Thời gian: 15 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Cải xoăn là một kho báu chứa đầy vitamin và dưỡng chất. Nhưng, như thường lệ, không phải tất cả các thực phẩm tốt cho sức khỏe đều ngon miệng. Một số người thích vị đắng tự nhiên của cải xoăn, trong khi những người khác lại thấy nó khó ăn. Công thức này sẽ giúp bạn chế biến món cải xoăn ngon tuyệt, cân bằng vị đắng của nó với hương vị cay nồng quen thuộc của tỏi, ớt và giấm rượu vang đỏ. Hơn nữa, cải xoăn được ninh trong nước dùng chỉ vài phút, giúp dễ tiêu hóa hơn mà không làm giảm đáng kể giá trị dinh dưỡng. Rưới giấm lên cải xoăn đã xào và dùng làm món ăn kèm với bất kỳ món thịt hoặc cá nào.

Thành phần:

• 1 bó cải xoăn, cắt bỏ cuống, lá cắt thành từng đoạn dài 1cm.
• Dầu ô liu
• 3 tép tỏi, đập dập
• Một nhúm ớt đỏ nghiền
• 1/4 cốc nước dùng gà
• 1 muỗng canh giấm sherry

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

cải xoăn, ớt bột, giấm sherry, tỏi

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn, cho tỏi băm và ớt khô vào. Đặt chảo lên bếp với lửa vừa và xào tỏi cho đến khi vàng và thơm. Vớt tỏi ra khỏi dầu và bỏ đi.
Bước 2
• Cho bắp cải vào chảo và đảo đều để bắp cải được phủ đều dầu. Nêm muối và thêm nước dùng gà. Đậy nắp và nấu trong 2-3 phút.
Bước 3
• Mở nắp và khuấy đều cho đến khi bắp cải chín đều. Để cho toàn bộ nước bay hơi hết rồi rưới giấm sherry lên bắp cải. Nếm thử bắp cải để đảm bảo độ mặn vừa phải. Dùng ngay.

Số phiếu: 70