Cây caraway

• Goulash
• bánh bao

Món goulash Hungary là một món hầm thịnh soạn của Hungary được làm từ thịt bò và rau củ. Molly Yeh chế biến món ăn truyền thống này với bánh bao làm từ bánh mì, vì vậy bạn có thể chắc chắn rằng nó sẽ làm hài lòng mọi người. Mỗi phần goulash nên dùng từ hai đến ba bánh bao, và đừng quên rắc thêm... đọc thêm

Bạn bè và gia đình sẽ yêu cầu bạn làm món thịt viên Thụy Điển này hết lần này đến lần khác. Thịt viên mọng nước, chắc thịt, được bao phủ bởi lớp vỏ giòn tan, ăn kèm với nước sốt kem chua sánh mịn cùng hạt thì là và mứt việt quất. Thay vì mứt việt quất, bạn có thể thử... đọc thêm

• Thịt viên
• Nước thịt

Khi làm món thịt viên Thụy Điển ngon tuyệt tại nhà, bạn có thể làm chúng thật to. Sự kết hợp của nhiều loại thịt và hành tây bào nhỏ làm cho thịt viên trở nên mọng nước, mềm và rất đậm đà hương vị. Rưới thêm nước sốt thì là lên trên và dùng kèm với... đọc thêm

Công thức này sẽ cho bạn bánh mì có hương vị lúa mạch đen mềm mại, thoang thoảng vị chua nhẹ và kết cấu hoàn hảo cho một chiếc bánh mì kẹp thịnh soạn. Gluten lúa mì giúp bánh mì có cấu trúc và nở tốt hơn, vì bột lúa mạch đen không chứa nhiều gluten. đọc thêm

• Sốt BBQ
• Thịt ức bò
• Salad bắp cải trộn thì là
• Bánh mì xoắn

"Công thức thịt ức bò nướng BBQ này được lấy cảm hứng từ món ăn của mẹ tôi, thịt ức bò kiểu Do Thái hầm rượu vang đỏ. Nước sốt kết hợp hương vị của loại sốt BBQ yêu thích của tôi (ngọt!) với thịt bò hầm của mẹ tôi, độ chua của thịt bò giúp cân bằng..." đọc thêm

Mặc dù Wisconsin được biết đến là "Tiểu bang Phô mai", nhưng niềm tự hào ẩm thực của nó lại là món xúc xích bratwurst chiên. Nhờ phần lớn vào nguồn gốc Đức của người dân địa phương, loại xúc xích này thường được tìm thấy ở các cửa hàng bán thịt, nhà hàng và thậm chí cả sân vận động bóng chày. đọc thêm

• Bánh quy Biscotti
• Cuộc họp

Món tráng miệng dành cho người lớn này được tạo ra đặc biệt cho Ngày Thánh Patrick, nhưng nó cũng hoàn hảo cho một ngày hè nóng bức. Cà phê đá với một viên kem bạc hà tươi mát và một chút rượu whisky Ailen được phục vụ cùng bánh quy giòn rắc hạt thì là và nho khô. đọc thêm

Xúc xích cocktail có thể đợi: ngôi sao của món khai vị chay chiên giòn này chính là đậu xanh. Hơn nữa, lớp bột chiên được làm từ bột mì nguyên cám, giúp món ăn càng lành mạnh càng tốt. Đừng quên làm thêm nước sốt kem chua và mù tạt ăn kèm nhé... đọc thêm

• Frittata
• Sốt Aioli với harissa

Món trứng tráng này thực sự ngập tràn rau củ mùa hè, các loại thảo mộc thơm, gia vị và rất nhiều phô mai—Parmesan, feta và cheddar. Bên trong mềm và mọng nước, bên ngoài được bao phủ bởi lớp vỏ giòn tan tuyệt vời. Hãy chuẩn bị thêm một món ăn kèm nhanh chóng để thưởng thức cùng nhé— đọc thêm

• Nước muối
• Thịt lợn
• Lắp ráp một chiếc bánh sandwich
• Bánh quy với sữa chua

Bánh quy xốp có kết cấu khác với bánh mì kẹp thịt truyền thống, nhưng chúng cũng rất phù hợp để làm bánh mì sandwich nếu bạn đang tìm kiếm những sự kết hợp hương vị mới lạ. Phết một ít sốt mayonnaise vị mâm xôi lên bánh, đặt lên trên một miếng schnitzel giòn tan, mọng nước, đọc thêm

