An toàn thực phẩm khi ở ngoài trời

Mùa hè đang đến, và mọi người sẽ đổ xô ra ngoài thiên nhiên vào cuối tuần để thư giãn. Để tránh thực phẩm bị hư hỏng và gây ngộ độc thực phẩm, điều quan trọng là phải biết một số quy tắc bảo quản. Bài viết này cũng cung cấp thêm một số lời khuyên hữu ích khác.

Nếu bạn đi ra vùng nông thôn vào mùa hè, thực phẩm dễ hỏng để ngoài nắng cả ngày rồi ăn có thể gây ngộ độc thực phẩm.

Ngộ độc thực phẩm thường gây buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy hoặc sốt. Tất cả những triệu chứng khó chịu này đều do vi khuẩn gây ra, thường có thể tìm thấy trên bề mặt thực phẩm.

Các triệu chứng ngộ độc có thể từ nhẹ đến nặng. Trẻ em, phụ nữ mang thai và người cao tuổi là những đối tượng bị ảnh hưởng nặng nhất.

Để tránh điều này xảy ra, hãy tuân thủ các quy tắc sau:

1. Giữ thực phẩm đông lạnh ở nhiệt độ lạnh cho đến khi cần dùng..

Nếu bạn ở nhà, những thực phẩm cần bảo quản lạnh nên được giữ trong tủ lạnh.

Nếu bạn đi ra vùng nông thôn, hãy mang theo đủ lượng đá khô hoặc túi đông lạnh.

Hãy sử dụng các loại túi và túi giữ nhiệt khác nhau cho thịt sống và thực phẩm đã nấu chín.

2. Không bảo quản thực phẩm dưới ánh nắng trực tiếp..

Tia cực tím làm nóng thức ăn. Hãy giữ thức ăn trong hộp đựng nước lạnh ở nơi tối. Hoặc bạn có thể đào hầm dưới bóng cây.

3. Xử lý ngay lập tức những món quà của thiên nhiên..

Cá vừa bắt được sẽ được làm sạch ruột và phơi khô trong 15-20 phút bằng cách sử dụng các tấm chắn. Nấm không được ngâm; chúng được lau nhẹ để loại bỏ bụi bẩn rồi phơi khô.

4. Bảo quản salad đúng cách.

Trái ngược với quan niệm phổ biến rằng mayonnaise nhanh hỏng, loại sốt này thì không. Vi khuẩn chủ yếu phát triển mạnh trên trứng, khoai tây và mì ống. Nếu bạn đã chuẩn bị các món salad có chứa những nguyên liệu này, hãy giữ chúng trong tủ lạnh hoặc thùng giữ lạnh cho đến ngay trước khi dùng. Nếu chỉ có một vài người và bạn có nhiều salad, hãy cho một phần vào một bát chung và để phần còn lại trong tủ lạnh hoặc thùng giữ lạnh. Nếu salad để ngoài nắng dù chỉ một giờ, nó sẽ nhanh chóng bị hỏng.

Nên dùng thìa sạch để đựng salad trong bát dùng chung.

Tuyển tập các công thức nấu ăn salad khoai tây Để đi dã ngoại.

5. Bảo quản và sử dụng trái cây đúng cách.

Các loại trái cây tươi có vỏ dày, chẳng hạn như dưa hấu, dưa lưới hoặc táo, có thể được bảo quản tốt trong vài ngày ở nhiệt độ phòng nếu để nguyên quả.

Sau khi cắt, trái cây trở thành thực phẩm dễ hỏng. Phải ăn trong vòng 1-2 giờ nếu không sẽ bị hỏng.

Công thức nấu ăn salad trái cây.

6. Bảo quản thịt gà đúng cách.

Gà rán nóng nên được ăn trong vòng một đến hai giờ sau khi chế biến hoặc mua về.

Công thức gà rán cho buổi dã ngoại.

Thịt gà nguội nên được bảo quản ở nhiệt độ dưới +4°C cho đến khi dùng.

7. Bảo quản thịt bò, hamburger và xúc xích đúng cách..

Thịt bò nên được nấu chín đến nhiệt độ thích hợp là 60°C, thịt gia cầm, bánh hamburger, xúc xích, xúc xích và các loại đồ ăn nhẹ khác có nhân thịt – ở nhiệt độ lên đến 75°C, và thịt băm – ở nhiệt độ thậm chí cao hơn.

Đừng quên mang theo nhiệt kế đo nhiệt độ thịt.

