không cần tủ lạnh, nhưng sẽ giữ được lâu hơn nếu được bảo quản lạnh. Rau lá xanh thì luôn cần được bảo quản lạnh và sử dụng ngay sau khi chế biến. Ít nhất, chúng không nên được bảo quản quá một tuần.
Các loại trái cây họ cam quýt, quả mọng dại, dứa, anh đào và dưa hấu không chín thêm sau khi thu hoạch; chúng chỉ bị hỏng. Bảo quản chúng trong tủ lạnh sẽ làm chậm quá trình hư hỏng.
Các loại trái cây có hột như đào, xuân đào và mận chín sau khi thu hoạch, giống như dưa, xoài và cà chua. Nếu bạn định ăn chúng nhanh chóng, hãy tránh bảo quản lạnh. Nếu bạn muốn bảo quản chúng trong một thời gian, tốt nhất nên cho vào tủ lạnh.
Táo và lê cũng chín sau khi được hái khỏi cây. Tuy nhiên, nếu táo quá chín, kết cấu của chúng có thể trở nên không ngon và dễ vỡ vụn. Tóm lại, táo ngon hơn khi còn giòn. Hãy bảo quản chúng trong một ngăn riêng biệt trong tủ lạnh. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng chúng phát ra khí có thể làm hỏng các thực phẩm khác.
Vỏ chuối sẽ sẫm màu khi để trong tủ lạnh. Nếu điều này xảy ra, không có nghĩa là chuối đã hỏng. Phần thịt chuối vẫn tươi ngon. Bảo quản chuối trong tủ lạnh giúp chúng chín chậm hơn. Bạn cũng có thể bóc vỏ, cắt nhỏ và đông lạnh chuối để dùng trong sinh tố hoặc kem. Cho một quả chuối chín vào túi cùng với một quả bơ cũng sẽ giúp bơ chín nhanh hơn.
Kệ và tủ
Khi sắp xếp nguyên liệu trên kệ tủ, hãy nhóm các nguyên liệu lại với nhau và đặt những thứ bạn dùng thường xuyên nhất ở vị trí dễ lấy nhất.
Làm thế nào để kết hợp các sản phẩm và mặt hàng thành các nhóm?
– Đặt chảo, miếng lót nồi, dụng cụ nấu nướng, giá đựng bánh, khuôn nướng bánh muffin, găng tay lò nướng và nhiệt kế đo thịt vào cùng một chỗ.
– Hãy đặt trà, cà phê, ấm trà, bình sữa, dụng cụ lọc ở nơi khác.
– Đặt dao, thìa đong, cân và thớt ở vị trí thứ ba.
– Luôn để khăn lau bếp, giẻ lau và các sản phẩm tẩy rửa gần bồn rửa.
– Dọn dẹp mặt bàn bếp khỏi những vật dụng không cần thiết. Nếu bạn chỉ dùng máy nướng bánh mì hoặc máy thái bánh mì một lần một tuần, hãy tìm chỗ cất chúng trên các ngăn tủ để chúng không chiếm diện tích mặt bàn.
– Nên cất giữ đĩa và dao theo chiều dọc, không được đặt nằm ngang.
Nếu bạn làm theo những lời khuyên của chúng tôi về cách bảo quản thực phẩm và dụng cụ nhà bếp đúng cách, bạn sẽ luôn có mọi thứ trong tầm tay. Điều này sẽ giúp việc nấu nướng và thậm chí chỉ đơn giản là ở trong bếp trở nên thú vị hơn.
Tác giả bài viết: Natalia Semenova "TopCook"
Số phiếu: 1
Thể loại:
Các bài viết liên quan
