Cách bảo quản khoai lang đúng cách

Khoai lang có thể được bảo quản trong nhiều tháng nếu được chế biến đúng cách. Để làm điều này, hãy chọn những củ khoai có kích thước trung bình. Chúng nên nhẵn, sạch, không bị lõm hoặc hư hại. Nếu củ quá mềm, đừng sử dụng chúng – chúng sẽ nhanh hỏng.

Ngay cả khi bạn sống ở một khu vực mà khoai lang Bạn có thể mua nó vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, nhưng tốt nhất nên để dành để bảo quản trong mùa thu hoạch mới, cụ thể là vào tháng 9-10.

Lưu trữ ngắn hạn

Nếu bạn không có ý định bảo quản khoai lang trong thời gian dài, phương pháp sau đây sẽ rất phù hợp với bạn:

1. Dùng khăn lau sạch củ để loại bỏ bụi bẩn. Không được rửa hoặc xả củ dưới vòi nước chảy!

2. Bọc riêng từng củ khoai tây bằng giấy báo cũ.

3. Cho củ vào túi giấy, giỏ, bìa cứng hoặc hộp gỗ. Tuyệt đối không cho vào hộp nhựa kín khí!

4. Thêm một quả táo vào bên cạnh khoai lang. Điều này sẽ giúp ngăn khoai lang bị thối.

5. Đặt hộp đựng khoai lang ở nơi thoáng mát, tránh ẩm ướt và ánh nắng trực tiếp. Không nên để trong tủ lạnh!

Nếu bạn làm đúng mọi bước, củ khoai tây sẽ giữ được độ tươi ngon trong vài tháng. Tuy nhiên, bạn cần đảm bảo nhiệt độ bảo quản luôn ở mức 13-16°C.


Làm đông lạnh khoai lang

Khoai lang cũng có thể được đông lạnh. Để làm vậy, hãy làm theo các bước sau:

1. Rửa sạch củ khoai tây.

2. Bóc vỏ.

3. Cho vào nước và luộc trong 15-20 phút.

4. Không nên đông lạnh củ khoai tây nguyên củ. Hãy nghiền nát hoặc cắt chúng thành từng miếng nhỏ và bảo quản trong hộp kín.

5. Vắt lấy nước cốt chanh, cho vào hộp và trộn đều. Nước cốt chanh sẽ giúp khoai lang không bị thâm.

6. Hãy để khoai lang nguội hoàn toàn trước khi cho vào ngăn đá. Đồng thời, đảm bảo có khoảng trống thông thoáng giữa bề mặt khoai lang nghiền hoặc các miếng khoai và nắp hộp đựng.

Khoai lang đông lạnh có thể bảo quản được một năm hoặc hơn.


Bạn cũng cần biết cách rã đông khoai lang.

1. Nếu bạn để rau củ trên mặt bàn trong khi rã đông, vi khuẩn sẽ nhanh chóng sinh sôi nảy nở. Vì vậy, bạn chỉ nên rã đông rau củ trong vài giờ trước khi bắt đầu rã đông hoàn toàn. sự chuẩn bị.

2. Sau khi lấy hộp đựng ra khỏi ngăn đá, đặt nó vào một bát nước. Chưa mở nắp.

3. Bạn cũng có thể rã đông khoai lang trong lò vi sóng. Trong trường hợp này, hãy tháo nắp hộp đựng trước.

Khoai lang đông lạnh có thể được nấu ngay lập tức, nhưng sẽ mất nhiều thời gian hơn một chút.


Việc đông lạnh khoai lang thành từng phần nhỏ sẽ giúp bạn tiết kiệm công sức rã đông nếu chỉ muốn ăn một phần. Tránh đông lạnh khoai lang trong hộp thủy tinh hoặc kim loại. Khi bảo quản khoai lang, tránh dùng thìa ướt. Bất kỳ chất lỏng nào trong hộp đựng đều sẽ ảnh hưởng đến kết cấu và hương vị của khoai.