Cách chế biến cua đúng cách

Cách chế biến cua khá đơn giản. Hãy làm theo các bước dưới đây.


1. Mua cua.

Để làm điều này, bạn cần đến chợ hoặc cửa hàng. Tất nhiên, cua sống là lựa chọn tốt nhất. Cua đỏ Thái Bình Dương và cua Dungeness, được tìm thấy ở California, được coi là loại cua ngon nhất để luộc.

Số lượng cua bạn mua nên phụ thuộc vào số lượng khách dự kiến. Bạn sẽ cần 6 con cua xanh cho mỗi người, 8 con cua đỏ và 2-3 con cua Dungeness cho mỗi người. Tuy nhiên, số lượng cua bạn mua cũng có thể phụ thuộc vào sở thích của thực khách.


2. Lấy một cái nồi.

Nên chọn một cái nồi lớn. Đổ đầy nước, cho gia vị vào và đun sôi. Không cần thêm muối vì cua sống ở nước biển và đã có vị mặn sẵn. Nếu bạn ở gần biển, bạn cũng có thể luộc cua trong nước biển. Khi nước sôi, cho cua vào. Cố gắng đừng cho quá nhiều cua. Bạn cần chừa chỗ cho nước.


3. Chuẩn bị.

Khi bạn cho cua vào, nước sẽ ngừng sôi, vì vậy hãy đậy nắp nồi lại. Khi nước sôi trở lại, hãy mở nắp. Luộc cua trong 10-15 phút. Nếu cua nổi lên mặt nước, hãy luộc thêm 2-3 phút nữa rồi tắt bếp.


4. Làm mát.

Vớt cua đã chín ra khỏi nồi. Bây giờ bạn có thể ăn nóng hoặc để nguội. Nếu không định ăn hết cùng một lúc, bạn có thể cho vào tủ đông hoặc tủ lạnh. Tuy nhiên, cua sẽ không giữ được độ tươi ngon trong tủ lạnh quá một tuần.