Công thức miếng thịt hamburger.
Công thức bánh hamburger nướng.
Công thức cốt lết kẹp bánh mì Với tương ớt.

8. Rã đông thịt trước khi nướng..

Thịt và gia cầm phải được rã đông trước khi nướng. Nếu đông lạnh, chúng sẽ chỉ chín bên ngoài mà bên trong vẫn còn sống. Không nên ăn thịt sống vì có thể chứa ký sinh trùng và vi khuẩn E. coli.

Để tránh phải nấu thịt quá lâu trong kỳ nghỉ ở vùng quê, bạn có thể nấu sơ thịt ở nhà. Tuy nhiên, bạn nên coi đó là thịt sống, vì vi khuẩn sẽ tiếp tục phát triển cho đến khi thịt chín hoàn toàn.

9. Tuyệt đối không xử lý nhiệt bất kỳ loại thực phẩm nào..

Không phải tất cả thực phẩm bạn mang theo vào vùng hoang dã đều cần phải nấu chín. Hãy chia nhỏ các bữa ăn từ đồ hộp, thịt hầm và nước ép đóng hộp trong suốt những ngày cắm trại. Cố gắng sử dụng rau củ quả tươi trong vài ngày đầu, ví dụ như thịt xông khói cho bữa sáng và bánh ngọt đông lạnh.

Vào buổi sáng, trước khi rời trại để đi săn hoặc câu cá, bạn có thể ăn sáng. Sandwich. Cá trong chảo rán. thịt xông khói nướng.
Công thức Bột yến mạch Dùng bữa sáng trong chuyến đi bộ đường dài.
Công thức Bánh cuộn quế Cinnabon.

Bánh quy, bánh mì và bánh bao có thể được bảo quản an toàn ở bất kỳ nhiệt độ nào. Chỉ cần cho chúng vào túi trước để giữ được độ tươi ngon.

Các loại gia vị như tương cà, sốt mayonnaise và mù tạt có tính axit nên không bị hỏng. Chỉ cần bảo quản chúng trong hộp kín và đậy nắp lại sau khi sử dụng.

Công thức sốt barbecue Dựa trên tương cà.
Công thức nước sốt cho thịt nướng.
Công thức lớp phủ nướng.
Công thức nước chấm Các miếng thịt đã được chuẩn bị.

Nếu cảm thấy đói bụng và muốn vận động, hãy để nó ở ngoài trời thoáng khí. Bữa trưa hàu ngoài trời.

10. Chuẩn bị một túi để đựng bát đĩa..

Hãy mang theo một túi riêng hoặc túi nhựa để đựng các đĩa có chứa thịt sống.

Sử dụng đĩa và dao nĩa dùng một lần thậm chí còn tốt hơn. Sau khi sử dụng, bạn có thể vứt chúng vào thùng rác gần nhất.

11. Lấy nước rửa chén..

Hãy mang theo nước rửa chén, nước rửa tay sát khuẩn, khăn giấy, khăn trải bàn và khăn ăn.

Hãy rửa bàn trước và sau khi sử dụng. Bạn cũng có thể trải một chiếc khăn trải bàn mới.

Trước khi sử dụng, bạn cần làm nóng và làm sạch vỉ nướng.

12. Sử dụng thuốc chống muỗi đúng cách.

Nếu cần dùng thuốc chống côn trùng, hãy xịt trước rồi mới dọn thức ăn và dụng cụ.

Nếu bạn có bình xịt chống muỗi, hãy xịt theo hướng gió. Chờ cho các giọt xịt lắng xuống và bay hơi trước khi dỡ đồ tạp hóa.

13. Mang theo thìa và dĩa..

Hãy chuẩn bị thìa cho thức ăn bạn sẽ dùng trong bát salad. Đừng để khách tự dùng thìa riêng để lấy thức ăn từ bát salad dùng chung.

Hãy chuẩn bị một bộ dụng cụ ăn uống dùng một lần riêng cho mỗi món ăn.

14. Hãy rửa tay và sử dụng chất khử trùng..

Để làm sạch tay và giảm khả năng lây lan vi khuẩn từ người sang người, hãy rửa tay và sử dụng khăn lau sát khuẩn tay.

Việc rửa tay đặc biệt quan trọng nếu bạn dùng tay lấy một số loại thực phẩm, chẳng hạn như bánh quy hoặc khoai tây chiên, từ bát dùng chung.

Nếu bạn tuân theo những quy tắc đơn giản trên, bạn có thể nghỉ ngơi tốt mà không lo bị ngộ độc thực phẩm hoặc ốm đau.