Dưa hấu: cách chọn, bảo quản và sử dụng trong nấu ăn
Dưa hấu có nguồn gốc từ châu Phi. Khác với dưa lưới, dưa hấu nhiều nước hơn và có vị không đậm đà bằng. Tuy nhiên, chúng có trọng lượng trung bình 6 kg, và phần thịt rất ngọt, mọng nước và tươi mát.
Dưa hấu có vỏ cứng, màu xanh lá cây, đôi khi có sọc và có thể được muối chua. Phần thịt của dưa hấu chín có màu hồng hoặc đỏ và thường được ăn tươi. Hạt dưa thường có màu sẫm và được rang với muối để ăn vặt.
Tôi có thể mua nó khi nào?
Dưa hấu nhập khẩu có thể mua được hầu như quanh năm, trong khi dưa hấu địa phương chỉ có từ tháng 6 đến tháng 9.
Làm sao để chọn được một quả dưa hấu ngon?
Nếu bạn vỗ nhẹ một quả dưa hấu chín bằng tay, bạn sẽ nghe thấy âm thanh vang vọng bên trong. Quả dưa khá nặng, và trọng lượng này là phù hợp với kích thước của nó. Vỏ dưa nên nhẵn và không bị mềm khi ấn vào. Hãy chọn những quả dưa hấu tròn, nhẵn. Tránh những quả bị cong, nứt hoặc móp. Vì dưa hấu có thể rất lớn, nên đôi khi chúng được bán cắt thành từng miếng. Nếu bạn quyết định mua một miếng dưa hấu, hãy nhìn vào phần thịt bên trong. Thịt dưa nên có màu đỏ và hạt có màu đen. Nếu thịt dưa trông sần sùi hoặc khô, hãy tránh mua miếng đó.
Ngoài loại dưa hấu xanh truyền thống có ruột đỏ, người ta còn bán cả dưa hấu vàng với ruột màu vàng tươi. Loại này cũng ăn được, nhưng hương vị hơi nhạt.Ứng dụng trong ẩm thực
Dưa hấu có thể được cắt thành miếng, bỏ hạt và dùng. Nó cũng có thể được thêm vào các món salad trái cây. Loại quả này trông đặc biệt độc đáo trong món salad chua ngọt với phô mai feta và bạc hà. Nước ép dưa hấu tươi rất ngon và tốt cho sức khỏe.
Thay vì dưa hấu, bạn có thể dùng dưa lưới trong nấu ăn.
Kho
Dưa hấu đã cắt nên được bảo quản ở nơi mát mẻ. Bọc các miếng dưa bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh. Sử dụng trong vòng 2-3 ngày.
Tất cả các công thức nấu ăn với dưa hấu
Thể loại:
Các bài viết liên quan