Màu tím rực rỡ của bắp cải đỏ là do sự hiện diện của anthocyanin, chất có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm. Điều này làm cho nó có giá trị dinh dưỡng vượt trội hơn bắp cải trắng và xứng đáng có mặt trong danh sách này. đọc thêm

Ngay cả khi chỉ có bắp cải, bạn vẫn có thể làm một món ăn kèm ngon tuyệt, rất hợp với thịt lợn quay, thịt bò muối hoặc bít tết. Đơn giản chỉ cần cắt bắp cải thành miếng, phết dầu, rắc thìa là và nướng trong lò. đọc thêm

Anthoxanthin (không nên nhầm lẫn với anthocyanin, có trong các loại trái cây và rau củ màu đỏ, xanh lam và tím) là chất tạo nên màu trắng và vàng kem trong rau củ. Chúng được biết đến với đặc tính chống oxy hóa, giúp trung hòa stress oxy hóa. đọc thêm

Phần nhân bên trong ức gà được làm từ rau bina và atisô nghiền. Bạn có thể dùng nước chấm mua sẵn hoặc nước chấm tự làm còn thừa. Thêm phô mai feta vào nước chấm để có vị béo ngậy và mặn hơn, rồi nhồi phần nhân vào các túi ức gà. đọc thêm

Một món súp mùa đông hoàn hảo. Trước khi cho dưa cải bắp vào súp khoai tây, hãy rửa sạch dưới vòi nước. Điều này sẽ giúp làm dịu vị chua của dưa cải bắp để không lấn át vị khói của xúc xích và hương vị của các nguyên liệu khác. Dùng kèm với rau thơm tươi... đọc thêm

Tất cả các nguyên liệu của món bánh mì Reuben trứ danh của Mỹ được gói gọn trong lớp bột bánh pizza rắc hạt thì là, tạo nên một loại bánh mì vô cùng ngon miệng với phần nhân đậm đà. Bên trong lớp vỏ bánh mềm xốp, bạn sẽ tìm thấy thịt bò mọng nước, dưa cải bắp muối chua và sốt kem béo ngậy... đọc thêm

Món sandwich này được làm từ thịt ba chỉ heo hầm trong vài giờ với bia, gia vị và cà phê xay, sau đó kẹp vào bánh mì ciabatta phết mứt táo tự làm, ăn kèm với phô mai cheddar tan chảy, táo muối chua và một phần lớn... đọc thêm

Bánh naan ngon nhất và hoàn hảo nhất phải giòn bên ngoài, hơi cháy xém, mềm bên trong, hơi dai và xốp ở một số chỗ. Giống như pizza, nó được nướng rất nhanh ở nhiệt độ cao nhất. Đó là lý do tại sao bánh naan tự làm lại... đọc thêm

Loại bánh mì thơm ngon và nhanh chóng này được nướng với bột nở và hơi khác so với bánh mì Ireland truyền thống ở chỗ có vị ngọt hơn một chút. Bánh nở tốt trong lò nhờ phản ứng giữa sữa chua và bột nở, cùng với bơ và nho khô được thêm vào bột. đọc thêm

Hãy thử món bánh mì cuộn xúc xích lấy cảm hứng từ món bánh mì Reuben nổi tiếng, được làm từ phô mai, thịt bò và dưa cải bắp. Để làm món khai vị này, bạn cần bột bánh croissant hoặc bánh mì tròn mua sẵn, xúc xích bò nhỏ, dưa cải bắp và— đọc thêm

Hãy làm hài lòng tất cả khách mời, kể cả những người ăn kiêng gluten, bằng cách làm món nhân nhồi thơm ngon này cho gà tây trong dịp lễ hội với bánh mì lúa mạch đen và bánh mì ngô không chứa gluten. Cả hai loại bánh mì này đều có thể tìm thấy ở khu vực bán sản phẩm không chứa gluten trong các siêu thị. đọc thêm

Đối với người Iran, sabzi khordan (một bát rau xanh) là món ăn tươi mát giúp bổ sung hương vị cho bất kỳ bữa ăn nào. Nó được dùng như một món khai vị riêng hoặc món ăn kèm với món chính. Loại rau xanh được sử dụng có thể thay đổi tùy thuộc vào sở thích, mùa vụ và nguồn cung trên thị trường. đọc thêm

Món goulash kiểu Mỹ này nấu rất nhanh vì thịt bò được thái thành những lát rất mỏng thay vì những miếng vuông truyền thống. Chiên sơ thịt trong chảo nóng cho đến khi giòn, sau đó ninh nhỏ lửa trong nước sốt cà chua đậm đà với ớt bột. đọc thêm

