Cách phục vụ trứng cá muối và mẹo bảo quản

Trứng cá muối được phục vụ trên đĩa đựng đầy đá bào. Đĩa thủy tinh hoặc xà cừ là tốt nhất. Tuyệt đối không được dùng đĩa kim loại hoặc dụng cụ kim loại để phục vụ trứng cá muối, vì kim loại sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị và mùi thơm của trứng cá. Ngoài xà cừ và thủy tinh, đĩa và dụng cụ dùng để thưởng thức trứng cá muối cũng có thể được làm bằng vàng, xương hoặc gỗ.

Trứng cá tầm rất hợp với bánh blini, thêm một thìa nhỏ kem tươi hoặc kem chua. Trứng cá thịt trắng, cá hồi hoặc cá trrout có thể được làm ấm và dùng với các loại nước sốt hoặc cá chiên.

Bảo quản trứng cá muối

Nhiệt độ bảo quản lý tưởng cho trứng cá muối là từ -28 đến -34°C. Tốt nhất nên bảo quản trong ngăn đá, bao quanh bởi đá. Trứng cá muối chưa mở nắp có thể giữ được từ 4-6 tuần; sau khi mở nắp, nên dùng hết trong vòng 4-5 ngày.

Mặc dù không nên đông lạnh trứng cá thịt trắng, cá hồi và cá trrout, nhưng cách bảo quản tốt nhất là trong tủ đông.

Nếu bạn không ăn hết trứng cá muối ngay lập tức, hãy bọc kín lọ bằng màng bọc thực phẩm trước khi đậy nắp. Điều này sẽ ngăn trứng cá muối tiếp xúc với không khí và kéo dài thời hạn sử dụng một chút.




Số phiếu: 1