Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Trong ẩm thực Maghreb, đặc biệt là ẩm thực Ma-rốc, các sản phẩm từ sữa lên men thường được sử dụng trong các món ăn nóng. Kết hợp với gia vị, chúng mang lại hương vị và mùi thơm đậm đà cho cá hoặc thịt. Ướp cá hồi trong nước sốt sữa chua rồi nướng. Cá sẽ trở nên mềm hơn và có hương vị độc đáo, cay nồng và hơi chua. Couscous và các loại rau nướng như bí ngòi, cà tím và cà chua là những món ăn kèm tuyệt vời. Dùng kèm với nước chấm sữa chua nhẹ và thơm ngon.

Thành phần:

• 4 cái. phi lê cá hồi Phần thịt không da, phần giữa (200 g mỗi phần)
• 0,5 cốc sữa chua không đường
• Nước cốt của 1 quả chanh và các lát chanh để trang trí khi dùng.
• 1 muỗng canh dầu ô liu, cộng thêm một ít để phết lên vỉ nướng.
• 2-3 tép tỏi, đập dập
• 1,5 thìa cà phê rau mùi xay
• 1,5 thìa cà phê bột thì là
• 1/4 chén rau mùi hoặc ngò tây thái nhỏ, để trang trí khi dùng.

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

cá hồi, rau mùi, thì là, rau mùi tây, da ua

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong một bát nhỏ, trộn đều sữa chua, nước cốt chanh, dầu ô liu, tỏi, rau mùi, thìa là, 1/4 muỗng cà phê muối và tiêu cho vừa ăn. Đổ một nửa hỗn hợp sốt vào túi zip, đậy kín phần còn lại và cho vào tủ lạnh. Cho phi lê cá hồi vào túi và trộn đều với hỗn hợp ướp. Cho vào tủ lạnh trong 20-30 phút, thỉnh thoảng lật cá hồi một lần trong thời gian này.
Bước 2
• Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao. Lấy cá hồi ra khỏi nước ướp và thấm khô phần nước ướp thừa bằng khăn giấy. Phết nhẹ dầu ô liu lên vỉ nướng và đặt các miếng cá hồi lên đó. Nướng mỗi mặt từ 4 đến 6 phút, tùy thuộc vào độ dày của miếng cá hồi. Rắc rau thơm lên cá hồi đã chín và dùng kèm với sốt sữa chua và lát chanh.

Số phiếu: 1