Củ dền tươi bào sợi và bắp cải đỏ thái nhỏ được trộn đều với nước sốt chua ngọt cay nồng cùng hạt thì là – nhanh chóng, ngon miệng và tốt cho sức khỏe. Món ăn kèm hoàn hảo cho bất kỳ món thịt nào. đọc thêm

• Shakshuka
• Để phục vụ

Hãy chiêu đãi bản thân và những người thân yêu món shakshuka Trung Đông thơm ngon cho bữa sáng. Không phải loại shakshuka thông thường với trứng và rau củ, mà là loại shakshuka nhiều thịt, no bụng và bổ dưỡng – ai cũng sẽ muốn ăn món này cả bữa trưa và bữa tối! Để chuẩn bị, bạn cần thịt bò xay hoặc... đọc thêm

Món ăn tối kiểu Đức thơm ngon này được chuẩn bị hoàn toàn trên một khay nướng duy nhất. Nó ngon, nhanh chóng và không cần phải rửa nhiều bát đĩa – hoàn hảo cho một buổi tối sau giờ làm việc. Khay nướng được chia thành ba khu vực: một bên để nướng khoai tây nhỏ – bên còn lại để nướng khoai tây thông thường. đọc thêm

Bạn không cần chuẩn bị món ăn kèm riêng khi dùng món goulash kiểu Mỹ. Không giống như phiên bản cổ điển của châu Âu, món này được chế biến cùng với mì. Đó là sự kết hợp tuyệt vời giữa mì trứng và những miếng thịt trong nước sốt cà chua với cà rốt, hành tây và cần tây. đọc thêm

• Salad bắp cải
• Cá

Trước khi chiên, ngâm phi lê cá tuyết (hoặc các loại cá thịt trắng khác) trong hỗn hợp sữa và trứng. Hỗn hợp này sẽ giúp kết dính các miếng cá mỏng manh lại với nhau tốt hơn, ngăn chúng bị vỡ vụn trong chảo, và cũng sẽ đóng vai trò như một chất kết dính tuyệt vời cho lớp bột chiên xù làm từ các nguyên liệu băm nhỏ... đọc thêm

Món salad cà rốt đơn giản này thu hút mọi ánh nhìn bởi hương vị tuyệt vời và cách trình bày đẹp mắt. Sử dụng dụng cụ gọt vỏ rau củ thông thường, cà rốt được thái thành những sợi mỏng, rộng, tạo nên vẻ ngoài sang trọng như ở nhà hàng. Nho khô và... đọc thêm

Những cuốn bắp cải này sẽ chinh phục mọi người với hương vị vô cùng đậm đà, bởi phần nhân, ngoài hỗn hợp thịt lợn và thịt bò xay, còn bao gồm thịt xông khói chiên, giăm bông hun khói, gạo và các loại gia vị thơm, trong đó có ớt bột hun khói Hungary. Phần nhân là... đọc thêm

• Kish
• Bột bánh hoàn hảo

Nhân bắp cải và thịt bò muối tạo nên hương vị tuyệt vời cho món quiche này. Bắp cải được xào bơ với hạt thì là, sau đó xếp lên trên lớp bột trong khuôn bánh. Thịt bò muối được thái miếng đặt lên trên, và toàn bộ được phủ lên trên bằng hỗn hợp... đọc thêm

Xúc xích bratwurst Đức chiên với bắp cải là một bữa tối nhanh chóng, ngon miệng và đậm đà hương vị. Việc thêm táo thái lát vào bắp cải và nước ép táo dùng để ninh xúc xích tạo thêm vị ngọt dịu nhẹ, dễ chịu. đọc thêm

Món schnitzel chay này được làm từ mũ nấm portobello – loại nấm lớn nhất, ngon nhất và có hương vị đậm đà nhất trong họ nấm. Đầu tiên, nướng mũ nấm, sau đó lăn qua vụn bánh mì và chiên trên lửa vừa. đọc thêm

Nếu bạn đang chuẩn bị món ăn kèm từ bắp cải cho bữa tối ngày lễ, hãy thêm màu sắc bằng cách sử dụng bắp cải đỏ. Kết hợp với cà rốt và các loại thảo mộc tươi, món ăn sẽ làm bạn thích thú với màu sắc rực rỡ và hương vị đặc biệt, với vị ngọt, chua và... đọc thêm

