Củ dền: Cách chọn và sử dụng trong nấu ăn
Củ dền là một loại rau củ có vỏ màu tím sẫm và ruột màu đỏ tía. Do dễ tìm mua, loại rau này khá phổ biến trong nấu ăn, được sử dụng trong cả các món mặn và món tráng miệng, đặc biệt là trong Mùa Chay nhờ hương vị ngọt ngào đậm đà và màu sắc tuyệt đẹp. Củ dền có chất lượng tương tự như rau bina và cải cầu vồng, có mùi thơm đặc trưng và giàu chất dinh dưỡng. Chúng cũng có tác dụng giải độc tốt.
Tính khả dụng
Loại rau củ này phát triển từ tháng 7 đến tháng 1, sau đó năng suất giảm dần từ tháng 2 đến tháng 3. Bạn có thể thử trồng loại rau này trong vườn nhà; nó hoàn toàn dễ dàng.
Cách lựa chọn
Trong mùa thu hoạch, củ dền nên có phần lá tươi, không bị héo; vẻ ngoài tươi tắn cho thấy củ còn non. Chọn những củ dền nhỏ, có lõi chắc và vỏ cứng cáp, không bị hư hại.
Cách chuẩn bị
Để luộc củ dền nguyên củ, trước tiên hãy rửa sạch, cắt bỏ khoảng 2,5 cm phần cuống và giữ nguyên phần rễ. Để giữ được màu sắc tươi tắn và các dưỡng chất của củ dền trong quá trình nấu, nên giữ nguyên vỏ. Củ dền có thể được nướng trong lò, bọc trong giấy bạc, hoặc trong nồi nướng có nắp đậy với một ít nước. Tùy thuộc vào kích thước của củ dền, món ăn sẽ sẵn sàng trong 1-2 giờ. Đối với cách luộc, chuẩn bị củ dền tương tự; tuy nhiên, sau khi nước sôi, món ăn sẽ chín trong khoảng một giờ.
Cách bảo quản
Củ dền có thể được bảo quản ở nơi mát mẻ, tối trong vài tuần.
Cách nấu ăn
Để chiên, bạn có thể cắt củ dền thành từng miếng và xào trong dầu óc chó với tỏi.
Bạn có thể nướng rau củ với dầu ô liu và hạt thì là, sau đó thêm vài lát phô mai feta nhỏ và nấu cho đến khi chín.
Sau khi luộc củ dền đã thái nhỏ trong nước sôi vài phút, vớt ra để ráo nước và dùng kèm với dầu ô liu hoặc bơ.
Để chuẩn bị một loại nước ép giàu vitamin và rất tốt cho sức khỏe, chỉ cần trộn nước ép củ dền tươi với nước ép cà rốt theo tỷ lệ 1:1.
Chúng tôi khuyên bạn nên xem qua. các công thức nấu ăn với củ dền
Thể loại:
Các bài viết liên quan
