Giấm mía


Ảnh chụp giấm mía



Giấm mía được sử dụng trong nấu ăn ở Philippines và nhiều hòn đảo khác nơi trồng mía. Nó có vị dịu nhẹ như giấm gạo, mặc dù tất nhiên là có nhiều loại và giống khác nhau. Giấm không ngọt và có vị chua nhẹ, rất lý tưởng để ướp thịt và làm nước sốt.

Giấm mía được sản xuất riêng tại Philippines được dán nhãn "sukang iloko" hoặc "sukang maasim". Tại các cửa hàng ở Mỹ và nhiều quốc gia khác, loại thứ hai phổ biến hơn nhiều so với loại thứ nhất. Bạn gần như chắc chắn có thể tìm thấy nó ở California, Mỹ và Hawaii. Loại giấm này ngày càng trở nên phổ biến trong những năm gần đây và được sử dụng trong nấu ăn cùng với giấm rượu vang và giấm táo. Nó được đánh giá cao nhờ hương vị tươi mát, hơi chua.

Giấm mía rất tuyệt vời để làm các loại nước sốt chua ngọt, mứt chanh hoặc ướp cá. Trong ẩm thực Philippines, nó được sử dụng trong món ăn truyền thống Abodo. Món ăn này gồm thịt gà và thịt lợn được ướp trong giấm với lá nguyệt quế, tỏi và gia vị, ăn kèm với cơm.

Các đầu bếp rất thích dùng giấm mía để làm mềm thịt. Vì nó có vị nhẹ hơn các loại giấm khác, nên nó không làm thay đổi hương vị của thịt. Nó chỉ đơn giản là làm tăng thêm hương vị đậm đà. Vì lý do tương tự, một số người thích thêm giấm mía vào các món salad trái cây.



Vật liệu tương tự


Món khai vị


Súp


Các món chính


Salad


Thức ăn nhanh


Nước sốt


Nướng, thịt nướng


Tiệm bánh


Món tráng miệng


Đồ uống


Cocktail có cồn


Phương pháp nấu ăn


Đồ hộp


Các món ăn theo mùa


Các món ăn lễ hội


Các món ăn trên thế giới


Thể loại


Ăn uống lành mạnh


Công thức nấu ăn đơn giản và nhanh chóng

Điều hướng

Chúng tôi khuyên bạn nên đọc

Đơn vị trọng lượng thực phẩm