• Thịt
• Nước xốt
• Cuộc họp

Món burger này được làm từ thịt thăn ngoại, một phần thịt rẻ tiền lấy từ cơ hoành của bò đực, được đánh giá cao về hương vị. Trước khi chiên, miếng thịt được ướp nguyên miếng trong hỗn hợp thảo mộc khô, bao gồm cả quả bách xù. đọc thêm

Cà rốt không phải là món ăn kèm phổ biến, nhưng nướng chúng cùng nấm sẽ tạo thêm vẻ sang trọng và không khí lễ hội, trong khi tỏi, cỏ xạ hương và hạt thì là mang đến hương thơm và hương vị độc đáo. Món ăn kèm này cũng giàu protein và... đọc thêm

Một món ăn kiểu Đức nhanh chóng và ngon miệng cho bữa tối ngày thường. Thịt cốt lợn mỏng, tự nhiên được chiên chỉ trong vài phút mỗi mặt. Để tăng thêm hương vị, hãy rắc thêm bột paprika trước khi chiên. Dưa cải bắp hầm là món ăn kèm hoàn hảo. đọc thêm

Những người yêu thích bánh mì tròn và bánh mì kẹp nhân sẽ rất thích món pizza này: hai bên được rắc mè, thì là, hạt anh túc, muối biển thô, tỏi băm và hành tím, gợi nhớ đến hương vị thơm ngon của loại bánh ngọt mà bạn không thể ngừng ăn. A - đọc thêm

Một miếng thăn lợn nguyên khối được xoa đều với dầu ô liu và hỗn hợp gia vị gồm thì là, ớt bột, tiêu đen và muối, sau đó nướng trong lò cho đến khi vàng nâu. Vài phút trước khi thịt chín, nấm hương được cho vào cùng với thịt, sau đó thịt được thái lát. đọc thêm

Món salad này được làm từ bắp cải thái sợi nhỏ, trộn với hành tây và cà rốt bào sợi, rồi rưới nước sốt chua ngọt. Để món salad không chỉ ngon mà còn đẹp mắt, hãy trộn đều bắp cải trắng và bắp cải đỏ. đọc thêm

Công thức làm harissa này khác với loại tương ớt Ả Rập truyền thống ở chỗ nó có vị nhẹ hơn. Nó được làm bằng cách trộn ớt khô cay với ớt ngọt nướng, thêm tỏi, gia vị và tương cà chua. Hương vị thật tuyệt vời! đọc thêm

Bắp cải hầm sẽ trở thành món ăn kèm tuyệt vời, xứng đáng có mặt trên bàn tiệc ngày lễ nếu bạn sử dụng loại bắp cải đỏ tươi. Món ăn sẽ thêm phần hấp dẫn với bơ, hành tím và thì là, được ninh nhừ trong lò vi sóng. đọc thêm

Các nguyên liệu chính của món súp thanh nhẹ này là nấm, cà rốt và thì là, khi kết hợp với nấm sẽ tạo nên hương vị tuyệt vời. Thì là được xào sơ với bơ trước để tăng hương vị, sau đó các nguyên liệu khác được thêm vào để tạo nên hương vị hoàn hảo: đọc thêm

• Khoai tây
• La Buat Spice Mix

Trong công thức khoai lang nướng này, Ina Garten sử dụng hỗn hợp gia vị được pha chế riêng cho bà tại La Boîte á Epice, một cửa hàng gia vị nơi các đầu bếp hàng đầu New York thường mua sắm. Bạn có thể tự pha chế hỗn hợp gia vị này tại nhà, như hướng dẫn bên dưới - đọc thêm

Món quesadilla khổng lồ này, với hương vị của bốn loại bánh mì kẹp phổ biến nhất nước Mỹ, là món ăn hoàn hảo cho một nhóm đông người. Như tên gọi cho thấy, món khai vị này kết hợp hai món: quesadilla kiểu Mexico—bánh tortilla chiên giòn nhân phô mai—và... đọc thêm

Từ "ragout" quen thuộc trong tiếng Nga đến từ Pháp (tiếng Pháp ragoût; từ tiếng Pháp ragoûter - kích thích vị giác), nơi từ này được dùng để miêu tả các món ăn làm từ những miếng thịt nhỏ, gia cầm, cá và rau củ trong nước sốt sánh đặc. Ở Nga, tên gọi này vẫn được giữ nguyên, nhưng nó đã trở nên phổ biến hơn - đọc thêm

Bơ là một sản phẩm độc đáo giúp tăng hương vị cho bất kỳ món ăn nào, bất kể được thêm vào ở đâu. Nó thậm chí có thể làm tăng hương vị cho một loại rau khó chế biến như cải Brussels. Để đảm bảo cải Brussels thực sự ngon và không bị đắng, đọc thêm

