Nước cốt chanh - những công dụng và cách phòng chống bệnh tật

Chanh là nguồn cung cấp vitamin C (axit ascorbic), một chất chống oxy hóa tự nhiên cần thiết cho hoạt động của hệ miễn dịch, giúp bảo vệ cơ thể khỏi cảm lạnh và nhiều bệnh do vi khuẩn gây ra.

Lợi ích sức khỏe của nước cốt chanh

Chanh xanh chứa 90% nước, không có chất béo hay cholesterol, và phần thịt quả giàu chất xơ. Giống như tất cả các loại trái cây họ cam quýt, chúng chứa một lượng nhỏ đường, vì vậy bạn sẽ không ăn quá nhiều.

Vôi chứa các chất có lợi sau:

– canxi – Sức khỏe xương và răng;

- magie - sức khỏe cơ bắp và thần kinh;

- phốt pho - Tăng cường thành tế bào, răng và xương chắc khỏe; phốt pho trong cơ thể kết hợp với nhiều nguyên tố khác;

- kali - Chức năng não, tế bào và cơ, và phòng ngừa co giật;

- kẽm - Kẽm giúp tăng cường hệ miễn dịch, thúc đẩy sức khỏe mắt, móng và tóc; nó kết hợp với các khoáng chất và vitamin khác trong cơ thể.

Chanh cũng chứa vitamin E, cần thiết cho móng tay, da, tóc và tế bào khỏe mạnh, và vitamin K, giúp duy trì xương và máu khỏe mạnh. Loại quả này cũng chứa folate, giúp thúc đẩy sức khỏe tế bào.

8 cách chống lại bệnh tật bằng chanh

Nước cốt chanh rất có lợi và có thể giúp chống lại nhiều bệnh nghiêm trọng.

1. Phòng ngừa cảm lạnh

Vitamin C có trong chanh đóng vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa cảm lạnh. Hãy thêm nước cốt chanh vào một ly nước và nhấp từng ngụm suốt cả ngày. Thức uống giàu vitamin này đặc biệt có lợi trong mùa cúm và cảm lạnh.

Để làm dịu cơn đau họng và tăng cường hệ miễn dịch, bạn có thể pha một thức uống nóng gồm nước cốt chanh, mật ong và gừng.

2. Hỗ trợ tiêu hóa

Nước cốt chanh và các loại nước ép trái cây họ cam quýt khác được biết đến với khả năng chống lại vi khuẩn gây bệnh và giảm viêm dạ dày. Thêm nước cốt chanh vào thức ăn có thể cải thiện tiêu hóa. Nước cốt chanh đặc biệt tốt trong các món ăn Mexico và Thái Lan và có thể được sử dụng hiệu quả để làm mềm thịt.

3. Bảo vệ hệ miễn dịch

Thường xuyên uống nước cốt chanh có tác dụng tốt cho hệ miễn dịch. Một nghiên cứu cho thấy nước cốt chanh có thể ức chế sự lây lan của vi khuẩn Staphylococcus aureus.

4. Điều trị bệnh sốt rét

Uống nước cốt chanh trong khi điều trị sốt rét có thể giúp đẩy nhanh quá trình hồi phục. Một lợi ích quan trọng khác của chanh là nó không có tác dụng phụ.

5. Sức khỏe mắt

Vitamin C, có trong chanh, giúp bảo vệ giác mạc khỏi bức xạ tia cực tím do mặt trời tạo ra.

6. Giảm viêm

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng nước cốt chanh, nhờ hàm lượng vitamin C, có đặc tính chống viêm. Nếu bạn bị viêm khớp, đau cơ xơ hóa, đau thần kinh tọa, bệnh gút hoặc các bệnh về khớp và cơ khác, bạn nhất định nên uống nước cốt chanh thường xuyên!

7. Điều trị bệnh tiểu đường

Vitamin C, khi kết hợp với thuốc metformin, được biết đến là có tác dụng giúp kiểm soát lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường.

Nếu muốn bổ sung thêm vitamin C, bạn nên ăn một chế độ ăn lành mạnh bao gồm các loại trái cây và rau củ giàu vitamin. Nước cốt chanh là một trong những thực phẩm lành mạnh như vậy.

8. Chống vi khuẩn và nấm mốc

Vì chanh có tính axit cao, nước cốt chanh có thể được dùng để chống lại vi khuẩn phát triển trên thực phẩm do bảo quản không đúng cách. Một nghiên cứu cho thấy nước cốt chanh có thể chống lại vi khuẩn tả trên thực phẩm được bảo quản mà không cần làm lạnh. Nếu bạn cần giữ thực phẩm tươi ngon mà không có tủ lạnh, thêm một lượng nhỏ nước cốt chanh sẽ giúp ngăn ngừa thực phẩm bị hư hỏng.

Dĩ nhiên, nhà bạn không có vi khuẩn Staphylococcus aureus, sốt rét hay tả. Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy nước cốt chanh có đặc tính kháng khuẩn tuyệt vời, vì vậy nó có thể tiêu diệt hầu hết các loại vi khuẩn và tăng cường hệ miễn dịch.

Các đặc tính có lợi của nước cốt chanh được phát hiện khi nào?

Nước cốt chanh đã được sử dụng từ năm 1700. Những ghi chép về điều này được lưu giữ trong nhật ký của các bác sĩ trên tàu, những người đã cố gắng điều trị bệnh scurvy (bệnh thiếu vitamin C) cho các thủy thủ. Nước cốt chanh và các loại nước ép trái cây họ cam quýt khác tỏ ra đặc biệt hiệu quả trong việc điều trị căn bệnh này.

Trước đó đã có đề cập đến nước cốt chanh, nhưng trong những trường hợp đó, người ta không nói đến chanh xanh mà là chanh vàng thông thường.

Sử dụng nước cốt chanh trong nhà bếp

– Một loại cocktail giải khát đơn giản: cắt đôi quả chanh, vắt lấy nước cốt từ cả hai nửa quả vào một ly nước, thêm các lát chanh đã cắt và đặt ly vào nước đá.

– Dùng nước cốt chanh để pha chế các loại cocktail như mojito.

– Nước cốt chanh có thể được thêm vào phô mai tươi hoặc dùng để làm mứt.

– Bạn cũng có thể làm món tráng miệng – thạch chanh, bánh nướng hoặc kem sorbet.

– Hãy làm một chiếc bánh chanh và chanh dây, nó sẽ tuyệt vời vào bất cứ thời điểm nào trong năm.

– Bạn có thể thêm những lát chanh vào bất kỳ món ăn Mexico hoặc Thái nào. Điều này sẽ làm tăng thêm hương vị tươi mát và sảng khoái.

– Nếu bạn ướp thịt hoặc cá với nước cốt chanh, chúng sẽ mềm và ngon hơn.

– Bạn có thể làm nước sốt salad ngon tuyệt từ chanh. Để làm điều này, hãy trộn nước cốt chanh với các loại thảo mộc, hạt mè và dầu ô liu.