Thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh

Men vi sinh là gì?

Men vi sinh Đây là những vi khuẩn có lợi được tìm thấy trong một số thực phẩm lên men (như sữa chua). Khi chúng đi vào cơ thể, chúng sẽ cư trú trong ruột và giúp tiêu hóa thức ăn. Vì chúng là sinh vật sống, nên chúng cũng cần thức ăn! Những vi khuẩn này phát triển mạnh nhờ prebiotic – các loại carbohydrate không tiêu hóa được.

Chất tiền sinh học Lợi khuẩn (probiotics) được tìm thấy với số lượng đáng kể trong một số loại rau, quả và ngũ cốc nguyên hạt. Bằng cách tiêu thụ lợi khuẩn cùng với prebiotic, bạn có thể duy trì hệ vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh. Dưới đây là một số sự kết hợp thú vị giữa các loại thực phẩm này.

Khoai tây + kim chi

Salad khoai tây với kim chi

Hãy kết hợp các loại rau củ yêu thích của bạn vào món salad khoai tây truyền thống. kim chi (khoảng 1 muỗng canh).

Các loại quả mọng + kefir

Sinh tố quả mọng với kefir

Xay nhuyễn một ít quả mọng, vài viên đá, một chút mật ong và lượng kefir vừa đủ để đạt được độ sánh mong muốn.

Măng tây + nhịp độ

Măng tây và tempeh xào

Thêm măng tây và tempeh vào công thức nấu ăn yêu thích của bạn.

Chuối + sô cô la

Chuối bọc sô cô la

Nhúng những miếng chuối lớn vào sô cô la đen hoặc sô cô la đắng đã tan chảy.

Hành tây + sữa chua

Sốt sữa chua với hành tây

Trộn hành tây đã caramel hóa và các loại rau thơm tươi thái nhỏ vào sữa chua Hy Lạp. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.

Lúa mạch nguyên hạt + dưa cải bắp

Cháo lúa mạch với dưa cải bắp

Nấu lúa mạch ngọc theo hướng dẫn trên bao bì (có thể thêm một ít bơ nếu muốn). Cho dưa cải bắp muối chua và rau mùi tây hoặc thì là thái nhỏ vào, trộn đều. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.