Các sản phẩm giúp duy trì cân bằng nước

Rau xà lách

Rau xà lách iceberg không được ưa chuộng lắm do hàm lượng dinh dưỡng thấp. Điều này một phần là do nó chứa nhiều nước hơn bất kỳ loại thực phẩm nào khác (96%). Tuy nhiên, các loại xà lách khác, chẳng hạn như xà lách iceberg và xà lách romaine, cũng chứa một lượng nước đáng kể và có hàm lượng vitamin A cao hơn (1 muỗng canh chứa 80% giá trị hàng ngày). Để cải thiện khả năng hấp thụ vitamin A tan trong chất béo, hãy thêm các loại nước sốt salad làm từ dầu ô liu.

Dưa chuột

Dưa chuột giòn là một trong những thực phẩm tốt nhất để duy trì độ ẩm cho cơ thể, chứa đến 95% nước. Chúng cũng là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng thực vật giúp bảo vệ cơ thể khỏi viêm nhiễm và ung thư. Dưa chuột cũng chứa axit caffeic, một hợp chất có thể bảo vệ da khỏi tia UVB gây nếp nhăn.

Cà chua

Cà chua mọng nước chứa đến 94% nước. Chúng cũng chứa lycopene (một chất chống oxy hóa tốt cho tim mạch), vitamin C làm dịu da, kali và nhiều chất dinh dưỡng khác. Một điểm cộng nữa: cà chua ít calo (30 kcal mỗi cốc).

Sữa tách béo

Chắc hẳn ai cũng biết sữa là thức uống tuyệt vời để bù nước (chứa đến 91% nước). Nhưng bạn có thể ngạc nhiên khi biết rằng nhờ sự kết hợp độc đáo của các chất dinh dưỡng (không chỉ nước mà còn protein và natri), nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng sữa rất tốt cho việc phục hồi sau khi tập luyện.

Dưa hấu

Không có gì ngạc nhiên khi dưa hấu rất có lợi cho việc cấp nước (nó chứa 92% nước). Và màu hồng đỏ của nó cho thấy đây cũng là một nguồn lycopene tuyệt vời. Vì lycopene dễ hấp thụ hơn khi có chất béo, hãy thử món salad dưa hấu ngọt và mặn với phô mai halloumi.

Quả dâu

Những quả dâu tây mọng nước (chứa 91% nước) có hàm lượng vitamin C sánh ngang với cam (1 muỗng canh chứa nhiều hơn lượng vitamin C cần thiết hàng ngày) và cũng cung cấp chất xơ—3 gram mỗi cốc. Hãy sử dụng dâu tây tươi trong món tráng miệng mùa hè tươi mát của Tyler Florence: Kem que xoài dâu tây.

Bắp cải

Cải bắp (chứa 91% nước) là nguồn cung cấp tuyệt vời các vitamin C và K (giúp điều hòa quá trình đông máu). Là một thành viên của họ rau cải, cải bắp cũng chứa các chất có thể bảo vệ chống lại ung thư. Hãy thử món salad cải xoăn với hạt thì là của Ellie Krieger: món này ít calo hơn món ăn dã ngoại truyền thống.

Ớt chuông

Chắc hẳn bạn đã biết rằng các loại rau giòn thường chứa nhiều nước nhất. Ớt chuông cũng không ngoại lệ (94% là nước). Ớt đỏ, vàng, cam và xanh lá cây mỗi loại đều có một tập hợp các chất phytochemical khác nhau, nhưng chúng đều có một số điểm chung. Ớt có hàm lượng vitamin C cao đáng ngạc nhiên (chỉ 1 cốc cung cấp gấp đôi lượng khuyến nghị hàng ngày), và 1 cốc chứa 3 gam chất xơ.

Củ cải đắng rất giòn do hàm lượng nước cao (95%). Mỗi củ cải chỉ chứa 1 calo (có lẽ đó là lý do tại sao chúng thường được ăn kèm với bánh mì và bơ; The Barefoot Countess gợi ý một công thức cho món này). Giống như các loại rau họ cải (như bông cải xanh và cải xoăn), củ cải rất giàu chất chống oxy hóa và phytochemical, có thể giúp bảo vệ chống lại một số loại ung thư.