Mẹo hữu ích khi nấu ăn bằng lò vi sóng

Lò vi sóng là một phần thiết yếu trong cuộc sống của chúng ta. Ngày nay, thật khó để tìm một ngôi nhà mà không có lò vi sóng. Những chiếc lò này sử dụng sóng vi ba để làm nóng thức ăn. Sóng vi ba là sóng điện từ có bước sóng rất dài, dễ dàng được hấp thụ bởi nước, đường và chất béo có trong thực phẩm. Lò vi sóng rất tuyệt vời vì chúng không tiêu thụ nhiều điện năng và giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng. Tuy nhiên, cần lưu ý một số biện pháp an toàn.

Các khuyến nghị chung

Luôn sử dụng hộp đựng bằng nhựa khi chuẩn bị thức ăn. Bạn cũng có thể sử dụng các dụng cụ dùng được trong lò vi sóng. Các dụng cụ dùng được trong lò vi sóng thường được đánh dấu bằng biểu tượng gồm bốn đường sóng song song.

- Hộp đựng bằng nhựa phải được thiết kế đặc biệt để sử dụng trong lò vi sóng. Hộp đựng bằng nhựa thông thường không phù hợp, vì các hợp chất nhựa độc hại có thể ngấm vào thức ăn khi đun nóng và gây nguy hiểm cho sức khỏe. Không nên cho báo hoặc các loại giấy khác vào lò vi sóng vì chúng có thể bắt lửa. Trừ khi có hướng dẫn khác, tránh sử dụng giấy bạc. Không nên cho cốc kem dùng một lần vào lò vi sóng. Hộp đựng bằng thủy tinh an toàn để sử dụng, miễn là chúng được thiết kế đặc biệt để sử dụng trong lò vi sóng.

- Không sử dụng hộp đựng bằng kim loại. Sóng vi ba không thể xuyên qua kim loại, vì vậy thức ăn sẽ không bị nóng lên. Tuy nhiên, có nguy cơ kim loại sẽ chuyển hóa sóng vi ba thành điện năng, có thể gây ra tia lửa điện. Chỉ sử dụng hộp đựng an toàn cho lò vi sóng.

Nếu bạn hâm nóng thức ăn bằng lò vi sóng với những miếng lớn, thức ăn sẽ nóng không đều. Nếu có thể, hãy cắt những miếng lớn thành những miếng nhỏ hơn. Tốt nhất là nên cho thức ăn vào hộp đựng sao cho các phần thức ăn được phân bố đều. Điều này sẽ đảm bảo thức ăn được làm nóng hoàn toàn.

- Thông thường người ta khuyên nên đậy kín hộp bằng nắp. Trên thực tế, tốt hơn là nên để nắp hơi lỏng, chừa một khe hở nhỏ cho hơi nước thoát ra.

- Nên sử dụng các vật dụng nhỏ để hâm nóng thức ăn. Chúng sẽ làm nóng thức ăn tốt hơn và đều hơn so với các vật dụng lớn.

Nếu bạn hâm nóng các loại thực phẩm nhiều chất béo, tốt nhất nên sử dụng hộp đựng bằng thủy tinh. Có nguy cơ các chất hóa học trong hộp nhựa sẽ phản ứng với các thành phần chất béo của thực phẩm ở nhiệt độ rất cao.

- Tuyệt đối không được vận hành lò vi sóng khi bên trong không có đồ vật. Nếu không có gì bên trong lò hấp thụ bức xạ vi sóng, thiết bị có thể hoạt động sai chức năng, gây nguy cơ cháy nổ.

- Không nên dùng lò vi sóng để tiệt trùng bình sữa cho bé. Hãy đun nước trên bếp và tiệt trùng bình sữa và lọ theo cách truyền thống, ngay cả khi mất nhiều thời gian hơn.

- Không cho phép trẻ em sử dụng lò vi sóng trừ khi có người lớn giám sát. Khi lò đang hoạt động, hãy giữ trẻ em tránh xa. Nếu lò của bạn có khóa an toàn trẻ em, hãy sử dụng khóa đó.

- Việc vệ sinh lò vi sóng định kỳ để loại bỏ các mảnh vụn cháy và cặn thức ăn là rất quan trọng.

