Sò điệp xiên que "Pina Colada"

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Sò điệp xiên que kiểu "Pina Colada" - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

12 con sò điệp lớn
1 lon (280g) hỗn hợp pina colada đông lạnh làm từ sữa dừa (đã rã đông), tốt nhất là loại Bacardi.
1/2 cốc rượu rum nhẹ
340 g dứa tươi, cắt thành từng miếng 2,5 cm
1 thìa cà phê tiêu đen xay
1 thìa cà phê tỏi băm
1/2 thìa cà phê muối
1/2 cốc dừa bào sợi rang thô

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sò điệp, rượu rum, tỏi, vụn dừa, Quả dứa

Nấu món ăn theo công thức:

Ngâm 8 xiên tre trong nước ít nhất một giờ.

Trong một túi zip lớn, cho sò điệp, hỗn hợp Pina Colada, rượu rum, muối, tiêu và tỏi vào. Ép hết không khí ra khỏi túi và đóng kín. Ấn nhẹ để trộn đều các nguyên liệu.

Ướp sò điệp trong tủ lạnh từ 15 đến 30 phút. Không nên ngâm sò điệp trong nước ướp quá thời gian này, vì sò điệp sẽ bắt đầu chín.
Chuẩn bị vỉ nướng để nướng trực tiếp trên lửa vừa, hoặc đặt chảo nướng gas lên bếp với lửa vừa. Phết một lớp dầu mỏng lên vỉ nướng ngay trước khi nấu.

Vớt sò điệp ra khỏi nước ướp và bỏ phần nước ướp đi. Xiên 3 con sò điệp vào 4 xiên que, xen kẽ với các miếng dứa. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Khuyên bảo: Nếu bạn nướng trong lò hoặc dùng chảo nướng, hãy lau khô sò điệp trước khi nướng.

Rắc dừa nướng lên đĩa. Đặt sò điệp lên vỉ nướng nóng đã được phết dầu và nướng cho đến khi chín đều và có màu trắng đục, khoảng 3-4 phút mỗi mặt. Nướng dứa cho đến khi cháy cạnh và hơi mềm, khoảng 4 phút. Lấy ra khỏi vỉ nướng và ngay lập tức phủ dừa nướng lên cả hai mặt. Dùng nóng.

Tại nhà: Ướp sò điệp và xiên vào que theo hướng dẫn. Làm nóng vỉ nướng trong lò. Đặt các xiên sò điệp lên khay nướng hoặc đĩa chịu nhiệt đã được phết một lớp dầu mỏng. Nướng xiên sò điệp cách vỉ nướng 10 cm (4 inch) trong 3-4 phút mỗi mặt. Dọn ra dùng theo hướng dẫn.