Thực phẩm giàu mangan

Mangan có gì đặc biệt?

Mangan là một khoáng chất thiết yếu được tìm thấy trong tuyến tụy, gan, xương và thận. Nó rất cần thiết cho hoạt động bình thường của nhiều cơ quan. Gần 40% dân số ở các nước đang phát triển bị thiếu mangan. Điều này là do họ tiêu thụ một lượng lớn thực phẩm chế biến sẵn, vốn thiếu hụt khoáng chất này trầm trọng.

Mangan đặc biệt cần thiết cho xương. Thiếu hụt mangan có thể dẫn đến loãng xương. Nó cũng có thể gây ra các cơn động kinh và giảm nồng độ chất chống oxy hóa trong cơ thể.

Mangan rất cần thiết cho sự hình thành mô liên kết và dây thần kinh, đồng thời hỗ trợ chức năng não bộ. Nó cần thiết cho trí nhớ, điều hòa đường huyết và hấp thụ canxi đúng cách. Nó là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp loại bỏ các gốc tự do có hại khỏi cơ thể.

Việc bổ sung mangan có thể dẫn đến dư thừa mangan trong cơ thể. An toàn hơn nhiều là ăn nhiều trái cây và rau quả để bổ sung mangan một cách tự nhiên.


Thực phẩm giàu mangan

Để bổ sung đủ lượng mangan cần thiết hàng ngày, bạn chỉ cần ăn một số loại trái cây và rau quả nhất định. Các nguồn cung cấp mangan tốt nhất là... rau chân vịtquả mâm xôi, rau xanh, dứa, bắp cải, ngọn củ dền, dâu tây và mù tạt.

Các nguồn cung cấp ít dồi dào hơn nhưng vẫn tốt bao gồm đậu nành, đậu phụ, khoai lang, đậu Hà Lan, quả việt quất, cải Brussels, đậu xanh, củ cải đường, nam việt quất, bắp cải, măng tây, cà chua, bông cải xanh, tỏi tây, thì là, khoai tây, nấm hương, hành tây, ngô, ớt, chuối, cà tím, cà rốt, kiwi, dưa chuột, súp lơ và cần tây.

Mangan có thể được tìm thấy trong một số loại hạt, quả hạch, thảo mộc và gia vịBao gồm đinh hương, quế, tiêu đen, nghệ, tỏi, húng quế, hạt bí ngô, quả óc chó, hạt mè, hạnh nhân, hạt lanh, thì là, kinh giới ngọt, hạt mù tạt, đậu phộng, hạt hướng dương, hạt điều, thì là Ai Cập, cỏ xạ hương và rau mùi tây.

Tác giả bài viết: Natalia Semenova "TopCook"

Số phiếu: 1