Quả bơ: đặc tính, các loại và cách sử dụng trong ẩm thực
Mặc dù được coi là một loại trái cây, quả bơ cũng được sử dụng như một loại rau trong nấu ăn. Bơ có nguồn gốc từ Trung Mỹ. Có bốn loài chính: Hass (được coi là tốt nhất, có làn da sẫm màu và thô ráp), Ettinger (hình quả lê, da mịn màng), Mạnh mẽ (kích thước nhỏ) và Nabal (hình tròn).
Quả bơ thường được gọi là lê bơ vì phần thịt nhiều dầu, và lê cá sấu (lê Hass) vì lớp vỏ sần sùi. Bơ rất giàu dinh dưỡng, chứa vitamin E, sắt, kali và niacin. Chúng cũng khác biệt so với các loại trái cây khác bởi hàm lượng chất béo không bão hòa đơn cao, được coi là rất tốt cho sức khỏe.
Làm thế nào để chọn quả bơ?
Bơ được bán quanh năm tại các cửa hàng tạp hóa và siêu thị. Khi mua, hãy chọn những quả có vỏ và thịt không bị hư hại. Bơ nên mềm khi ấn vào nhưng không được quá mềm. Nếu mua phải quả quá cứng, bạn có thể làm chín nhanh tại nhà. Để làm điều này, hãy cho bơ vào túi giấy màu nâu cùng với... chuốiSau đó cho túi vào tủ lạnh.
Chế biến quả bơ
Nên dùng dao mỏng và sắc để cắt quả bơ. Dùng dao lách quanh toàn bộ quả, đảm bảo mũi dao chạm vào hạt. Cầm hai nửa quả và xoay chúng theo hướng ngược nhau. Dùng thìa hoặc chính con dao đó để lấy hạt ra sẽ dễ hơn. Thịt bơ nhanh bị đổi màu khi tiếp xúc với không khí. Để ngăn ngừa điều này, hãy rắc một ít nước cốt chanh lên thịt bơ.
Bảo quản quả bơ
Trái cây chín nên được bảo quản trong tủ lạnh.
Nấu bơ
Bơ ngon nhất khi ăn sống, không cần nấu chín. Bổ đôi quả bơ và bỏ hạt. Rưới một ít dầu ô liu và giấm balsamic vào hạt rồi cho hỗn hợp tôm cocktail vào.
Bạn có thể xay nhuyễn hỗn hợp từ thịt quả bơ, cà chua, tỏi và ớt, và bạn sẽ có một món ăn Mexico kinh điển. sốt guacamole.
Để làm món salad ba màu kiểu Ý, hãy thái mỏng bơ và cà chua, thêm phô mai mozzarella và dầu ô liu.
Các công thức chế biến bơ:
Salad gà trong nửa quả bơ
Sốt chấm bơ
Cà rốt nướng với bơ và cam
Từ bài viết sau đây "Quả bơ: những lợi ích rõ ràng của loại quả ngoại nhập này!" Bạn sẽ tìm hiểu về lịch sử và những đặc tính có lợi của loại trái cây này.
Tất cả các công thức nấu ăn với quả bơ
Thể loại:
Các bài viết liên quan