- Không nên tự ý sửa chữa bếp. Nếu phát hiện rỉ sét hoặc cửa bị hỏng, hãy ngừng sử dụng và mang đi sửa chữa.

Mẹo nấu ăn

- Nếu bạn đang rã đông thực phẩm, hãy đặt nhiệt độ thích hợp. Tránh rã đông thực phẩm trong khay xốp hoặc khay nhựa vì chúng không chịu được nhiệt độ cao.

Nếu bạn thường xuyên nấu và hâm nóng thịt gia cầm, thịt bò, thịt bê và thịt lợn trong lò vi sóng, hãy lắp đặt nhiệt kế tích hợp hoặc đặt nhiệt kế vào trong lò vi sóng. Hãy đảm bảo nhiệt độ bên trong lò vi sóng đạt 165°F (74°C). Đây là nhiệt độ tối thiểu cần thiết để thực phẩm vẫn ăn được. Nhiệt độ cao hơn cũng được chấp nhận, tùy thuộc vào sở thích của bạn. Để thức ăn trong lò vi sóng từ 3-4 phút trước khi lấy ra và kiểm tra nhiệt độ. Lý tưởng nhất là thức ăn nên nóng hổi khi bạn lấy ra khỏi lò vi sóng, cho dù đó là thịt gà, cá, món hầm, xúc xích hay các món ăn khác.

- Nấu thức ăn theo hướng dẫn. Thức ăn sẽ tiếp tục chín trong vài phút sau khi tắt lò.

- Tránh nấu các sản phẩm thịt có nhân nhồi. Nhân nhồi thường không thể được làm nóng kỹ hoặc chín đều. Tốt nhất là nên nấu riêng. Nếu bạn hâm nóng cả con gà, hãy để thịt trong lò ít nhất 5 phút sau khi tắt bếp. Điều này sẽ giúp nhiệt thấm sâu vào thịt, giúp thịt chín đều hơn.

- Hãy cẩn thận khi hâm nóng bánh có nhân lỏng. Vỏ bánh có thể chỉ hơi ấm, nhưng nhân bên trong sẽ rất nóng. Không nên ăn bánh ngay sau khi lấy ra khỏi lò vi sóng. Hãy đợi vài phút hoặc ăn từ từ, dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ.

- Không nên luộc trứng trong lò vi sóng. Hơi nước sẽ tích tụ bên trong vỏ trứng, khiến trứng phát nổ trong lò vi sóng.

- Tránh các loại thực phẩm có thể gây tia lửa điện. Điều này có thể xảy ra khi một số nguyên liệu phản ứng với các bộ phận kim loại bên trong lò nướng. Xúc xích và cà rốt được biết là gây ra tia lửa điện do chứa muối và khoáng chất. Nếu điều này xảy ra, hãy tắt lò nướng ngay lập tức và chế biến các loại thực phẩm này theo cách khác.

Nếu bạn hâm nóng đồ uống bằng lò vi sóng lâu hơn thời gian khuyến cáo, chúng có thể bị quá nóng. Điều này có thể xảy ra nếu bạn sử dụng bát đĩa quá trơn hoặc nếu bát đĩa vừa được rửa trong máy rửa bát. Do đó, hãy đổ nước ra thật cẩn thận để tránh bị bỏng. Tốt nhất là không nên đổ nước ra ngay lập tức; hãy để yên trong vài phút sau khi tắt lò vi sóng. Để tránh bị quá nóng, bạn có thể thêm một chút muối hoặc đường vào nước.

- Nếu bạn đang hâm nóng thức ăn cho bé, hãy thử một mình trước, vì thức ăn có thể quá nóng và bé có thể bị bỏng.

Lò vi sóng chắc chắn là một trong những phát minh vĩ đại nhất của thế kỷ trước. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng thực phẩm nấu bằng lò vi sóng giữ lại được nhiều chất dinh dưỡng và vitamin nhất so với các phương pháp nấu ăn khác. Bằng cách làm theo các mẹo trên, bạn có thể nấu thức ăn nhanh chóng và an toàn, tiết kiệm năng lượng và thời gian.