Cách nấu trứng bác đúng cách

Trứng bác là một món ăn đơn giản, nhưng vì lý do nào đó, nhiều người lại làm không thành công. Vấn đề là nhiều người mắc cùng một lỗi khi chế biến món này. Trong bài viết ngắn này, chúng ta sẽ giải thích những lỗi đó và hướng dẫn bạn cách nấu trứng bác đúng cách.

Những lỗi thường gặp khi nấu trứng bác:

1. Sử dụng trứng lấy trực tiếp từ tủ lạnh. Hầu hết các công thức nấu ăn đều yêu cầu trứng ở nhiệt độ phòng. Nếu bạn bảo quản trứng trong tủ lạnh, hãy lấy chúng ra trước và để chúng ấm lên một chút. Chỉ sau đó bạn mới có thể sử dụng chúng.

2. Cho quá nhiều dầu vào chảo sẽ khiến trứng bị lan ra quá nhiều. Chỉ cần xịt một lớp dầu mỏng trước khi chiên là đủ.

3. Cho dầu vào chảo quá nguội hoặc quá nóng. Nên cho dầu vào chảo đã hơi ấm, và đun nóng chảo từ từ cho đến khi sẵn sàng đổ trứng vào.

4. Đập trứng trực tiếp vào chảo có thể làm hỏng lòng đỏ hoặc đưa vỏ trứng vào trứng chiên.

5. Việc cố gắng đặt trứng lên đĩa trước khi trứng chín hoàn toàn một mặt gần như chắc chắn sẽ dẫn đến lòng đỏ bị hỏng và lòng đỏ còn lại vẫn chảy.

Giờ bạn đã biết những lỗi thường gặp, hãy cùng học cách chiên trứng đúng cách nhé.

1. Lấy trứng ra khỏi tủ lạnh ít nhất 2 tiếng trước khi sử dụng.

2. Lấy một chảo chống dính và xịt một lớp dầu ăn. Làm nóng chảo trên lửa vừa. Đập trứng vào một cái cốc hoặc bát nhỏ.

3. Khi chảo đủ nóng, cẩn thận đổ trứng vào. Nếu trứng lan ra quá nhiều, có nghĩa là chảo chưa đủ nóng hoặc bạn đã cho quá nhiều dầu. Hy vọng là không phải vậy, và bạn sẽ làm đúng.

4. Nếu bạn muốn lòng đỏ chín tái, hãy chiên trứng trong 4 phút. Nếu bạn thích lòng đỏ rất mềm, 3 phút là đủ. Dùng thìa silicon vớt trứng ra khỏi chảo. Bây giờ bạn có thể cho trứng ra đĩa hoặc bánh mì. Bạn có thể chiên trứng cả hai mặt.