Công thức đơn giản hóa cho món bánh mì đen nổi tiếng của Đức (pumpernickel) sẽ giúp bạn thưởng thức bánh mì đen thơm ngon mỗi ngày, vì không giống như công thức truyền thống, bạn sẽ không phải dành gần cả ngày để chuẩn bị. Tại Mỹ - đọc thêm

• Gà ướp sữa chua
• Sốt Harissa

"Gia vị Tunisia này là một trong những loại gia vị yêu thích của tôi, và nó là cách hoàn hảo để làm nổi bật tất cả các hương vị cay nồng. Tôi thích thêm một chút Harissa vào nước sốt salad và các loại rau xào nhẹ, vì vậy hãy thử nhé." đọc thêm

Thay vì mua xúc xích với những thành phần không rõ nguồn gốc, bạn có thể tự làm xúc xích tự nhiên, cay và ngon không kém tại nhà. Hơn nữa, chúng không hề khó làm. Cùng một loại thịt xay đó cũng có thể làm thành miếng cốt lết tuyệt vời, và... đọc thêm

Đây là món khai vị mùa hè tươi mát với chút vị cay nồng. Thời điểm nóng nhất trong năm là thời điểm rau củ dồi dào, điều này truyền cảm hứng cho những thử nghiệm như vậy, và hương vị của dưa chuột muối giòn được chế biến theo công thức sau đây sẽ làm bạn ngạc nhiên thích thú. đọc thêm

Một ổ bánh mì vàng nâu, mới nướng với lớp vỏ giòn tan và hương thơm không gì sánh bằng của bánh nướng là những lý do thuyết phục để bạn thử công thức sau đây. Bột lúa mạch đen chứa ít gluten hơn, vì vậy nó tạo ra các sản phẩm như... đọc thêm

Hầm giúp bia và gia vị ngấm vào xúc xích. Bạn sẽ có được lớp vỏ giòn ngon mà không cần tốn nhiều thời gian nướng. đọc thêm

Khi món ăn đã chín, người ta sẽ nêm thêm một loại tương ớt ngâm chua cay. đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Nếu có một điều bạn chắc chắn sẽ yêu thích trong ẩm thực Ấn Độ, đó chính là naan. Loại bánh mì dẹt miền Bắc Ấn Độ này kết hợp những điều tuyệt vời nhất: mềm mại, dẻo dai, với những đốm đen nướng vàng và đáy giòn tan. Chúng thường được làm ở - đọc thêm

Công thức chi tiết cho món ăn Đức này kèm ảnh. đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Bouquet garni:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Nước xốt:
• Gia vị ướp thịt Jerk:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Bánh mì soda Ireland:

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Món hầm này vừa ngon miệng lại dễ chế biến, được nấu trong nước sốt cà chua với ớt bột và thì là, sau đó rưới thêm kem chua lên trên. Dùng kèm với mì Ý hoặc món khoai tây yêu thích của bạn, vậy là bạn đã có một bữa tối hoàn chỉnh. đọc thêm

Loại bánh mì lúa mạch đen kiểu Do Thái này có nguồn gốc từ Nga, nhưng phổ biến ở Ukraina và Litva. Nó không nhẹ và xốp như hầu hết các loại bánh mì thương mại, mà khá nặng và đặc, khiến người ta cảm thấy no lâu. đọc thêm

Công thức món ăn Đức "Bratwurst", gồm xúc xích nướng. Xúc xích được luộc sơ trong nước với bia và gia vị. Sau đó, chúng được nướng và ăn kèm với nhiều loại topping khác nhau (hành tây chua ngọt, ớt chuông, v.v.) đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Đối với xúc xích thịt lợn:
• Để làm bài kiểm tra:
• Đối với mù tạt cay:

Công thức làm xúc xích cay chiên giòn với bột mù tạt. Xúc xích được làm từ thịt lợn xay và hỗn hợp gia vị gồm rau mùi, thì là, thìa là, cây xô thơm và siro cây phong, sau đó chiên giòn. Bột làm bánh được trộn với bột nở, sữa bơ hoặc sữa chua kefir và phô mai mozzarella. đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức làm món salad với bắp cải đỏ và thì là, trộn với kem chua, muối cần tây, thìa là và giấm táo. đọc thêm

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

Công thức chi tiết kèm ảnh.

• Đối với phần nước ướp:
• Về phần nước sốt:
• 1 con gà tây (4-5 kg)

Công thức chi tiết kèm ảnh.