Sabzi khordan
Số phiếu: 3
Thời gian: 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6
Đối với người Iran, sabzi khordan (một bát rau xanh) là món ăn tươi mát giúp bổ sung hương vị cho bất kỳ bữa ăn nào. Món này được dùng như món khai vị riêng hoặc món ăn kèm với món chính. Loại rau xanh được sử dụng có thể khác nhau tùy thuộc vào sở thích, mùa vụ và nguồn cung trên thị trường, nhưng ở Iran, các lựa chọn phổ biến nhất là bạc hà, húng quế và cải xoong, có thể thay thế bằng rau arugula. Món rau này cũng phổ biến trong ẩm thực Armenia, Azerbaijan và Kurdistan.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 220 g phô mai feta (1 gói)
- 0,5 thìa cà phê hạt thì là
- 1 cốc quả óc chó
- 60 gr rau arugula (2 muỗng canh)
- 1 bó rau mùi tươi (60g), cắt bỏ phần cuống nhưng giữ nguyên thân.
- 1 bó rau mùi tây tươi (60 g)
- 1 bó bạc hà tươi (60 g)
- 1 bó húng quế tươi (115 g)
- Nửa bó thì là tươi (30 g)
- Nửa bó ngải giấm tươi (30 g)
- Lấy 8 củ hành lá, cắt bỏ rễ và thái thành từng khúc dài 10 cm.
- 8 củ cải trắng, bổ đôi (củ lớn thì bổ tư)
- Các loại bánh mì, chẳng hạn như barbari hoặc lavash.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: phô mai feta, rau arugula, quả óc chó, thì là, ngải giấm, hành lá, củ cải, bạc hà, húng quế, cây caraway
Nấu món ăn theo công thức:
- Đặt phô mai feta vào giữa đĩa và rắc bột thì là lên trên. Xếp quả óc chó ở hai bên đĩa. Xếp rau arugula, rau mùi, rau mùi tây, bạc hà, húng quế, thì là, ngải cứu và hành lá lên đĩa, tiếp theo là củ cải, đảm bảo mỗi nguyên liệu được phân bố đều khắp đĩa để mỗi thực khách đều có thể dễ dàng lấy được một phần.
- Dùng kèm với bánh mì. Xé một miếng bánh mì, phết một ít phô mai feta lên trên, rắc thêm quả óc chó, và thêm bất kỳ nguyên liệu nào bạn thích.
Ghi chú
Các loại thảo mộc được liệt kê trong phần nguyên liệu chỉ là gợi ý. Hãy mua bất kỳ loại thảo mộc tươi nào bạn có thể tìm thấy ở chợ..
Tác giả của công thức - Shadi Hasanzadenemati là một nhà văn viết về ẩm thực, nhiếp ảnh gia và người phát triển công thức nấu ăn.
Thể loại:
Công thức tương tự
