Các loại thực phẩm giúp chống viêm

Các loại thực phẩm giúp chống viêm

Viêm nhiễm có thể tàn phá cơ thể, ảnh hưởng đến mọi cơ quan, từ da đến tim. Hãy phòng ngừa bằng cách ăn nhiều thực phẩm tươi sống được liệt kê bên dưới.

Cá hồi

Loại cá này có hàm lượng thủy ngân thấp và giàu axit béo omega-3, có tác dụng chống viêm hiệu quả: 3 ounce cá hồi chứa gấp đôi lượng khuyến nghị hàng ngày. Nướng, luộc, áp chảo hoặc hấp phi lê cá và ăn kèm với salad tươi, như trong công thức này của Bobby Flay.

Công thức: Cá hồi sốt mật ong mù tạt

Nghệ

Loại gia vị cổ xưa này nổi tiếng với khả năng giảm viêm. Thêm bột nghệ vào các loại nước sốt ướp khô, súp và đồ uống—như món latte này. Để hấp thụ tốt hơn, đừng quên thêm một chút tiêu đen vào công thức.

Công thức: Latte sữa dừa với nghệ

Hạt lanh

Các loại dầu có lợi trong hạt lanh giúp chống viêm. Hạt lanh nguyên hạt hoặc xay nhuyễn có thể được sử dụng trong salad, sinh tố và các món nướng, chẳng hạn như granola không đường của Eddie Jackson.

Công thức: yến mạch granola nướng ít tinh bột

Nước

Hãy chống viêm bằng cách uống nhiều nước. Nước không chứa calo và vẫn là cách tốt nhất để giữ cho cơ thể đủ nước và thải độc. Không thích nước lọc? Jada sử dụng trái cây tươi để tạo hương vị tinh tế cho nước của mình.

Công thức: Nước suối khoáng

Quả óc chó

Những loại hạt giòn này làm tăng hương vị và độ giòn cho các món salad, đồ ăn nhẹ, cháo nóng và các món nướng. Chúng thậm chí có thể được dùng trong sốt pesto, thay thế cho hạt thông. Đặc tính chống viêm của quả óc chó có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tiểu đường và bệnh tim mạch.

Công thức: Sốt pesto cải xoăn với quả óc chó và phô mai Parmesan

Quả mọng

Các chất chống oxy hóa có trong quả việt quất, dâu tây và mâm xôi là những chất chống viêm tuyệt vời, và chúng kết hợp rất tốt với sữa chua béo ngậy trong món parfait. Khi vào mùa, hãy chọn quả tươi, còn những tháng khác trong năm thì nên dùng quả đông lạnh.

Công thức: Parfait với các loại quả mọng và granola tự làm

Hạt chia

Những hạt nhỏ bé này rất giàu axit béo omega-3 và một loạt các vitamin và khoáng chất ấn tượng. Khuấy chúng vào sữa đậu nành để làm pudding, hoặc thêm chúng vào trái cây tươi để làm mứt kẹp bánh mì nhanh chóng và dễ dàng mà không cần thêm đường.

Công thức: Bánh mì kẹp bơ đậu phộng tốt cho sức khỏe với mứt dâu tươi.

Quả bơ

Các chất béo không bão hòa lành mạnh trong quả bơ có thể giúp chống viêm. Một nghiên cứu được công bố năm 2012 cho thấy ăn bơ giúp hạn chế sản sinh các hợp chất gây viêm và làm suy giảm tuần hoàn máu. Một phần guacamole là cách tốt nhất để thưởng thức loại quả này.

Công thức: Bơ nghiền cắt miếng

Anh đào

Quả anh đào cũng là một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tuyệt vời! Nước ép anh đào chua đã được chứng minh là giúp giảm viêm và thúc đẩy phục hồi cơ bắp sau khi tập luyện. Hãy thêm anh đào vào salad để tăng thêm hương vị tươi ngon.

Công thức: Salad rau diếp Bibb với anh đào