Feijoada nhẹ

Số phiếu: 3

Thời gian: 8 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 206, tổng chất béo 7 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 13 G., carbohydrate 23 G., sợi 6 G., cholesterol 20 mg, natri 289 mg, đường 1 G.

Feijoada là món ăn truyền thống của Brazil được làm từ đậu và một lượng lớn các loại thịt béo. Phiên bản này giảm đáng kể lượng chất béo và calo, làm nổi bật những lợi ích sức khỏe của feijoada, đồng thời sử dụng lượng thịt vừa đủ để tạo nên hương vị khói đặc trưng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g đậu đen khô
340 g xúc xích chorizo, thái mỏng
60 g thịt xông khói, cắt thành từng miếng
3 lá nguyệt quế
2 tép tỏi, đập dập
1 củ hành trắng, băm nhỏ
Cơm trắng và cam thái lát dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu đen, cơm, xúc xích chorizo, lá nguyệt quế, thịt xông khói

Nấu món ăn theo công thức:

Ngâm đậu trong nước lạnh trong 8 tiếng hoặc qua đêm.
Vớt đậu ra, rửa sạch và để riêng. Làm nóng một nồi súp lớn hoặc nồi gang trên lửa vừa. Cho xúc xích chorizo và thịt xông khói vào xào đến khi vàng nâu, khoảng 5-7 phút. Thêm lá nguyệt quế, tỏi và hành tây vào, nấu đến khi hành tây mềm, thêm khoảng 10 phút nữa.

Cho đậu và 5 cốc nước vào nồi; đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, đậy nắp, cho đến khi đậu mềm và hầu hết nước đã được hấp thụ hết, khoảng 2,5 tiếng. Thêm 1/2 muỗng cà phê muối và nếm thử. Dùng kèm với cơm và cam thái lát.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Thịt / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Brazil

Công thức tương tự